Magazin Szerző: Lukács Kata, – 2018-01-27 17:39:07 Olaszos rakott krumpli paradicsomszósszal és sajttal sütve Vigyél haza egy falat Olaszországot a piros fehér kockás terítőn tálalva az itáliai csemege, ami akár holnap vasárnapi ebédre is könynen, gyorsan és nagyon finoman elkészíthető. Hirdetés Hozzávalók 4 személyre: 1. 5 kg krumpli 50 dkg darált hús 10 dkg sajt 3 db paradicsom 2. 5 dl paradicsomszósz 0. 5 dbpóréhagyma 1 teáskanál bazsalikom 2 gerezd fokhagym a1 ág rozmaring só, bors olívaolaj Elkészítés: A krumplit mosd meg, és főzd meg sós vízben körülbelül 20 perc alatt. Szedd le a héját, és vágd fel nagyjából fél centis karikákra. Az aprított póréhagymát pirítsd meg kevés olívaolajon, majd rakd rá a darált húst. Kevergesd fehéredésig, öntsd hozzá a paradicsomszószt, ízesítsd sóval, borssal, fokhagymával, bazsalikommal és rozmaringgal. Párold 10-15 percig, majd állítsd össze a rakottast. Egy tepsit vagy tűzálló tálat kenj ki olívaolajjal, rakj le egy réteg krumplit, arra tedd a paradicsomos darált húst.
Egy új családtag érkezése új ízeket jelent gasztronómiai téren. Apukám barátnője évekig élt Olaszországban, és most főzött nekünk egy igazi olaszos rakott krumplit. Alapvetően nem sokban tér el a nálunk megszokott elkészítési módtól, mégis sokkal teltebb ízeket eredményez ez a fajta finomság. Érdemes adni neki egy esélyt, nem bonyolultabb, mint a hagyományos, mégis új és más. Nekünk nagyon bejött! Olasz rakott krumpli Hozzávalók: 2 kg krumpli 1 szép nagy szál kolbász (szalonna, bacon, akármi, ami kéznél van) só bors 1 csapott ek vegeta 15 dkg reszelt sajt 4 dl tejföl 7 db tojás Elkészítés: A krumplit lobogva forró, enyhén sós vízben héjastól félpuhára főzzük. Leszűrjük, ha kihűlt, megpucoljuk és felkarikázzuk. A kolbászt szintén felkarikázzuk. Egy nagy tálba ütünk 3 tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vegetát, kevés reszelt sajtot és összekeverjük. Egy közepes tepsit kivajazunk. A krumplikat elkezdjük beleforgatni a tojásos elegybe, és szépen kirakjuk velük a tepsi alját. Mehet rá egy réteg felkarikázott kolbász.
Szaftos, sajtos és laktató. 2018. november 12., 09:07 Együtt sül három kedvenc: a krumpli, a szalonna és a sajt, tehát ez a tepsis fogás csak isteni lehet. 2018. július 28., 08:07 Annyira finom, hogy máskor is így fogod elkészíteni a csirkés rakott krumplit. 2018. június 14., 09:06 Nagyon korrekt volt. 2018. június 11., 08:07 Jóval krémesebb, mint a hagyományos rakott krumpli, a vastag, ropogós sajtrétegtől pedig még csábítóbb. 2018. június 4., 08:07 Melegben senki nem kívánja a nehezebb ételeket: a sajtos, cukkinis rakott krumpli könnyebb, mint a hagyományos, magyaros változat. 2018. április 7., 09:07 Miért ne próbálnád ki új formában a rakott krumplit? Készítsd szalonnával és sok sajttal! 2018. január 24., 08:21 Milyen jó, hogy a rakott krumplit rengeteg módon elkészítheted: paradicsomszósszal nagyon különleges! 2018. január 4., 17:00 A sok sajt teszi igazán ellenállhatatlanná a darált húsos rakott krumplit. 2017. december 6., 11:42 A darált hús mellett a négyféle sajt teszi igazán izgalmassá a rakott krumplit.
