Farsangi fánk egyszerűen | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc rafinált átlagos Allergének Glutén Tojás Tej Elkészítés Az élesztőt egy kevés cukorral és kb. fél deci tejjel felfuttatjuk. A lisztet, a tojássárgával, a vaníliás cukorral és a maradék cukorral, a rummal, a citromhéjjal, jól összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáöntjük. Annyi langyos tejjel, amennyit felvesz, összedagasztjuk. Amikor már szép hólyagos, az olvasztott margarint is hozzágyúrjuk. Kevés liszttel meghintjük, aztán meleg helyen a duplájára kelesztjük. Miután megkelt, lisztezett deszkára öntjük, és sodrófával kb. hüvelykujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, majd a maradékot újra összegyúrjuk és újraszaggatjuk. Amikor elfogyott a tészta, még egy negyed órát kelesztjük a nyers fánkokat. Egy lábasban olajat hevítünk, és amikor már jó meleg, a fánkokat beletesszük. Először fedő alatt, kis lángon sütjük, majd megforgatjuk, de fedő nélkül sütjük tovább - így lesz szép szalagos.
Addig dagasztunk, míg a tészta a táltól is és a kezünktől is elválik és egy laza, fényes tésztát kapunk. Ezután letakarjuk a tálat és a tésztát duplájára kelesztjük. Ha megkelt a tésztánk, egy lisztezett nyújtófelületre borítjuk és kb. 2cm vastagságúra kinyújtjuk és a megfelelő méretre kiszaggatjuk. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe szorosan egymásmellé rakosgatjuk, hogy fölfele keljenek meg és ne legyenek laposak. Letakarjuk és 20 percig kelesztjük. Sütés előtt a fánkok közepébe egy kispohár aljával mélyedéseket nyomunk és lekvárral megtöltjük. Közben a sütőt 190 fokra előmelegítjük és az újra megkel fánkokat pirulásig sütjük. Jó étvágyat kívánok! Farsangi fánk recept a farsang kihagyhatatlan része. Farsangi fánk recept ELŐKÉSZÍTÉS 1 óra SÜTÉS/FŐZÉS 20 perc Pihenőidő 1 óra 30 perc ELKÉSZÍTÉS 2 óra 50 perc FOGÁS Desszert KONYHA Hagyományos 50 dkg liszt 3 dkg friss élesztő 2, 5 dl tej 7 dkg cukor 5 dkg vaj csipetnyi só 2 tojássárga lekvár porcukor A tejet egy kiskanál cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk kb.
2022. feb 25. 9:25 Lekvárral és porcukorral az igazi a szalagos fánk / Fotó: Shutterstock A farsangi időszak – ami idén március 2-ig tart – egyik jellegzetes édessége a fánk, amelynek számos változata létezik. Az alábbi összeállításból kiderül, hogyan készül a szalagos-, a töltött, a csöröge és a pillekönnyű bögrés fánk. Íme a receptek! Szalagos Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl langyos tej, 3 dkg élesztő, 5 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor Elkészítés: Morzsoljuk bele az élesztőt a tejbe, adjuk hozzá a porcukrot és futtassuk fel. Ezután dolgozzuk össze a lisztet, az élesztőt, a vajat és a tojások sárgáját. Tegyük langyos helyre a közepesen lágy tésztát, és takarjuk le. Miután megkelt, lisztezett munkalapon nyújtsuk ujjnyi vastagra. Kör alakú sütemény kiszúróval szaggassuk ki a tésztát, és bő, 175-180 Celsius fokos olajban süssük aranybarnára. Vigyázzunk, mert ha túl forró az olaj, akkor könnyen megéghet a kelt tészta! Porcukorral megszórva, lekvárral kínáljuk a fánkot. ( A legfrissebb hírek itt) Töltött Fotó: Shutterstock Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 2 dl langyos tej, 4 dkg porcukor, 4 db tojássárgája, 6 dkg vaj felolvasztva, 1 db tojásfehérje, csipetnyi só, lekvár Elkészítés: Az élesztőt futtassuk fel a cukor felével.
A lisztet keverjük össze a sóval, adjuk hozzá az élesztőt, a maradék cukrot, a tojássárgákat, az olvasztott vajat és alaposan dolgozzuk össze a hozzávalókat. Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és meleg helyen kelesszük a duplájára. Ezután lisztezett munkalapon nyújtsuk ujjnyi vastagra, és kör alakú sütemény kiszúróval szaggassuk ki a tésztát. Minden második korongra tegyünk egy teáskanálnyi lekvárt, kenjük be a tészta szélét tojásfehérjével és fedjük be egy másik tésztakoronggal. Ezután letakarva ismét kelesszük a fánkokat 30-40 percig, majd bő, forró olajban süssük ki az édességet. Csöröge Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 5 dkg margarin, 1-1, 5 dl tejföl, 5-6 db tojássárgája, 1 ek. porcukor, csipetnyi só, olaj Elkészítés: A margarint és a porcukrot egy csipetnyi sóval keverjük habosra, adjuk hozzá a tojásokat, a sütőporos lisztet, valamint a tejfölt. Az alapanyagokat dolgozzuk jól össze, majd csomagoljuk folpackba a tésztát és pihentessük fél óráig hűtőszekrényben. Ezután lisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tésztát, és derelyevágóval szeleteljük 20x8 cm-es négyzetekre.