Éva 2012-03-20 19:05:25 Én a következ? recept szerint készitem: ÉTELÍZESÍT? HÁZILAG Hozzávalók: 1 kg sárgarépa, 1 kg petrezselyem, 1 kg magvalt paprika (vegyesen, piros és sárga), 20 dkg karfiol, 20 dkg hagyma, 40 dkg zeller, 20 dkg paradicsom, 20 dkg karalábé, 2 fej fokhagyma, egy-egy nagy csokor petrezselyem- és zellerzöld, fél kiló só. Minden zöldséget megpucolunk és alaposan megmosunk, majd akkorára daraboljuk, hogy a hús? rl? be tudjuk darálni. Rendre mindent ledarálunk, a zöldeket is, majd az egész? rleményhez hozzáadjuk a sót és kézzel alaposan összekavarjuk. Azonnal tisztára mosott üvegekbe rakjuk és mehet a kamarába. Tartósítószer nem kell bele, mert a só tartósít. Egész évben használható különféle ételek ízesítésére csak figyelni kell a sózásra.!!! helena26 2016-09-19 13:58:26 Kedves Szeva! Éppen ilyen receptet kerestem és a tiédet választottam mindjárt els? Uborka eltevés nagymama szerint - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok. nek. Megtetszett és nem is kerestem tovább! A nagynénikém szokott így elrakni zöldséget télire. Nekem nem ment a darálás, mert csöpögött ki bel?
A tűzről levéve beleadjuk a finomra vágott kaprot, s ha már langyos, a cukkíni darabokra merjük. Az üvegeket lezárjuk, és 20 percig gőzöljük. Fokhagymás cukkíni Hozzávalók: 2 kg cukkíni, 8 gerezd fokhagyma, 20-30 dkg gyöngyhagyma, 1 csokor kapor, 4-4 szál kakukkfű és rozmaring. A léhez: 10%-os ecet, cukor, só, egész bors, koriander. Elkészítése: A cukkínit meghámozzuk, félbevágjuk, és kimagozzuk. A húst körömnyi kockákra vágjuk, az üveg aljára kaprot teszünk, a többi megtisztított hozzávalóval együtt az üvegbe rétegezzük. A zöldség-rétegek közé kerül, a rozmaring, és a kakukkfű. Ez után megmérjük, hogy az üvegbe mennyi víz fér. Minden fél liter vízhez fél deci 10%-os ecetet, 10 dkg cukrot, kevés sót, egy kiskanál borsot, és koriandert adunk. Felforraljuk, és a cukkínire öntjük. Másnap a levet újra átforraljuk, és visszaöntjük az üvegbe. Ne csak ecetes uborkát tegyünk el télire! Íme 9 zöldség és gyümölcs, amely savanyúságként is megállja a helyét - Filantropikum.com. Ezután az üveget lezárjuk, száraz dunsztba tesszük, majd a végleges helyére állítjuk. (480, 360, '9msjlKYrMD', null, 3); Forrás:
A vízben hagyd kihűlni. Zöldbab zsírral A zsenge zöldbabot a végek levágása után hagyd egészben vagy vágd nagyobb darabokra, és sóval gyengén meghintve hagyd állni 1 órán át. Kisebb vagy közepes üvegek aljára szórj egy réteg sót, tölts rá középmagasságig babot, majd megint egy réteg sót és babot. Felülre is egy réteg só kerüljön. Zöldség eltevés télire nyersen. Végül öntsd le 2 ek olvasztott zsírral és zárd le. Hűvös, száraz helyen tárold. Felhasználáskor távolítsd el a zsírréteget, és a többször váltott vízben kiáztatott babot ugyanúgy készítsd el, mint a frisset. Zöldbabsaláta télire Vágj 3-4 cm-es darabokra 3 kg leszálkázott, megmosott zöldbabot és karikázz fel 3 szál megtisztított póréhagymát. Az előkészített üvegek alján ossz el 1 csokor kaprot, 3-4 db piros húsú paprikát, 2 ek mustármagot, 12-15 szem szegfűszeget és 1 púpozott tk szegfűborsot, majd rétegezd rá a hagymát és a babot. Forralj fel 1 l borecetet 8 dl vízzel, 50 dkg cukorral és 1 púpozott ek sóval, majd azonnal öntsd az üvegekbe úgy, hogy a lé a babot jó ujjnyira elfedje.
