Tóth Gábor élelmiszeripari mérnök a Csak csajok műsorában az adalékanyagokkal kapcsolatban öntött tiszta vizet a pohárba és mondata el, hogy mire is érdemes figyelnünk Mik azok az adalékanyagok? Az adalékanyagok az élelmiszergyártás során a nyersanyagokhoz kevert összetevők. Az adalékanyagok megakadályozhatják az élelmiszer romlását, javíthatják ízét vagy színét, fokozhatják tápértékét vagy segíthetik a gyártási folyamatot. Miért használnak a gyártók adalékanyagokat? A fogyasztói társadalom beköszöntével már nem volt elég a hagyományos módon előállított élelmiszerek mennyisége, ezért átálltunk az ipari méretű termelésre. Tetűtől piros a joghurt - A rettegett E-számok! - Napidoktor. Ennek célja a jó minőségben, gazdaságosan előállított, tartóssá tett élelmiszerek "létrehozása" volt. Az adalékanyagok tehát főleg kereskedelmi megfontolásból kerülnek az élelmiszerekbe. Az E-számok rendszere Az EU az 1960-as években dolgozta ki az engedélyezett adalékanyagok azonosítására szolgáló rendszert. Ennek oka az volt, hogy egy adott anyagnak létezik kémiai, gyógyszertári, kozmetikai, vegyipari, háztartási, élelmiszeripari elnevezése is.
Rádióinterjúban beszélt Sebestyén Balázsékkal arról, amit nem mindenki akar talán tudni. Hogy mi van PONTOSAN a tejben, és a virsliben. Figyelem, nem biztos, hogy "felemelő" az igazság! Aki kíváncsi volt mindig is bizonyos dolgokra, főleg a mindennapi ételeinkkel, és a magyarok körében kifejezetten népszerű virslivel és tejjel kapcsolatban, az most megtalálhatja a válaszokat. Tóth gábor élelmiszeripari mérnök. De figyelmeztetünk: lehet hogy soha többé nem fogsz utána sme tejet inni, sem pedig virslit enni… a szörpről nem is beszélve! Virsli, szörp, tej… vajon tudod, hogy pontosan miből is állnak ezek a dolgok? Egyáltalán, az ember tudni akarja, vagy inkább a boldog tudatlanságba burkolózunk? Sokak szerint joga van tudni a fogyasztóknak, hogy mi az, amivel valójában etetik őket, még akkor is, ha ez az igazság néha elég gusztustalan. Tóth Gábor élelmiszeripari mérnök őszintén beszélt egy rádióműsorban arról, hogy a fent említett dolgok pontosan miből készülnek. Az élelmiszer olyan anyagokat, adalékokat és vegyszereket használ sok esetben rengeteg termék esetén, hogy abba az átlagember bele sem gondol.
Az állati eredetű termékek helyébe növényi alapanyagokat teszek, figyelve a párosításokra is. Fontosnak tartom a hiteles tájékoztatást az élelmiszeripari területeken (gyártás, összetevők). Az élelmiszerek "jogai" helyett az azt megvásárló ember jogait hangsúlyozo m, hiszen tudnunk kell, mit viszünk be a szervezetünkbe. Tudományos eredmények, publikációk, kutatások, élelmiszer-fejlesztések, egészségvédő készítmények, etikus termelés és kereskedelem – ezekben hiszek. Szakmai célok Tudományos-szakmai munkásságomat az egyetemi idők alatt kezdtem meg, 1998-ban, amikor előadni, beszélgetni hívtak számos nagyvárosba táplálkozási témákról. E programoknak híre ment és egyre több felkérés érkezett, majd sorra szerveződtek az előadások, egészségnapok, és több helyen egészségklubok alakultak, amelyek haladását segíthettem, illetve magam is sokat tanulhattam a klubokban. Az előadások mellett elindultak a publikációk és a médiakommunikáció is, így egyre inkább szélesedett ez a fajta egészségmisszió, amelyet kollégáimmal együtt végeztem.