A nagymama omlós almás süteményéhez semmi sem fogható. Ha neked is hiányzik a gyermekkor íze, íme a legjobb almás lepény recept, amivel mindig tökéletes lesz a végeredmény. Mindenki szívesen emlékszik vissza nagymama süteményeire, és nem számít, milyen kifinomult süteményeket kóstoltunk később, felnőtt korunkban, képtelenség azokat összehasonlítani azokkal az ínycsiklandó lepényekkel, pitékkel, amik a nagymama sütőjéből kerültek ki. A gyermekkori desszertek illatát és ízét soha nem lehet elfelejteni, ezért most mutatunk egy receptet, amivel te is felidézheted az otthonodban a nagymama konyháját. Almás lepény I. » kedvenc-receptek.hu. Az almás lepény vagy almás pite ideális őszi desszert lehet, különösen, ha lehetőséged van a saját kertedben termett, vagy piacról, egyenesen a gazdáktól vásárolt gyümölccsel elkészíteni. Ennek a süteménynek az illata egészen biztosan felidézi majd benned a felejthetetlen gyermekkori emlékeket. Az almás sütemény titka annak tésztájában rejlik. A cél, hogy ez minél omlósabb legyen. Ideális esetben zsírt kellene használnunk az elkészítéséhez, akárcsak annak idején nagyanyáink.
Almás lepény Hozzávalók (2 tepsi lepényhez): 1 kg liszt, 3 tojás, 25 dkg vaj, 2 kávéskanál só, 2 teáskanál szódabikarbóna, 8 evőkanál kristálycukor, 8 dl tejföl. Az almás töltelékhez: 3 kg alma, 4 csomag vaníliás cukor, 2 dkg őrölt fahéj, 5 dkg búzadara, 10 dkg darált dió, 20 evőkanál cukor. A tepsik előkészítéséhez zsír és liszt. A lisztbe beleszórjuk a sót, a kristálycukrot, és a vajat elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, majd a tojásokkal, és a tejföllel összegyúrjuk. Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és négyfelé választjuk. Két tepsit kizsírozunk, liszttel meghintünk. A bucikat egyenként akkorára sodorjuk, hogy ki tudjuk bélelni vele a tepsik alját. Az almát megtisztítjuk, lereszeljük, belekeverjük a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a búzadarát, a diót, ízesítjük őrölt fahéjjal, és jól összekeverjük. Almás lenny tészta recept video. Ezt a tölteléket simítjuk a tésztaalapokra. A másik két cipót is kisodorjuk, és befedjük a lepényt. Villával jól átszurkáljuk a süteményt, és előmelegített sütőben átsütjük.
Ha az almának sok a leve, akkor kézzel egy kicsit kicsavarjuk (ha sok lé marad alatta, akkor a tészta elázik - de azért nagyon szárazra se csavarjuk ki, mert akkor párolás közben leég). Egy lábasban kicsit megpároljuk, közben kevergetjük, le ne égjen. Hozzáadjuk a baracklekvárt, majd a kristálycukrot ízlés szerint (nyugodtan megkóstolhatjuk, mennyi cukor kell bele). Ha megpároltuk, akkor amíg még forró, belekeverjük a vajat is. Félretesszük a tölteléket hűlni. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk - utoljára hagyjuk a tejfölt, annyit adunk hozzá, hogy egy közepesen lágy, jól nyújtható tésztát kapjunk. Kétfelé osztjuk, kinyújtjuk az egyiket tepsi nagyságúra, belehelyezzük az enyhén kivajazott/lisztezett tepsibe a tésztát a nyújtófa segítségével. Rásimítjuk egyenletesen az almás tölteléket, majd ráhelyezzük a másik kinyújtott tésztalapot is. Alajuli: Almás lepény. Villával itt-ott megszurkáljuk, hogy sütés közben tudjon távozni a gőz. A tojássárgájával lekenjük. Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső sütéssel kb.
