Több hal kerülhet jövőre a magyar horgászvizekbe, köszönhetően annak, hogy jövőre nemcsak a halhús, hanem az élő hal forgalmi adója is öt százalékra csökken. Becslések szerint januártól húsz százalékkal olcsóbban juthatnak a telepítésre szánt halhoz a horgásztársaságok. A fogyasztók mellett a horgászok és a haltermelők is jól járnak a januári áfacsökkentéssel – mondta a Magyar Idők nek Németh István, a Magyar Haltermelők és Halászati Vízterület-hasznosítók Országos Szövetsége (Mahal) elnöke. A szakember szerint mivel a jövő évi adótörvények módosításáról szóló javaslat alapján a halhús mellett az élő hal forgalmi adója is bekerül a kedvezményes, 5 százalékos áfakörbe, így a horgásztársaságok is olcsóbban vásárolhatják meg a telepítésre szánt halakat. A Mahal becslései szerint 2018-tól 20 százalékkal csökkenhetnek az árak. Főoldal - Megafish. Így több hal kerülhet a hazai horgászvizekbe, a többletet pedig a magyar termelőktől vásárolják meg a társaságok. Ez nagy előrelépés, hiszen korábban a hazai halgazdaságok zömmel külföldieknek adták el a növendék halakat, évente mintegy 30 millió euró értékben.
Addig is görbüljön a bot és füstöljön a fék! Szöveg és kép: Vetró Péter PV TV
A pozitív tapasztalatok így megnyitották az utat az újabb áfacsökkentések előtt: 2015. január 1-jétől 5 százalékra csökkent a szarvasmarha és a juh köztes termékeinek áfája, majd 2016. január elsejétől 27 százalékról 5 százalékra csökkent a sertés tőkehús általános forgalmi adója is, amelynek eredményeként az áfacsökkentés már a teljes sertés termékpályát lefedi. Ez év január 1-jétől a friss tej, a baromfihús és a tojás áfája mérséklődött 5 százalékra. Régóta várt lépésnek örülnek a termelők Lévai Ferenc, az Aranyponty Zrt. Új lendületet kaphat a magyar hal fogyasztása. vezetője és Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet elnöke a Híradó megkeresésére elmondta: az áfacsökkenést rendkívül pozitívnak tartja, hiszen csökkentett áfatartalom esetén az ágazat nagyfokú fehéredését várja, ami tisztességes versenyt eredményezhet. Az is pozitív hozadék lehet, hogy a horgászok húsz százalékkal több halat tudnak majd venni, mint eddig, ez pedig a haltenyésztés számára lesz kihívás a későbbiekben. Úgy fogalmazott: ugyan a termelőknek nincs ráhatása az értékesítésre, de véleménye szerint a fogyasztói árak 10-15 százalékkal lesznek alacsonyabbak.
Már nem kell sokáig raboskodniuk Jól látható a méretbeli különbség a két tok fajta között Örömteli újra vizát látni a Duna parton Szilágyi Ákos és egyik védence A halak és természet szeretetét a legfiatalabb generációnak is meg kell tanítani A kompkikötőhöz érve már kisebb tömeg várta vizák megérkezését. Örömteli, hogy ennyi ember szívén viseli ezeknek a nem mindennapi halaknak a sorsát. Minden hal visszaengedését Ákos saját maga felügyelte. Halaink – Kiskorpádi Szigetestó. Mint egy igazi szülő. Ha nem is ismer minden egyes ivadékot, ami a tenyészetükből kerül ki, de példaértékűen felügyeli és viseli gondját az összes halnak, ami a tenyészetükben nevelkedik. Az első szabad uszonycsapások Kérdés, hogy együtt maradnak-e Reméljük, hogy a közeljövőben ennek a mennyiségnek sok százszorosa fog telepítésre kerülni Nőj nagyra Viza! Ez a pici száj egy napon, többkilós halakat fog egyben elnyelni Azt már láttuk, hogyan nőnek és hogyan kerülnek ki a tokok, mesterséges környezetükből a "vadonba". Legközelebb már a varázskalapba is belenézünk, hogy milyen gólya hozza a tok és viza ivadékokat.
Viza telepítés A régi dunai halászfalvakban és városokban talán már csak a legidősebb generáció találkozott élő vizával. Az osztrák uralkodóháznak küldött tokfélék mindig is legrangosabb ajándékok közé tartoztak, mivel ezek az óriások a Dunának azon szakaszára már nem tudtak felúszni. A folyószabályozásoknak, és elsősorban a vaskapuknak köszönhetően ma már hozzánk sem. Amíg folyik a lobbizás hallépcsők építéséről, addig Ercsiben egynyaras vizák próbálnak megfelelő életteret találni és szaporodni. Szerdán csörgött a telefonom. Weidel Attila barátom volt a vonal másik végén:- Szia Peti! Holnap Ercsiben vizákat telepítenek! Érdekel? És mindezt olyan nyugodt hangon kérdezte, mintha a világ legtermészetesebb dolga lenne, hogy olyan őshonos halat telepítenek, amit az én korosztályom csak képeken, esetleg horgászfilmekben láthatott eddig. Nem sokat hezitáltam a válaszon. Másnap reggel hét órakor találkoztam Mészöly Sanyival és elindultunk. Sanyi régi jó barátja a Szilágyi családnak, akik 1995-ben alapították haltenyésztő telepüket Neptun Bt.
