A borsó mérsékeltövi, közép-ázsiai eredetű, rövid tenyészidejű növény, értékes elővetemény - nitrogénnel gazdagítja a talajt, annak köszönhetően, hogy nitrogénkötő gümőbaktériumokkal él szimbiózisban (15-40 kg N/ha). Környezeti igények: a borsónak leginkább a nemkiszáradó répa-, gabona- és burgonyaföldek felelnek meg. Rövid tenyészidejű zöldborsó fajták magyarországon. A borsó nem különösebben melegigényes, a csírázás már 4 °C-on megkezdődik, de a -5 °C alatti kései fagyok már károsítják a fiatal növényeket. A borsó a talajjal szemben nem támaszt különösebb igényeket, de a legstabilabb hozamok a közepes kötöttségű, azaz az agyagos, az agyagos-homokos és a homokos-agyagos, jó vízháztartású és kellőképpen szellős talajokon érhetők el (ezekben jól fejlődik a növény gyökérrendszere a szimbionta Rhizobium baktériumokkal együtt, ami pozitív kihatással van a levegő nitrogénjének a megkötésére a talajban). A borsó emiatt rosszul fejlődik a szikes és savanyú talajokon, amelyekben magas a talajvízszint, valamint a kötött talajokon. A talaj optimális kémhatása (pH-értéke): 6, 5-7, 5.
Ha a háztáji kiskertbe kívánunk ültetni, ne aggódjunk, számos fajta magja vásárolható, biztosan megtaláljuk kedvencünket – a külföldi nemesítések mellett számos hazaival is büszkélkedhetünk. A Debreceni világoszöld, a Debreceni sötétzöld, a Debreceni korai velő, a Debreceni apró, a Zsuzsi, az Apor, Korvin, Favorit, Villő és a Turán mind magyar fajták. Az egyeseket fogyasztásra, másokat fagyasztásra ajánlanak, de tenyészidőben, termésmennyiségben, ízben és méretben is jelentős eltérések lehetnek. Szakboltban vásárolva érdemes az eladót kérdezni, vagy legalább elolvasni a tasak feliratát, hiszen eltérések lehetnek. Míg otthonra zsenge és édes szemeket keresünk, nem okvetlen az átlagméret a mérvadó, addig a konzervgyáraknak és hűtőipar számára termesztett zöldborsónál a jó minőségen túl a magoknak egyenletes nagyságúnak is kell lennie. Uborka fajták - Uborka.eu. Megtudtuk, a jelenlegi tendenciák alapján az látszik, hogy a feldolgozók a kisebb magvúakat részesítik előnyben. Szín tekintetében pedig a hűtőipar a jól mutató, frissességet sugalló sötétebb fajtákat keresi – ezek mélyhűtés után sem szürkülnek meg.
Szárazborsóban az imazamox készítményt korai posztemergensen kell kijuttatni a kultúrnövény 6-8 leveles állapotáig. Prémium, Mara, Melinda, Luzsányi, Alex borsófajták esetében enyhe fitotoxikus tünetek jelentkezhetnek, de azt a borsó kinövi, és nincs hatása a termés mennyiségére. A készítmény a nehezen irtható kétszikű gyomnövények ellen is hatásos (selyemmályva, ürömlevelű parlagfű, csattanó maszlag, szerbtövis fajok). A növényi sorrend megtervezésénél tekintetbe kell venni, hogy az imazamox alkalmazása esetén utóvetemény-korlátozás van. Amennyiben a kezelt terület kiszántásra kerül, csak pillangós növénnyel vethető újra. A kezelt területre 12 hónapig repce és cukorrépa nem vethető! Posztemergens kezelések Fontos a javasolt kezeléskori fejlettség pontos betartása! A borsó gyomirtása - Agrofórum Online. Borsóban a szelektivitás a levelek viaszréteg vastagságának, épségének a függvénye. Éppen ezért a kezeléssel kerülni kell az olyan időszakokat, amikor a viaszréteg meggyengült, pl. intenzív csapadék, öntözés, szélverés, homokverés, rovarkártétel.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Atina
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Kakaós kuglóf Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tojás, 6 dkg vaj, 8 dl tej, 3 evőkanál porcukor, 2-8 evőkanál kakaó, 1 vaníliás cukor. Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a szokásos módon kelt tésztát készítünk, amit jól kidolgozunk. Sütnijó! - Mákos kalács. A tésztát kétfelé vesszük és az egyik felébe belegyúrjuk a kakaót és a vaníliás cukrot. A tésztát külön-külön kelesztjük, amikor megkelt gyúrótáblán kézzel széthúzzuk a sárga tésztát, majd a kakaós tésztát is széthúzzuk és ráborítjuk a sárga tésztára. Ezután mint a kalácsot összecsavarjuk. Vajjal kikent kuglófsütőbe tesszük, (csak félig tölthetjük meg) kelesztjük, sütés előtt tojással megkenjük.