Viszont azt is megcsinálhatod, hogy a rakott krumpli készítése közben az egyik részre krumpli helyett zellert teszel, nem kell kétszer, külön sütögetni, és mindenkinek meg van a boldogsága. A diétás rakott zellernél nekem egyedül a kolbiszos rész okozott fejtörést, mert azért úgy az igazi, de úgy sokkal zsírosabb, és ha szigorúan nézzük a dolgokat, akkor a kolbász füstölt, a füstölt termékekkel nem árt vigyázni. Viszont néha pár karikától nem fogsz elhízni. Helyettesítheted jó minőségű virslivel is, de nem árt tudni, hogy azért mert nem látszik, az is tele van zsírokkal ám. Illetve ott van a nagyon jó alternatíva, főként ha vega vagy, hogy a húst teljesen kihagyod. Mindenki döntse el maga. Ha este felé is fogyasztanád, akkor csináld húsmentesre, ha fogyni szeretnél, úgy is nagyon finom lesz. Én most kipróbáltam kolbásszal, finom házi kolbász volt, amit a család küldött nekünk ki, nem az a nem látni a húst a zsírtól fajta. Viszont csak annyit használtam, hogy egy kis extra ízt adjon, tehát nekem egy adagba kb 4 pici karika jutott.
Fehéredésig, körülbelül 5-10 percig sütjük, majd felöntjük a paradicsomszósszal és felfőzzük. Sózzuk, borsozzuk és a többi fűszert, a bazsalikomot, oregánót, rozmaringot, kakukkfüvet is hozzáadjuk. További 10 percig főzzük. Az elkészült húsos ragut a burgonyára öntjük. A megmosott paradicsomokat szeletekre vágjuk és elrendezzük a darált húson. A tejfölt és a tejszínt összekeverjük és meglocsoljuk vele az étel tetejét. A sajtokat lereszeljük és megszórjuk vele. 200 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 1 óra alatt készre sütjük.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Legendák keringtek arról, hogy milyen kétségbeesetten kereste Kincsem egész istállószemélyzete a boulogne -i kikötőben elkóborolt macskát. Kincsem kissé "bogaras" és kényes jószág volt, különösen a vízre volt érzékeny. Ismertté vált a történet, miként sikerült a baden-badeni versenypálya közelében megfelelő vizet találni, mivel a már egy napja szomjazó Kincsem rá sem hederített az addig felkínált ivóvízre. Élete során vonaton beutazta fél Európát. Legnagyobb sikereit Magyarországon, Ausztriában, Németországban, Angliában és Franciaországban érte el. 1876. június 21. és október 29-e között versenyzett és nyert Prágában, Hamburgban, Hannoverben, Frankfurtban, Baden-Badenben, Bécsben, Sopronban és Budapesten. Háromévesen győzött az osztrák derbin, Pozsonyban, Baden-Badenben és a budapesti Magyar St. Kincsem a ló program. Leger futamain is. Négyévesen Bécsben kezdte a versenyszezont, 1878. április 22-én. Addig 27 versenyen indult vereség nélkül. Egyedül a francia tenyésztésű, 4 éves Verneuilt tartották hasonló képességűnek.
József Nádor Műszaki- és Gazdaságtudományi Egyetem Mezőgazdasági és Állatorvosi Kara), ami azonnal felkeltette az érdeklődését. "Láttam Kincsem csontvázán, hogy ez egyik hátsó lábán, a csánknál egy csontkinövés található. Rájöttem, hogy a két csánk nem egyforma és arra gondoltam, hogy egyszer, ha lesz rá alkalmam, megnézem alaposabban. " Ebből tehát még nem születetett azonnal könyv. A legendás Kincsem könyv szerzőjét 1945-ben avatták fel állatorvosnak. Közben a II. világháború során, Budapest ostroma előtt Kincsem csontvázát kimenekítették a Magyar Mezőgazdasági Múzeumba, a Vajdahunyad várába abban a reményben, hogy a szép, műemléképületben lévő múzeumot nem fogják bombázni. Ennek köszönhető, hogy Kincsem csontváza megmaradt és azóta sem mozdították el onnan, bárki megnézheti. A szerző az 1940-es második felében dr. Guoth Gy. Index - Kultúr - A Kincsem szerencsére nem a csodalóról szól. Endre professzor tanársegédjeként dolgozott az egyetemen, aki a lóversenypálya állatorvos szaktanácsadójaként is tevékenykedett, és aki gyakran dr. Fehér Dezsőt küldte ki maga helyett a lóversenypályára.