Szeretjük a rántott ételeket, a különböző húsokat, zöldségeket, töltött palacsintákat előszeretettel öltöztetjük zsemlemorzsába, hogy aztán olajban ropogósra süssük. Az így készült fogásokat örömmel fogyasztjuk, fél szemmel mindig követjük, milyen újfajta rántott falatok hódítanak a világban, először csak gondolatban barátkozunk velük, aztán jön a kóstolás. A rántott kovászos uborka pár éve hazánkban is népszerű lett, azóta fesztiválok büfés kocsijaiban, különböző vendéglőkben találkozhatunk vele. Első hallásra talán meglepő, kóstolva azonban rá fogunk ébredni, mennyire finom, kellemes. A kovászos uborka 10 arca - tízdolog. Érdemes csemege- vagy kígyóuborkával is kipróbálni, kínálhatunk mellé mártogatóst, a bundáját pedig változatosan alakíthatjuk. A zöldség elmerülhet sörös bundában, de fűszerezhetjük is a morzsát, vagy dobjuk fel magvakkal.
Nem múlhat el a nyár kedvenc savanyúságunk nélkül! Elő hát a legnagyobb befőttesüvegeddel, ha néhány napig nem várható eső! Miért imádjuk a koviubit? Mert jól behűtve kitűnő előétel, továbbá eszményi savanyúság hekk, grillhúsok, bográcsban főtt pörkölt vagy rántott hús mellé. Leve kiváló szomjoltó a nyári melegben, és ételek savanyítására is használható. A kovászos uborka fogyasztása élettani szempontból is fontos: Jót tesz a gyomornak, elősegíti az emésztést, és antibiotikumkúra idején regenerálja a károsodott bélflórát. A benne található enzimek megakadályozzák a puffadást okozó baktériumok és gombák elszaporodását. Ráadásul a fogyókúrázók is nyugodtan beilleszthetik az étrendjükbe! 1. Előkészületek a kovászoláshoz Egészséges és lehetőleg azonos méretű, közepes nagyságú uborkákat válogass össze. Rántott kovaszos uborka. Kovászoláshoz legjobb a 8-10 cm-es fürtös uborka. Ennek tömör a húsa és apró a magja, így kovászolás után is ropogós, finom marad. A túlérett, sárga uborka nem alkalmas eltevésre. Kovászos ubi 2 nap alatt!
A rántott sütőtök elkészítése nagyon egyszerű. Meg kell hámozni a tököt, kb. 3 mm vastagra szeletelni, sózni. Kicsit állt, ezalatt előkészítettem a panírozáshoz szükséges alapanyagokat. Szokás szerint bepanírozzuk, majd forró zsiradékban sütjük a tököket. Belül puha lesz, nem kell félni. A tök krémesre, puhára sül, a panír pedig ropogós. Enyhén sós-édeskés. Aki szereti az ilyen ízvilágot, annak tetszeni fog. Rántott kovászos uborka ínyenceknek- Érdekesség az e-food-tól!. Rizzsel, salátával, kovászos uborkával fogyasztottuk, de lehet hozzá mártásokat is kínálni.
Fotó: Kaptafa / Szávics Attila Természetes tehát, hogy a faanyag, a sámfa és a kaptafa is kiemelten kezelt témák az Akácfa utca 37–39-ben. A felújított, igazán hangulatos üzletbelső farészleteit az alapítók tervezték és készítették, a pultnál pedig megannyi kaptafával is találkozhatunk. Ahogy a falon az egykori itteni műhely eredeti tapétájával is. Szerethető történet ez, ahogy az egész koncepció is. Szájról szájra terjed a híre: tényleg lelke van a helynek. És muzsikája is. Aki volt már náluk, észrevehette, hogy mindig klassz zene szól (a mosdóban is…): sőt, a hangulatot magunkkal is vihetjük, mivel elég aktívak a Spotifyon. És meg is találjuk a talpalávalót: a tornacipőset, a gumicsizmásat, a magas sarkúhoz valót vagy akár azok jó minőségű másolatait is. Mindegy, hogy bal vagy jobb lábbal keltünk-e fel, és milyen mamuszba/papucsba bújtatjuk azt, reggelizni kell, és gazdagon illik, hogy sokáig tartson az energia. Ha egyből veszkócsizmába szállunk, ami a szoba két különböző pontján lett lerúgva, akkor meg pláne… A Kaptafa reggeli/kora délutáni arca egy nyugodt és kisimult ábrázat, akár előző esti vendégeit vagy bárkit szívesen megreggeliztet, de nyugodtan brunchnak is hívhatjuk, mivel délutánba nyúlhat az alkalom.