Bagolytüdő [ szerkesztés] Régi szakácskönyvekben az aszalt szilvát jelölték így, egyes helyeken egy sütemény féle. Baiser [ szerkesztés] Ejtsd: bezé. Tojással, tojáshabbal, liszttel, cukorral készített két lapocska. Közé fagylaltot tettek tejszínhabbal és gyümölccsel. A millenniumi kiállítás idején külföldön, de idehaza is igen kedvelt édesség volt. Balomba [ szerkesztés] Tejszínhab vaníliával. Főleg a századelőn kedvelt nyalánkság volt. Bavaroise [ szerkesztés] Citrom vagy narancsvirágos, teás italkülönlegesség. Főleg elegánsabb kávéházakban, mulatókban és cukrászdákban kínálták. A XVIII. század egyik jellegzetes itala volt. Báránycímer [ szerkesztés] Régi szakácskönyvekben az állat combját jelenti. (Így jelölték a berbécs - másként ürü vagy juh combját is. ) Báránypirító [ szerkesztés] festőbuzér (Rubia tinctorum L. Diós mákos kelt kalács | Nosalty. ) Bárányüröm [ szerkesztés] 1. római üröm (Artemisia pontica L. ) friss hajtásait, vagy szárítva az egész, föld feletti hajtást gyűjtik. Jó gyomorerősítő, friss hajtásait pedig máj- és lépproblémák esetén használták.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Baba [ szerkesztés] A XVIII-XIX. század forduló idején kiadott szakácskönyvekben gyakori. Lengyel eredetű, erősen fűszerezett lepény. Mazsolával, malaga-szőlővel, citromhéjjal és tejfellel készítették. Bábakenyér [ szerkesztés] Átpasszírozott borsóval leöntött, tojásban és vajban pirított kenyér, melyet kemencében sütöttek. (Régi szakácskönyvekben olvashatjuk. ) Badlicsan [ szerkesztés] Főleg A XVIII. Szakácskönyv/Régi kifejezések/B – Wikikönyvek. században népszerű, Jókai műveiben pl. több helyen is megemlített török eredetű ínyencség. Bodzavirág fokhagymával, gyömbérrel, borssal és ecettel. Badian [ szerkesztés] kínai csillagánizs (Illicium verum; anisum stellatum) Dél-Kínában őshonos gyógy- és fűszernövény, több étel- és italkülönlegesség neki köszönheti különleges ízét és illatát. Ínyencségre vágyók jellegzetes íze és illata miatt kiválóan használhatják sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, édes borok, teák készítéséhez. Bálmos [ szerkesztés] Kukoricalisztből íróval vagy savóval (sajtkészítés mellékterméke) készített Erdélyi étel.
Balzsamos aranyvirág [ szerkesztés] (ua. mint Boldogasszony tenyere, Boldogasszony mentája): Tanacetum balsamita L., mentaillatú növény, máj- és epepanaszokat, menstruációs zavarokat orvosoltak vele. Badminton [ szerkesztés] Főleg Amerikában, de onnan származva kontinensünkön is leginkább a XVIII-XIX. század forduló körül rendkívül népszerű, friss uborkaszeletekből készített hideg bólé. Bagolyborsó [ szerkesztés] Csicseriborsó. Mit-Mihez A latinoktól ered a cicer név. Magyarhoni említése a XV. század elejére datálható. Schlägl (1400-1410) cicerpísum-chicher borsó, Murmelius (1553) cicer cicer borsó, Calepinus (1585) latin-magyar szótára bagoly borsó, cziczer borsó elnevezésekről tudatja az érdeklődő olvasót. Újabb kori térségi, tájnyelvi szóhasználat szerint: Őrségben csicser, székelyeknél csücsör vagy csucsor-borsó, Tolnában csicsendlibab vagy csicserli-bab; lényeges a mag hegyes formáját, profilját kifejező csucsor-csücsör alakpár. Csücsór borsó, csicseri borsó: Székely szó (Ferenczi János).
A kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kicsit távolabb és 20 percig kelesztjük. Tetejét lekenjük a tojás sárga és tej keverékével. A tepsit hideg sütőbe toljuk, majd a hőfokot 180 fokra állítjuk és szép aranybarnára sütjük a kalácsokat! Nagyon Finom! Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása Ezekben a gyűjteményekben található: A Mákos kalács elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló Több, mint 60 perc 7 1 Könnyen elkészíthető 6 Legújabb cikkek 2022-03-30 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val! Nincs húsvét ünnepi reggeli és vendégváró finomságok nélkül. Készítsd el idén a legnagyobb kedvenceket Creme VEGA-val! Elolvasom 2022-03-11 3 Legyen még finomabb a sütemény a kedvenc tortakrémeddel! Legyen csokoládés? Vagy inkább tejszínes-vaníliás? Bármelyikre is voksolsz, ezekkel a tortakrémekkel gyerekjáték lesz feldobni a süteményeid. 2022-03-09 Mi mindent készíthetünk égetett tésztából? Alig múlt el a farsang, még friss az élmény, ezért a kérdés hallatán biztosan sokan egyből rávágják: hát persze, hogy fánkot!
Korabeli leírásokban, irodalmi művekben gyakorta találkozunk ezzel a kifejezéssel. Beigli [ szerkesztés] (bájgli) A régi magyar szakácskönyvekben mákos vagy diós hajtványként, pozsonyi patkóként vagy pozsonyi mákos vagy diós tésztaként is szerepel. Ma is használt kifejezés. Beluga [ szerkesztés] Régi leírásokban, főleg receptekben az óriási harcsa megnevezése. Berbécs [ szerkesztés] Régi receptekben a juh, kos, és ürü megnevezése. Ma is használt kifejezés. Berbence [ szerkesztés] Hordó formájú fa edény, melyet a havasi pásztorok tej tárolására használtak. Behram [ szerkesztés] Legendás emlékű és életű török kereskedő, aki először szállított Budára (1579) kávéfőzéshez kávét - az egykori feljegyzések szerint. Bischof [ szerkesztés] Magyarosan "püspökvíz". Narancsleves régi üdítőital. Ma is használt kifejezés. Bitok [ szerkesztés] Vajban kisütött apró bélszínszeletkék. Bobájka [ szerkesztés] Régi étel, apró kelt tészta mákkal, dióval megszórva. Borsolás ideje [ szerkesztés] Régi szakácskönyvekben olvasható.