Az őszi – téli hónapokban az aszalványok még nagyobb népszerűségnek örvendhetnek, mint az év többi időszakában. Így az elmúlt hetekben aszalt gyümölcsök élettani hatásaival (is) foglalkoztunk, mint például az aszalt szilva ( 1, 2, 3) vagy az aszalt füge ( 1). Most viszont egy zöldséget mutatunk be, az aszalt paradicsomot. A napon szárított, aszalt paradicsom az egyik legízletesebb konyhai alapanyag, kiegészítő. A friss paradicsom minden előnyét, jótékony tulajdonságát tartalmazza, de sok-sok különleges recept alapját nyújtja. Mire használják az aszalt paradicsomot? Hogyan lehet aszalt füge - Tanácsok - 2022. Maga az aszalt paradicsom Olaszországból származik, de az egész világon ismertté vált. Az olaszok a forró napon szárították, hogy egész évben élvezhessék az ízét. A száraz és forró levegő és a napsugarak kiszárították a paradicsomokat, melyeket aztán extra szűz olívaolajjal telt üvegekben tároltak. Elképesztően sok aszalt paradicsomos recept létezik. Előételek, tészták, pesztók, szószok, húsos és vegán ételek egyaránt tartalmazhatják.
Egy kis létszámú Facebookos csoport kedves tagjától kaptam ezt a receptet. Nem gondoltam, hogy birsalmát is lehet és fogok is aszalni. Éppen szerencsém volt, mert néhány napig szépen sütött a nap és megszáradtak az almakarikák a napkollektoros aszalóban. Az eredeti receptet átalakítottam, de ide leírom azt is, hátha valaki éppen úgy szeretné kipróbálni. Köszönöm a receptet, Judit. :) Hozzávalók: - cukor: az eredeti recept szerint 1 liter vízhez 1 kg cukor kell. Én ezt lecsökkentettem 30 dkg cukorra, mert nem ehetek és nem is bírom az édes ízeket, - birsalma. Elkészítés: 1. A birsalmát megmossuk, ha van még rajta, akkor a bolyhos részeket ledörgöljük róla. Daraboljuk, vékonyra vágjuk. 2. A cukrot összekeverjük a vízzel, felforraljuk. A birsalamaszeleteket ebbe a forró cukros vízbe tesszük és eredeti recept szerint fél percig, én 1-1, 5 percig tartottam ebben a vízben az almát. Leszűrjük, lecsepegtetjük. 3. Aszalt és cukrozott gyümölcsök | Mindmegette.hu. Ezután mehet az aszalóba (nálam napkollektoros aszalóba, lásd a másik oldalunkon, ITT).
[1] [2] A mai háztartások általánosan ismert eljárásának lényege, hogy közepesen meleg eszközzel (régen kihűlő kemencében, ma speciálisan erre készített elektromos aszalóval) lassan kiszárítják a megfelelően előkészített gyümölcsöt. A szárítási folyamat során a C-vitaminnak akár a fele, a béta-karotin -tartalomnak pedig az ötöde is veszendőbe mehet. Legkorszerűbb módszereknél kevésbé drasztikus hőkezelést alkalmaznak. Így a gyümölcs értékes enzimjei, vitaminjai (a C-vitamin kivételével), nem bomlanak el és az eljárás folytán elvesztett víz hiánya miatt koncentráltabban vannak jelen. Eközben a víz hiány és a magasabb cukorkoncentráció, meggátolja az esetleges rothadást, penészedést. Ipari aszalás: Ipari aszalások között létezik előfőzött gyümölcsök aszalása is. Ennek során az aszalt gyümölcsök édes ízüket és kitűnő állományukat a főzővízbe adagolt nagy mennyiségű cukornak köszönhetik. Ízőrző: Aszalt birsalma. Ez a művelet az ún. huzatás, amely során a nyersanyagot /szeletelt almát, banánt, stb. / cukros lében főzik, így nagy mennyiségű cukrot vesz fel a gyümölcshús.