Akkor még az is lehet, hogy ugyanazt fogja válaszolni, mint amit mosakodásul írt nemrégiben az 1982-es kitüntetéssel kapcsolatban: Mertem volna nem átvenni. Az ezoterikus gondolkodásnak van állítólag egy olyan ága, amely szerint a soron következő életünkben a mostani énünk ellentétei lesznek a legfőbb tulajdonságaink, jellemzőink. Nem igazán hiszek az ezoterikus tanoknak, azonban ha ez mégis igaz, akkor talán még találkozhatok egyszer egy gerinces, bátor és a hatalommal szemben kritikus Stefka Istvánnal is. Addig is gratulálok a nem mindennapi teljesítményéhez!
Rendszerváltók [antikvár] Andrásfalvy Bertalan, Balás István, Bégány Attila, Beke Kata, Bertha Zoltán, Bihari Mihály, Bíró Zoltán, Bogdán Emil, Csintalan Sándor, Csurka István, Dénes János, Duray Miklós, Fekete Gyula, Gulyás Gyula, Gulyás János, Győriványi Sándor, Hack Péter, Hasznos Miklós, Horváth Balázs, Horváth Béla, Jeszenszky Géza, Keresztes Sándor, Király Zoltán, Kiss Gy. Csaba, Kónya Imre, Kozma Imre, Kövér László, Lezsák Sándor, Makovecz Imre, Nagy Bálint, Nagy Ferenc József, Nyers Rezső, Orbán Viktor, Palkovics Imre, Pálos Miklós, Petrasovits Anna, Pozsgay Imre, Pungor Ernő, Raj Tamás, Roszik Gábor, Stefka István, Szabad György, Szűcs István, Szűrös Mátyás, Tamás Gáspár Miklós, Torgyán József, Tőkés László, Varga Csaba, Vörös László, Wachsler Tamás, Zsíros Géza Szállítás: 3-7 munkanap Antikvár
Stefka István: Ötvenhat 50 éve (Kairosz Kiadó, 2006) - Mivé lett 1956? Szerkesztő Kiadó: Kairosz Kiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2006 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 319 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 20 cm x 14 cm ISBN: 963-9642-27-4 Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal illusztrálva. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg A közös ünneplés képtelenségéről Az egyéni feledés élesíti a kollektív emlékezetet. Az 1956-os forradalom és szabadságharc közvetlen tanúi, résztvevői, az események alakítói fogyatkoznak, viták hangereje halkul, a hálás utókor pedig egyre magabiztosabban kötelességének érzi, hogy az úgynevezett nemzeti konszenzus érdekében történelmi ítéletet hirdessen tetteik fölött. Az ötvenedik évfordulót sokan tartják kitűnő alkalomnak arra, hogy a maradék ellentétek is elsimuljanak, s '56 eseményeit valami általános megbékélésre, látványosan demonstrálható egységre váltsa a nemzet.
A nemzeti identitás erősödését elősegítő kiemelkedő teljesítménye elismeréseként Sára Sándor-díjban részesíti: RÉV MARCELL operatőrt, CSOMA SÁNDOR filmrendezőt. A magyar kultúra értékeinek külhoni megismertetésében és terjesztésében, valamint a magyar nemzet és más nemzetek kulturális kapcsolatainak gazdagításában való tevékenysége elismeréseként Pro Cultura Hungarica-díjban részesíti: FRANKL PÉTER zongoraművészt, DR. TAKÁCS ANDRÁS néptáncgyűjtő, koreográfust. További hírek találhatók a! Borító: Stefka István, a PestiSrácok lapigazgatója az Echo Tv vendégeként korábban.
Álláspont A napokban egy 69 éves asszony Balkányban gyertyafény mellett aludt el. A konyha kigyulladt, testének kilencven százaléka megégett. A híradások minden érzelem nélkül számoltak be arról, hogy a mélyszegénységben élő, tragikus sorsú nő lakásában sem villany, sem gáz nem volt. Remélhetőleg megszólalnak érte a harangok