A matcha zöld tea a matcha porrá őrölt tealeveleiből készül. A hagyományos receptek szerint a matchát kétféle módon fogyasztják. Az ún. usucha a hígabb változat, amihez két chashaku (körülbelül két teáskanál) tea és 1 deciliter víz kell. Az elterjedtebb, inkább krémes koicha egy sűrűbb tea. Általában 4-5 chashaku matcha tea és fél deciliter víz kell hozzá. MITŐL ÉLÉNK ZÖLD A SZÍNE? A jellegzetes erős, zöld színét a termesztési eljárásnak köszönheti. A teacserjéket a szedés előtt, árnyékban nevelik. A teacserje a napfényi hiánya miatt ellenreakciót produkál: elkezd nagyobb mennyiségű klorofilt - a zöld szín oka - termelni. Ezután fermentálják a leveleket, majd finom porrá őrlik. MITŐL MÁS, MINT A ZÖLD TEA? Közel 10-15 csésze zöld teát kellene meginnunk ahhoz, hogy 1 adag matcha tea tápanyagtartalmát (antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok) megkapjuk, hiszen a matcha tea esetén a teljes tealevelet el tudjuk fogyasztani, nem csak kiáztatjuk belőle a tápanyagokat. A MATCHA PORBÓL KÉSZÜLT TEA HATÁSA A matcha zöld tea gyulladáscsökkenti, segít az öregedés ellen A matcha háromszor annyi koffeint tartalmaz, mint egy csésze hagyományos tea vagy kávé.
2018. szeptember 05. - 16:09 Az utóbbi évek nagy divatja a teavilágban a matcha tea. Mit is kell tudnunk róla? A matcha szó szerint "porított teát" jelent. A hagyományos zöld tea fogyasztásakor a levelekből származó összetevők kiáznak a forró vízben, majd a leveleket eldobjuk. A matcha-val kvázi a leveleket is megisszuk, amelyeket finoman porítottunk. A hagyományos zöld teáktól eltérően a matcha termesztés során fontos tea növény árnyékolása, ez a jobb ízt és textúrát eredményez, majd kézi szedést követően, röviden gőzölik a fermentáció elkerülése érdekében. Ezt követően szárítják és hűtött tárolóban érlelik, ami mélyíti az ízt. A szárított leveleket ezután finom porrá őrlik. A matcha kiváló minőségű teából készül, és mivel az egész tealevelet elfogyasztjuk, sokkal hatékonyabb tápanyagforrás, mint a hagyományosan feldolgozott zöld tea. A vitamin és ásványi anyag tartalmán kívül a matcha antioxidánsokban gazdag polifenolokat is tartalmaz, amelyeket a szívbetegségek és a rák elleni védekezéshez fontosak, valamint segíti a jobb vércukorszabályozást, vérnyomáscsökkentést és öregedésgátló.
Habár a matcha tea rengeteg koffeint tartalmaz, ezen hatása első sorban más tápanyagainak köszönhető. A fokozott állóképesség egy tálka tea elfogyasztása után akár 6 óráig is érződhet, raádásul az L-teaninnak köszönhetően nem lépnek fel az egyéb stimulánsokra jellemző mellékhatások (például fáradtság és magas vérnyomás). 6. Segít a súlyleadásban Az előbb említett katechinek és EGCG több mindenért is felelősek. A kutatások szerint a katechinek a testtömeg-indexre is pozitív hatással lehetnek, ezért a zöldtea-fogyasztás, különösen a matcha tea fogyasztása segíthet az elhízás elkerülésében. 7. Méregteleníti a szervezetet A levelek leszüretelése előtt három héttel a teákat letakarják, hogy megvonják tőlük a napfényt. Ez drasztikusan megnöveli bennük a klorofiltermelést, ami gazdag zöld színükért felelős. A matcha egyébként hatékony méregtelenítő is, és képes kivonni a nehézfémeket és a különböző mérgetket a szervezetből. 8. Erősíti az immunrednszert A matcha teaában található katechinek antibiotikus hatással rendelkeznek, amivel a szervezet általános egészségét is támogatják.