Ponty A tóba kizárólag 10 kg feletti példányok kerülnek telepítésre, ami alól kivételt képeznek a spanyolpikkelyes pontyok, melyek alsó telepítési súlyhatára 5 kg. A tóban élő pontyok 10-25+ kg-osak. Amur Példányaik 10-20+ kg-os határig találhatóak meg. Fekete amur Állománya fejlesztés alatt. Jelenleg 4-15+ kg-os példányok élnek a vízben. Balin Állománya jelentéktelen. Koi A tóban élő egyedek 3. 5-17+ kg-osak. Tok A tóban jelenleg egyetlen egyed él, valamint két Lapátorrú tok. Egyéb halak: Dévérkeszeg Vörösszárnyú keszeg Jászkeszeg Bodorka Réti csík Magyarországon VÉDETT! halfaj.
Minden viza egyedi kóddal van megjelölve Visszafogásoknál így fontos információkhoz juthatnak a tenyésztők És ha ezek rendelkezésre állnak majd, akkor talán nálunk is működhet olyan mértékű viza rehabilitáció, mint pl. Romániában, ahol euro milliókkal támogatják a tok és viza tenyészeteket. Vágó Tok Szibériai tok, vagy ahogy Ákosék nevezik: a kutyafejű Ez a kecsege tele van ikrával. Jól látható, hogy az amúgy kecses test, most vaskos, hengeres Az itthoni telepítések, annak ellenére, hogy őshonos fajról van szó nem egyszerűek. Védettsége miatt külön engedély kell a Környezetvédelmi államtitkárságtól. Külön talán nem mennék bele a halbiológiába és azokba a tényezőkbe, amiket mindenképp szem előtt kell tartani a tokfélék tenyésztésénél. Erre megvan a szakirodalom. Annyit viszont érdemes tudni, hogy a tokféléket nem lehet minden évben szaporítani. Ezért az egész úgy működik, mint egy vetésforgó. Az ikrás és tejes halakat egy külön medencében tartják azoktól, akiket éppen pihentetnek a következő évre.
Kalácsmuffin (Fotó: Street Kitchen) A tökéletes medvehagymás pogácsa Nagyon rövid ideig tart a medvehagyma szezonja, és érdemes kihasználni, mert a legegyszerűbb ételt is könnyű vele felturbózni. Medvehagymás pogácsa (Fotó: Street Kitchen) Ha tetszett a toplista, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Mit főzzek ma? Karfiolleves, krémes, gombás rizottó és mesés almás palacsinta vár | Nosalty. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A március 27-én vasárnap megrendezett Oscar-díjátadó gálát követő fogadáson a Michelin-csillagos hollywoodi sztárséf, Wolfgang Puck budapesti Spago éttermének vezető séfje, Szántó István alkotott magyar ételeket a vendégek számára. A séf saját pultjánál fogadta az érkező világsztárokat és maga prezentálta nekik a tökéletesen elkészített ikonikus magyar fogásokat. Az első adag vadast nem más, mint Samuel L. Jackson kapta. Szántó István az aranyszobor előtt Az idei év díjátadó utáni partiját különösen nagy érdeklődés övezte, hiszen tavaly a világjárvány miatt elmaradt a gálát követő fogadás. Wolfgang Puck és csapata 1995 óta felelnek a rendezvényért, szeretik évről évre magasabbra helyezni a lécet, ez alól az idei parti sem volt kivétel. Ez a világsztár kért először Szántó István vadasából az Oscaron | Nosalty. Az előkészítő munkálatok izgalmairól Wolfgang Puck Szántó István séffel az oldalán az ABC News Emmy-díjas műsorában, a Good Morning America adásában is mesélt, ahol látványkonyhán adtak ízelítőt a világ egyik leghíresebb partijának fényűző fogásaiból. A vacsora előkészületei már 3 nappal korábban, március 24-én megkezdődtek, vasárnap este pedig, ahogy átnyújtották a legjobb filmnek járó díjakat és a műsorvezetők jó éjszakát kívántak, a hatalmas konyhán Wolfgang Puck vezénylésével több mint 100 séf kezdte prezentálni az előkészített fogásokat.