Öblítse le a fügét hűvös vízzel, majd törölközővel szárítsa meg. Késsel és vágódeszkával vágja negyedekre a fügét. Helyezze a fügét péppel felfelé a kiszárító polcaira. A gyümölcsök között távolságnak kell lennie, hogy levegő keringhessen közöttük. Szárítsa meg a gyümölcsöt 6-8 órán át. A száradási idő hossza az éghajlattól, valamint a füge méretétől függ. Értékelje az eredményt 8 óra múlva. Meghatározott idő elteltével a gyümölcsöknek tapintásra száraznak kell lenniük, és nem lehet nehéz a rágás. Ha a fenti feltételek teljesülnek, a füge készen áll. Vegye ki a fügét a dehidratátorból, és hagyja kihűlni. Amikor a füge készen áll, óvatosan vegye ki a tálcákat a szárítóból, és helyezze őket hőálló felületre. Várja meg, amíg a gyümölcs kihűl. Ezután tárolóedényekbe teheti őket. A szárított fügeit hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, légmentesen lezárt tartályokban tárolja. Tanács Ahhoz, hogy szárítás előtt édeset adjon a fügének, oldjon fel 1 csésze (230 ml) cukrot 3 csésze (700 ml) vízben, és forralja a fügét a cukor és víz keverékébe, és párolja körülbelül 10 percig.
A termék gyors barnulása miatt célszerű azt műanyag fóliás csomagolásban tárolni, mert óvni kell a nedvességtől és az erős fénytől is. Nagyon kell vigyázni arra, hogy rovarkártevők se tegyenek kárt a késztermékben (pl. molyosodás), ezért a készterméket szellősen kell tárolni és időnként át is kell forgatni. Új utak a szárítmányok csomagolásfejlesztésében A hosszúidejű tárolás, a kíméletes szállítás és a kedvező áron történő eladás céljából az aszalványokat gondosan kell csomagolni, amely műveletnél arra kell ügyelni, hogy a csomagolt termék kiindulási minősége a lehetséges legtovább ki-váló maradhasson, mind emellett a csomagolás tetszetős külsejével a vásárlók bizalmát is megnyerje. A kisüzemi (házi) aszalvány csomagolásának gyakorlata, az aszalt szilva példáján Az osztályozott szilvát hagyományos minőségű szilvák esetében zsákokba vagy kosarakba töltik, a jobb minőségű aszalványt általában ládákba csomagolják (25 kg). A csomagolás fordított vagy tükörcsomagolással történhet. Az első sorba való szilvákat kézzel lapítják, úgy rakják egy-más mellé, hogy jól mutassanak.
Ez az előadás pontosan olyan szenvedélyes, mint a kőszínházi fellépés, ugyanúgy sok munkával jár, mégis ingyenes. Ha tetszett, hálásan fogadjuk adományát, amit a jelképes hegedűtokba helyezhet. Eddigi felajánlásait is szívből köszönjük az új hangszerekhez, a zenekar bővítéséhez, a repertoár kiszélesítéséhez: az naprakész működtetéséhez. Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. A kuplung helyes használatának néhány szabálya | Új Szó | A szlovákiai magyar napilap és hírportál. Köszönjük. Támogatom
Ha már körbejártuk, hogy hogyan fékez, min gurul, hogyan rugózik az autónk, érdemes megnézni, hogy a sebességváltó-kuplung párosra milyen meghibásodások jellemzőek. Sebváltó – ami valójában nyomatékváltó Hát persze, hiszen nem a sebességet változtatjuk vele, hanem a motor által leadott nyomatékot módosítjuk, de ha már a köznyelv sebességváltónak hívja, hát mi is maradjunk ennél a szóhasználatnál. A motorok néhány százas fordulattól néhány ezerig tudnak forogni. Ezt az adatot számunkra a fordulatszámmérő mutatja. Ha csak egy sebességi fokozat lenne a járműben – pl. Helyes kupplung használat. az 1. fokozat – akkor az autónkkal jó magas fordulaton és legfeljebb 50-60 km/h sebességgel tudnánk utazni, markáns motorzaj mellett. Ha nem lenne sebességváltó az autóban és a motor közvetlenül hajtaná a kereket, akkor pedig az elindulás lenne problémás. Egy 6 előremeneti sebességi fokozattal rendelkező nyomatékváltó karja (vagy rövidebben egy 6-os váltó) Van tehát egy sebességváltónk, ami – kézi váltók esetén – legtöbbször 5, vagy 6 sebességes.
