A mungóbab keményítős üvegtészta is megteszi - ha épp nincs rizstésztánk - elég jól magába szívja az ízeket. Figyeljünk oda, hogy pirítás közben ne főzzük túl a rizstésztát, és ne is szárítsuk ki. Pad thai hozzávalók (2 személyre) 1 tasak Lobo Pad thai stir fry szósz és földimogyoró 3 evőkanál étolaj 100 g tisztított garnéla 100 g kemény vagy extra-kemény tofu (1x1x3 cm-es hasábokra vágva). 120 g száraz rizstészta (szélesmetélt) vagy mungóbab keményítős üvegtészta (vermicelli) (az elkészítéséhez kövessük az adott termék csomagolásán levő útmutatót) 1 tojás, felverve 100 g friss mungóbabcsíra 3 db metélőhagyma (legjobb a kínai) 2, 5 cm hosszúra vágva egy kis pálmacukor, halszósz utóízesítéshez, ha szükséges (érdemes mindig Thai halszószt - nam pla - használni, mert más, mint a vietnámi, sósabb és erőteljesebb ízű) lime utóízesítéshez Elkészítés Egy tapadásmentes serpenyőben forrósítsuk fel az olajat magas hőfokon, adjuk hozzá a garnélát és a tofut, és rázva pirítsuk 1 percig. Adjuk hozzá a rizstésztát és a Pad thai szószt, és rázva pirítsuk kb.
Pad Thai szósz Összetevők: cukor, víz, paradicsom, hal szósz (szardella hal 70%, só, cukor, víz), tamarind lé, só, fokhagyma, kukoricaliszt, szója szósz ( szója bab 62%, búza liszt, víz, só, cukor), savanyúságot szabályozó anyag: E330, színezék: E150a, tartósítószer E202. Átlagos tápérték 100ml késztermékben: Energia 802 kJ/189 Kcal, Zsír 0g, amelyből telített zsírsavak 0g, Szénhidrát 46g, amelyből cukor 44g, Fehérje 1, 2g, Só 3, 7g Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen tárolandó, míg felbontás után hűtőben tartandó. Minőségét megőrzi: a csomagoláson jelzett időpontig (nap/hó/év), míg felbontás után hűtőben tárolva 4 hétig fogyasztható. Nettó térfogat: 250ml Származási hely: Thaiföld
E heti gasztrobloggerünk, eztettem, egy igazi különlegességgel készült - megtudhatjátok tőle, hogyan készül egy igazi, hamisíthatatlan pad thai. Tartsatok velünk Ázsiába! Ha az ember egy olyan országban írja ezt a cikket, ahol nyáron is elfért a farmer, és nagy az öröm, ha 2 egymás utáni napon nem esik, az ősz kicsit más értelmet nyer... Itt egész nyáron lehetett őszre hangoltan főzni, és most, hogy 2 napja szürkeség van, ráadásul reggel óta esik is, valami olyanról fogok írni, ami engem mindig vigyorgásra késztet, amit évek óta nem tudok megunni. Délkelet-Ázsiáról, szűkebben a konyhájáról, még szűkebben a pad thairól (ejtsd: páttáj – ha magyarítani próbálnám, azt írnám sült rizstészta hússal/tofuval). Amit 2011-ben a CNN szavazásán az olvasók beválasztottak az 50 legízletesebb étel közé, ami a legegyszerűbb és legnépszerűbb utcai étel Bangkokban, ami nélkül lehet ugyan élni, de nem érdemes. Szerencsére már évek óta lehet igen kiváló pad thait enni Budapesten is (a Parázsban és a Kis Parázsban, pl.
Szórjuk rá a maradék szójababcsírát és rögtön tálaljuk. Az asztalra tegyünk kis tálkákban cukrot, halszószt és pár szelet lime-ot, hogy mindenki saját ízlésére szabhassa a tésztáját. { GALÉRIA = title:Pad%20thai%20l%C3%A9p%C3%A9sr%C5%91l%20l%C3%A9p%C3%A9sre, 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6} Eztettem receptjei a NoSalty-n >> Eztettem blogja >> Eztettem a facebookon >>
Az elkészült szószba apránként adagoljuk a chilit, közben kóstolgassuk: addig igazgassuk az ízeket, amíg nem érezzük pont tökéletesnek a szószunkat. Ha kész, tegyük félre. A következő lépés a tészta elkészítése: ez a legnagyobb kihívás – higgyétek el. A rizstészta előzetes áztatást igényel, langyos vízben. Addig kell áztatnunk, amíg már lágy, hajlékony, de még nem evésre kész – mondjuk azt, hogy nagyon-nagyon al dente: ha készre áztatjuk, a wokban gusztustalanul mázgássá, ragacsossá fog válni. (10-20 perc, tésztától függően. ) Ha kész, alaposan csöpögtessük le. (Egy 500 g-os zacskó 6-8 emberes adag. ) Amire szükségünk lesz még: 5 cm-es darabokra vágott kínai metélőhagyma (isteni fokhagymás aromája van, épp ezért nyugodtan helyettesíthető medvehagymával – ha véletlenül az sincs kéznél, tegyünk bele zöldhagymát) - adagonként egy marékkal számoljunk. 2 gerezd zúzott fokhagyma (elhagyható) 1-2 ek reszelt gyömbér fejenként 6 dkg csirke falatnyi kockákra vágva / 6-7 közepes rák tisztítva egy jó nagy marék szójababcsíra minden adaghoz 1-2 ek gyufaszálnyira vágott nyers uborka 1-2 ek durvára tört földimogyoró.
Egyet világos bordó kevés lila és ekrü színű cukormázzal. A 3 és 123 díszítőcsöves habzsákokat töltsük meg véletlenszerűen mályva, bordó, ekrü, világoslila és világos bordó cukormázzal. A 104 és 12 díszítőcső vel virágtű segítségével készítsünk 8-10 rózsát. Ha elkészült azonnal tegyük a tortára. Készítsünk egy habzsákot 14-es díszítőcső vel és ekrü színű cukormázzal. Csillagokkal töltsük ki a rózsák közötti hézagokat. 3-as díszítőcső vel rakjunk pontot minden csillag közepére. Bolo - Anyák napi meglepetés. 1M díszítőcső vel szereljünk fel egy habzsákot töltsünk bele ekrü és világos bordó cukormázat, ezzel is készítsünk csillagokat a hézagok kitöltésére. Készítsünk elő egy habzsákot 352-es díszítőcső vel és zöld cukormázzal. Nyomjunk leveleket a virágok köré. Torta díszítése. Egy éles késsel vágjuk fel a Candy Melts táblánkat kb. 5 cm széles és változó magasságú darabokra. Cukormázzal rögzítsük őket a torta oldalához. Ha esetleg marad még ki valahol hely töltsük ki csillagokkal. Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékeink menüpontban.
Kérünk jelöld meg, hogy az étel milyen csoportba tartozik (laktózmentes, vegetáriánus, gluténmentes, stb. ) és ne feledd el megadni a hely és a kipróbált étel nevét sem. Őszintén és nyíltan kommunikálunk olvasóink felé tehát ne tartsd magadban a véleményed!
Egyszerre elegáns, bájos és könnyed. VÁLASZTHATÓ GRAFIKÁK -Elefántos Best Mom -Anya fiával -Anya lányával EZ A CSOMAG CSAK MÁJUS 1. -MÁJUS 2-RE RENDELHETŐ!