Francia hagymaleves cipóban receptje - A nevéből jogosan gondolhatjuk, hogy tipikus francia tradíció. Ám ez mégsem teljesen igaz. A magyar konyhában nagy gyakorisággal van a menüben gulyásleves, ami viszont már magyar specialitás. Viszont a hagymaleves főzése illetve fogyasztása már nem ilyen gyakori a franciáknál. A legtöbb forrás szerint eredete a ázadra esik, főleg a szegény emberek étele vol, hiszen ők az olcsó alapanyagokra voltak ráutalva. Ezek az alapanyagok pedig vagy megvoltak a kertjükben, vagy olcsón hozzájuthattak. Mint ahogy minden étel, úgy ez is rengeteg féle módon elkészíthető. Ha valami könnyűt, finomat szeretnénk, mindenképp próbáljuk ki. A menüben ez a leves nagyon jól fog mutatni! Bluetomato.hu - ÉTLAP. A hozzávalók: 30 dkg vöröshagyma 4 dkg vaj 6 dl húsleves Őrölt bors Szerecsendió Só 1 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor A tálalás hozzávalói: Rozscipó Reszelt sajt Francia hagymaleves cipóban recept: A vöröshagymát megpucoljuk, megmossuk, majd felkarikázzuk. Közben a vajat egy edényben felolvasztunk és a vajra rádobjuk a hagymát.
Miutan finom edeskes ize lett ratettem a lisztet, es ezzel is forgattam 3 percig, majd felengedtem a level es keszre fuszereztem. Beletettem a maradek bort, ha lett volna itthon egy kis pohar cognacot. Tovabbi 40 perc rotyogtatas, kesz. Miutan a cipok kisultek, johet a skalpolas es kibelezes. Feltoltom levessel, reszelek ra sajtot, teszek a tetejere egy szelet camombert es grill alatt 2 perc alatt megolvasztom. Azonnal talalom. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Francia hagymaleves cipóban (Soupe à l'oignon gratinée). Kozben a fura nevu edesseg: a Clafoutis. Julia Childtol van a recept, sajnos nem a szakacskonyvebol, mert az nekem nincs meg (:( nem gyenge utalas karacsonyi ajandekotletben kuzdoknek:D), hanem netrol, ami mindig egy kicsit mintha csokkentene a kaja erteken. Bevallom oszinten, elso pillanatban azt gondoltam magamban, hogy kar egy amerikaira francia etelt bizni, mert eletemben nem gondoltanm volna, hogy barmi osszeallhat 80g liszttol, biztosra meg most sem mondom, mert meg az utolso 10 percet tolti idegen baratunk a sutoben, de egesz biztatoan nez ki, igy valamivel nagyobb magabiztosaggal (marmint fel oraval ezelotthoz kepest) irom le a receptet.
- Juhtúrós sztrapacska Pomodoro spagetti füstölt mozzarella kockákkal Tagliatelle krémes erdei gombákkal 2. - Tejszínes parajos spagetti parmezán forgácsokkal Pisztráng egészben sütve Vörös tonhal steak citromfüves fűszervajjal 2. 990. Lazac steak tejszínes fokhagymás parajjal Szilvakék Hamburger Rántott hagymakarikák mézes chilivel Chilis csirkeszárnyak Kentucky csirkecsíkok mézes chilivel 2. - ~ SZÁRNYASOK ~ Mediterrán csirkemell (mozzarella, paradicsom, bazsalikom) Vaslapon sült csirkemell tzaztikivel 2. - Baconnal sült csirkemell sajtmártással Csirkemell pankó bundában snidlinges tejföllel Mandulás bundában sült csirkemell Csirkemell baconnal juhtúróval töltve Pácolt kacsamell steak zöldbors mártással Sült kacsamell erdei gombamártással Ropogós kacsacombok pezsgős-almás párolt káposztával Libamáj roston kardamonos kemencés sült almával 5. - STEAK (250gr) 5. - STEAK (500gr) 11. 980. - STEAK (250gr) zöldbors vagy erdei gombamártással 6. - Bélszín libamájjal, áfonyával, erdei gombával 7.
A hagymaleves elkészítése nem nagy ördöngösség, ugyanakkor a finom, fűszeres lé mindenkit levesz a lábáról. Egy kis hagyma, sajt és húsleves kombinációjával mennyei ízeket varázsol az asztalodra, pláne akkor, ha nagyon gusztusos, ropogós cipó ban tálalod az egészet. Ha már összefutott a nyál a szádban, itt az ideje, hogy kipróbáld recept ünket. Hagymaleves Hozzávalók: 2 l húsleves, kockából is jó 20 dkg vöröshagyma 10 dkg vaj 5 dkg sajt 3 dkg liszt 1 kifli só bors A karikára vágott vöröshagym át lábosban, a vajon pirítsd szép aranysárgára. Szórd meg liszttel, azzal is pirítsd keveset, majd engedd fel a húslevessel, és 10-15 percig forrald. Ízlésed szerint sóval, borssal fűszerezd. A kiflit vágd vékony karikákra, sütőben szárazon pirítsd meg, tedd tűzálló levesestálba, és öntsd rá a hagymaleves t. Szórd meg a tetejét sajttal, és forró sütőben pirítsd meg a tetejét. Cikkünk megírásában a Konyhaművészet - Rákóczi János receptjei című könyv segített, mely a Betűmetsző Kiadó gondozásában jelent meg.
Rendhagyo modon meg kajakeszites kozben irok. Nagyon ehesek voltunk mar, igy az eloetelt mar betoltuk anyaval a vacsiig viszont meg mindig van jo 40 perc, igy kenytelen vagyok lekotni magam valamivel. Sutoben van a desszert es a kenyer, a leves mar nagyjabol keszen van, takareklangon rotyogtatom meg egy kicsit. Figyelem, ma rendes receptek kovetkeznek, nem csak a napokban megszokott tinglitangli. Mikor hazaertem gyorsan bedobaltam a kenyersutogepbe a cipocskak hozzavaloit. Recept ki mastol, mint Limaratol ( itt). Leveshez is elokeszultem: 4-5 darab szep voroshagymaval, egy par level zsalyaval, egy kis ag kakukkfuvel, 3 ek vajjal, 1 ek olivaolajjal, 1 ek cukor, 1 liter jo bouillonnal (kockabol), 2-3 ek worcestershire szosszal, soval, borssal, 2 gerezd fokhagymaval, 1 ek liszttel, 2. 5 dl szaraz feherborral A hagymakat es fokhagymakat felszeleteltem, olaj es vaj kevereken lassu tuzon 15 percig paroltam a fuszerekkel fedo alatt. Ezutan soztam, ratettem a cukrot, majd a feherbort cseppenkent hozzaadva 30 percig barnitottam.
Karikázd fel a vörös hagymá t, és vaj on süsd aranyszín? re. Öntsd fel húslével, ízesítsd? rölt bors sal, frissen reszelt szerecsendió val. 8-10 percig f? zd, töltsd hozzá a bort, és forrald át. A t? zr? l lehúzva csorgasd bele lassan a tej színt. A rozscipók te tej ér? l egy szeletet vágj le, a cipók belét vájd ki (ezt szárítva felhasználhatod zsemlemorzsának). A forró levest tálalás el? tt merd a kis tányérra állított cipókba, ha van otthon sajt od reszelj rá kicsit és azonnal tálald. Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>