Nem ajánlatos, ha túl hidegre hűtjük az autót, mert ilyenkor túlságosan nagy lesz a kinti és a benti hőmérséklet különbsége, és könnyebben meghűlhetünk. Szakemberek szerint az Ideális az 5-6 fokos különbség. Az sem árt, ha párpercre olyankor is bekapcsoljuk a légkondicionáló berendezést, amikor nincs szükségünk rá, pusztán azért, hogy frissüljön benne a levegő.
Míg a többivel jószerivel csak magunknak okozunk kellemetlenséget, vagy plusz költségeket, addig a szabálytalankodással közvetlenül veszélyeztünk, vagy akadályozunk másokat. Számomra a legszembetűnőbb ilyen rossz szokás az irányjelzés elmulasztása. Lehet, hogy most messzire rúgom a pöttyöst, de emlékszem én még olyanra, hogy vagánynak, menőnek számított finoman szólva tojni az indexelésre. Talán KAP poénja volt a következő: Tegnap ültem egy BMW-ben. Basszus, van benne index! Nem kell ahhoz Kreszprofesszornak lenni, hogy tisztában legyünk azokkal a legfontosabb esetekkel, amikor használni kell az irányjelzőt. Ha rosszul szokjuk meg a használatát, akkor ki fog maradni az indexelés. A légkondicionáló berendezések helyes használata az autókban | KA. Persze a rossz szokásos egymást is erősítik. Amikor látom, hogy Hungária körúton mindhárom sávot 5 másodpercenként váltogatja a versenyző, akkor szoktam belegondolni, hogy ilyen gyorsan mondjuk tényleg nagyon nehéz fel-le kapcsolhatni az indexkart. Csak egy mozdulat! A másik neuralgikus pont a körforgalmú csomópont elhagyása.
Autó-motor Induláskor a gáz- és kuplungpedál működtetését úgy kell összehangolni, hogy a kuplungot a lehető legkevesebbet csúsztassuk és a legrövidebb ideig használjuk. 2012. augusztus 19. 05:19 Emelkedőn állva semmiképpen nem szabad kuplunggal visszatartani a kocsit a hátragurulás ellen, és ugyancsak nem ajánlott a kuplunggal előre-hátra hintáztatni a járművet. Álló helyzetben nem tanácsos sebességbe kapcsolva kinyomott kuplunggal ácsorogni. Még rövidebb várakozás esetén is kapcsoljunk üresbe A bal láb csak addig érintse a kuplungpedált, amíg használja. Utána már a padlón vagy az úgynevezett pihenőpedálon a helye. Sebességváltáskor az autó sebességét, a motor fordulatszámát, a gázelvételt és a kuplung kinyomását a szinkronizáció ellenére is tanácsos összhangba hozni. A kuplungot váltáskor is a lehető legrövidebb ideig kell használni, a pedált teljesen be kell nyomni és idejében kell ismét gázt adni. A kapcsolás után nyomban vegyük le a lábunkat a pedálról. Meredekebb emelkedőn felfelé kézifékkel induljunk el, mert a fék- és a kuplungpedál együttes használata ilyenkor nagyon nehéz, ráadásul nem garantálja a visszagurulás nélküli indulást.
Ide kattintva foglalhat időpontot egyszerűen online vagy telefonon!