A fedél évszázadok óta ugyanúgy készül; bambuszpóznákra szintén bambusz rácstartó kerül, amit rizsszalmával kötött kévékkel fednek be. A fedelet a mai módszer szerint legalább három hétig a teán tartják, majd a harmadik hét minden napján lassan táguló résnyire nyitják. A tea lassan visszakapja a hirtelen megszakadt fényt. A fénytől való megvonás nyilvánvaló élettani folyamatokat indít el, a növény leveleinek klorofil, aminosav és polifenol tartalma növekedni kezd, míg végre jól megkülönböztethetően mélyebb zöld árnyalatot vesz fel. A fokozatos fénymegnyitással a felhalmozódott energiakészletek és a fanyarságért felelős csersavak egy részét vezetik el. Az árnyékolt teák nem fiatal egyedek, génjeikbe már beépült a helyi klímához és az éves tortúrához való alkalmazkodás. A legjobb matchát adó teák életkora 25-30 év körül van, de művelnek ettől sokkal öregebb ültetvényeket is. VIDEÓ1 Az ültetvény megnyitása után kerül sor a szedésre, ami az új, kifejlett, hosszúkás, de már nem tűszerű rügyekre korlátozódik.
Japán zöldtea különlegesség, 40 gr csomagolásban. A nagyon jó mínőségű matcha teát Udszi régióban termelik. Többnyire árnyékban növő tealevelekből készített porított tea, mely aromákban gazdag, fanyar fözetet ad. A teaport keverjük el forró vízben, így a főzet felhabosodik, úgy tartják ez felerősíti a tea ízét. Helyezzünk bő fél teáskanálnyi matchát egy mély tálba, adjunk hozzá 8 teáskanálnyi 85 fokos forralt vizet, és 30 másodpercig habosítsuk teahabaróval. Habár a Matchát már közel 800 éve használják Japánban, nyugaton, csak nemrég terjedt el. Gazdag, selymes ízei mellett hatásai miatt is népszerû. Az árnyékban nőtt leveleket a szedés után közvetlenül gőzölik, hogy megőrizzék például magas antioxidáns tartalmát. Nagyon fontos hogy vásárláskor meggyőzödjünk arról megfelelő forrásból vásároljunk, a többnyire csábítóan alacsony ár kínai változatot takar általában, s a Matcha esetében ez kerülendő. Ha több matcha termékre kíváncsi látogasson el a weboldalra.
Hatékonyság Egy ben a Journal of Nutrition orvosi folyóiratban közzétett tanulmány egy klinikai vizsgálat eredményeit ismertette, mely szerint a hibiszkusz tea képes csökkenteni a vérnyomást az enyhén zöld tea és magas vérnyomás betegeknél és a szerzők állítják, hogy azoknak is ajánlott fogyasztani, akiknek komolyabb a vérnyomásuk emelkedettsége. Egy es retrospektív tanulmány szerint, melyet Y. Yang és munkatársai végeztek el az egy év alatt napi szinten elfogyasztott zöld tea jelentősen csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Mellékhatások A zöld tea biztonságos a legtöbb felnőtt esetében, de néha okozhat gyomorpanaszokat és székrekedést. Naponta több, mint 5 csészével elfogyasztva, a benne található koffein miatt, álmatlanságot, ingerlékenységet és hányingert okozhat. A hibiszkus is a legtöbb ember számára biztonságos, de túladagolása esetében hashajtó hatása ismert. Tényleg képes csökkenteni a matcha a magas vérnyomást és koleszterinszintet? A zöld tea kitűnő értágító és értisztító, ezáltal segíti a szív-és érrendszer egészségének megőrzését.
csupán mert ott született, ahol ők Nekem FB kommentek alapján úgy tűnik, hogy eléggé nemzetközi rajongótábora van. Holland cég szponzorálja a csapatát, ahol kb egyedüli magyar. Nem követek semmilyen élsportot, de azért most végignéztem most egy-két futamot. Főleg, hogy én is szeretnék, ha nem is crossra, de gravel bike-ra váltani, és tetszik ez a sárban taposós műfaj outi-szerű bringával, az MTB meg nem fekszik. Illetve, jó látni, hogy élmezőnybe jut úgy, hogy láthatóan szereti csinálni, nincs is óriási egója, a sikereibe nem is nyomorodott bele testileg-lelkileg 30 másik, kevésbé sikeres gyereksportoló, és nem utolsósorban, nem kellett belelapátolni állami milliárdokat. Ráadásul a MTB eleve kevésbé érintett a doppingügyekben is. elvégre nem a magyar szupergének miatt nyert Hátnem. Ephraim Kishon: Hiszi a piszi (Akadémiai Kiadó Rt., 2004) - antikvarium.hu. Hanem, úgy tűnik, azért, mert kitartóan csinált valamit, amit szeretett csinálni, és ezt mások hagyták neki, sőt, segítették. Azért ez tud inspiráló lenni, főleg a sztereotipikus "magyar pesszimizmus" felől nézve.
Hódmezővásárhely megyei jogú város, Csongrád-Csanád megye második legnagyobb népességű és Magyarország második legnagyobb területű települése, a Hódmezővásárhelyi járás székhelye.