Elkészítési idő 30 perc Tálalás 6 főre Jellemzők Gyors Könnyű szüreti
Az egészet alaposan összekeverjük, majd a keveréket kihűtjük. 4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-os hőmérsékletre. A pihentetett tésztát kissé átgyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyik tésztadarabot visszarakjuk a hűtőbe. A másik darabot, lisztezett nyújtódeszkán, 5-6 mm vastagságú, téglalap alakú lappá nyújtjuk egy nyújtófa segítségével. A kinyújtott tésztalapot a nyújtófára tekerve áthelyezzük egy megfelelő méretű sütőlemezre és ráterítjük. Egy villával nagyjából 5 centiméterenként megszurkáljuk a tésztát, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Ezután az előmelegített sütőbe tesszük és körülbelül 15 perc alatt elősütjük a tésztalapot (addig süssük amíg a felülete tapintásra nem nyomódik be), majd kivesszük és kihűtjük. 5. A kihűlt, elősütött tésztalap felületére egyenletesen rászórjuk az édes morzsa felét. (Ez lehet piskótamorzsa, darált keksz, vagy esetleg zsemlemorzsa. Az elősütésnek és az édes morzsának köszönhetően az almatöltelék nem fogja eláztatni a tésztalapot. Almás lepény tészta réceptions. ) A kihűtött almatölteléket az édes morzsára borítjuk, majd egyenletesen elosztjuk, elsimítjuk.
20 alatt megsütjük. (a sütési idő sütőfüggő, hagyományos sütőben lehet, hogy több ideig tart) Szeletelve, porcukrozva tálaljuk. Valamikor jobban megpárolom az almát, ilyenkor így néz ki... Jó étvágyat! A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
Krumpliból is inkább régi kell, sőt a szárított paprika az sem baj, ha két éves, csak ne legyen penészes. Fűszerek A legjobb az őrölt, csemege minőségű paprika nem baj, ha többféle, és lehet benne picit csípős is, összesen a 6-8 literhez 2-3 evőkanálnyit tehetünk, ízlés szerint. Általában 1 kg hús elbír egy jó evőkanál őrölt pirospaprikát. Jó, ha teszünk bele egy-két szárított csöves fűszerpaprikát. KRUMPLIGULYÁS recept. Fontos legalább egy mokkáskanál szemes köménymag, ez karakteresen kellemes marha ízt biztosít. Pár szem feketebors a főzés kezdetekor és egy-két késhegynyi őrölt fehér vagy feketebors a főzés vége felé javítja az ízhatást, de nagyon óvatosan borsozzunk, mert igazán nem való bele, csak megszokásból használjuk. A vöröshagymából a húst alapul véve kilogrammonként egy közepes fejet számítsunk, amelyet megtisztítás után 2-3 mm-es apró kockára, vagy hajszálvékony szeletekre vágunk. Hidegen kell a húsra tenni (az sem baj, ha fél-egy órát együtt áll), és utána felönteni a hideg, tiszta vízzel. A zöldségből csak annyit tegyünk, hogy ne legyen túl zöldséges ízű, inkább csak a hús ízeit javítsa.
A zöldséget lehet hosszú hasábokra vágni, de jó karikázva is, vagy hosszában négy felé és utána fél cm vastag szeletekre. Bármelyik elfogadható, csak a különböző zöldségféléket azonos módon daraboljuk! A főzés vége felé kevés zöldpetrezselyem igen jó ízt ad neki, ezeket nem fontos apróra felvágni, egészben is beletehetjük. Fontos kiegészítő tudnivalók A már elkészült gulyást a főzés végén is lehet dúsítani egyszerűen forró vizet öntünk hozzá és utána sózzuk, ezután galuskát szaggathatunk bele, amely simára kevert tojás, liszt, só és víz lágy keveréke, benne egy kevés apróra vágott petrezselyemzölddel. Kis kanállal apró falatokat beleszaggatunk a rotyogva fövő lébe, közben bele-belemártjuk a szaggatáshoz használt kávéskanalat, hogy ne ragadjon rá a nyers tészta. Eredeti gulyas recept za. Főzhetünk bele csipetkét is, amit 10-15 dkg lisztből egy tojással gyúrunk keményre, majd kis darabokat csipkedünk belőle. (részlet Kopasz Árpád: Paprikával fűszerezett hagyományos ételeink c. könyvéből)