Ez Hollywood legnagyobb és legfényűzőbb rendezvénye. Egy hatalmas épület ad otthont magának a gálának és a fogadásnak is. Az ötödik emeleten zajlik az esemény, a hatodik emeleten pedig egy kb. 800 nm-es konyhában dolgoznak a séfek és a szakácsok" – meséli élményeit Szántó István, a budapesti Spago étterem vezető séfje. "A konyhából nyílik a rendezvényterem, ahol az állóhelyek mellett 500 ülőhely is várja a vendégeket. Egy 1. 500 fős rendezvényről beszélünk, ennek következtében a mennyiségek tényleg elképesztőek. 100 különböző étellel készültünk, amiből 30 desszert. Gluténmentes mákos almás siti internet. Ebből 4 volt a magyar fogás. Vendégenként 10 adag étellel számolnak a szervezők, így összesen 15. 000 adag ételnek kell elkészülni. A díjátadó után van másfél-két óra, ezalatt mennek ki a fogások. Ezért van szükség több mint 100 séfre, mert csak így tud jó ritmusban érkezni minden. Szántó István séf nem a konyhán, hanem a rendezvényteremben dolgozott az egész este alatt, voltak ugyanis olyan látványpultok is a térben, ahol a kiemelt fogásokat, többek között a vadast is készítették: Az első vendég a teremben Samuel L. Jackson volt.
A múlt héten a főszerep a nassolásé volt, a kedvencek között egyetlen főétel sincsen, amit teljesen megértünk. :) Minden héten más receptek pörögnek, a múlt héten a főszerep a nassolásé volt: a különböző desszerteket és vendégváró falatokat szerettétek a legjobban, az ötös toplista is jól tükrözi. Kókuszos brownie A kókusz és a csokoládé keverékéből alapvetően csak jó dolgok jöhetnek össze, és ezúttal sincs ez másképp. Pedig azt hittük, hogy ezt a brownie-t már nem lehet turbózni. Gluténmentes mákos almás süti receptek. Kókuszos brownie (Fotó: Street Kitchen) Cukormentes mákos-citromos keksz Teához vagy kávéhoz is passzol a mákos-citromos kombó, az pedig külön extra, hogy ezúttal cukormentes a keksz. Így már talán nem is számít bűnözésnek. Cukormentes mákos-citromos keksz (Fotó: Street Kitchen) Sajtos háromszögek Igazi vendégvárós-tévézős falat, ami duplán is sajtos, mivel a tésztájába is kerül reszelt sajt. Nem is akármennyi! Sajtos háromszögek (Fotó: Street Kitchen) Kalácsmuffin Vendégvárónak, reggelinek vagy nasinak is jól működik a mini kalács, ami gyorsabban kész van, mint a nagy testvére, mondjuk a hátránya, hogy hamarabb is fogy, így érdemes kétszeres adaggal kezdeni.
Készülnek a magyar konyha ihlette fogások Hollywood legfényűzőbb partiján való főzés Szántó István szakmai útjának csúcspontja, aki egyelőre csak egy hét múlva jön haza Magyarországra. A séf a parti előtt már ellátogatott a Beverly Hills-i Spago étterembe, a parti után pedig a következő állomás Wolfgang Puck CUT étterme Las Vegasban, ahol a sztárok szakácsának csapatától sajátít el további fogásokat. Részletesebben a gála magyar fogásairól: Vadas: Wagyu marhából készült, ricottával töltött dumplinggal valamint mustármagos szósszal kínálták. Az ételbe így belekerülhetett Wolfgang szülőhazájának, Ausztriának egy tradicionális fogása is. Csirkepaprikás "Hortobágyi" módra – A hagyományos módon elkészített csirkepaprikást tésztába tekerték. Tálalást tekintve a végeredmény tavaszi tekercshez hasonlított. Paprikaszósz került még rá. Somlói galuska – Dió alakú, aranyszínű bonbonként prezentálták. Eszterházy-torta – Hagyományos recept alapján készült és a legtradicionálisabb módon mutatták be. Gluténmentes mákos almás suit les. Címlap: Barbara Munker/picture alliance via Getty Images
Dobos piskóta 17 dkg tojás fehérje 11 dkg kristálycukor 17 dkg tojás sárgája 6 dkg kristálycukor 17 dkg liszt 5 dkg olvasztott vaj A tojásfehérjét felverjük a 17dkg cukorral. A tojássárgáját felverjük a 11 dkg cukorral Előbb a fehérje egy részét elkeverjük a sárgájával, majd az egészet összekeverjük óvatosan. Ehhez hozzákeverjük, belehajtjuk a lisztet Hozzáadjuk az olvasztott vajat. Zsírozott, lisztezett tepsiben kikenjük kerek formákra Előmelegített sütőben 10 percig 200 fokon sütjük. Dobos Krém (egy kis tortához) 3 tojás (15dkg) 12 dkg porcukor 14 dkg vaj vaniliás cukor, 2cl rum 3 dkg kakaópor (fekete, holland 20-22%) 12 dkg csokoládé (60%) 1 dkg kakaóvaj/ vagy sima vaj otthon 1 dkg kakaómassza (otthon +1dkg kakaópor) Felverjük az egész tojásokat a cukorral gőz fölött. Felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kakaóport. Felolvasztjuk a csokoládét gőz fölött, beletesszük a kakaóvajat, és a kakaómasszát. Gluténmentes mákos nudli (tojásmentes) - Ízek, mentesen. Keverés közben hozzáadjuk a tojásos cukorhoz a 2. és 3. pontban szereplő anyagokat. Hagyjuk kihűlni.