Az üvegeket lekötjük, és szárazgőzbe rakjuk. Cukkíni-paprika saláta Elkészítési idő: 80 perc Hozzávalók: 1kg cukkíni, 1 kg húsos zöldpaprika, 1 szál torma, 8 dl borecet, 20 dkg cukor, 2 ek só, 3-4 babérlevél, 1-1 csokor kapor és tárkony, üvegenként késhegynyi tartósító. Elkészítése: A cukkínit meghámozzuk, a paprikákat kicsumázzuk, és mindegyiket karikákra vágjuk. A felszeletelt tormával együtt üvegekbe rakjuk. A borecetet ugyanannyi vízbe öntjük, belerakjuk az összes fűszerfélét, majd 3-4 percig forraljuk. A zöldfűszereket kiszedjük a léből, elosztjuk az üvegekbe, rátesszük a tartósítót, az üvegeket a forró lével felöntjük, lezárjuk, majd száraz dunsztba rakjuk. Zöldség eltevés telire . Cukkíni római módra Elkészítése: 2 kg cukkínit gondosan mossunk meg. 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk le. 1/2 liter borecetben (5%-os töménységű) forraljuk fel az összevágott cukkínit. Egy citromot mossunk meg, héjával együtt vágjuk igen vékony karikákra, szedjük ki a magját. Az ecetből szűrőkanállal szedjük ki a cukkínit, és a citromkarikákkal együtt helyezzük üvegekbe.
Használat előtt többször váltott hideg vízben kiáztatjuk. Cukkíni saláta Elkészítése: A nagy uborkához hasonló sötétzöld héjú tököt meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, és magos részét kikaparjuk. Ezután félujjnyi szeletekre vágjuk, és egy edénybe téve besózzuk. Egy-két órai állás után a sóból kinyomjuk, és néhány szál zöld kaporral rétegezve lazán üvegekbe tesszük. Ízlés szerint hígított ecetet felforralunk sóval, egy kevés cukorral, egy fej tisztított, de egészben hagyott vöröshagymával, 1 gerezd fokhagymával, néhány szem egész borssal és köménymaggal. Belekeverünk egy késhegynyi szalicilt vagy benzoesavas nátriumot, és forrón a cukkínire öntjük. Az üveget lekötjük, és száraz gőzbe tesszük. Édes-savanyú cukkíni Elkészítési idő: 2 óra Hozzávalók: 1, 5 kg zsenge cukkíni, 5 dl tárkonyecet, 40 dkg cukor, 1 ek só, 1-1 kk mustármag és szemes bors, 1 csokor kapor. Elkészítése: A cukkínit meghámozzuk, 2 x 2-es kockákra vágjuk, majd üvegekbe rakjuk. Készítsünk télire cukkini savanyúságot! - Napidoktor. Az ecetet félliternyi vízzel keverjük, belerakjuk a cukrot, a sót, és a fűszereket, majd felforraljuk.
Érik az uborka. Szüreteld le, és dolgozd fel. Sokféle recept létezik. Már írtunk a kovászos uborkáról, most lássunk autentikus vizes uborka és ecetes uborka receptet. Nagymama így készítette a hatvanas években. Vizes uborka A vizes uborka készítés lényege, hogy az uborkát sós vízzel le kell forrázni. De a zamatot a különböző hozzávalók biztosítják. Végül vizes ruhával takarva dunsztolni kell. Nagymama vizes uborka receptje: Mielőtt nekilátnál, alaposan mosd meg az uborkát. Zöldség eltevés télire receptek. Hogy mennyit, nos a régiek még nem dekáztak, mint mi. Egy vájdlinggal éppen jó lesz! Rakd vájdlingba az uborkát, forralj vizet, aminek minden literéhez egy púpozott evőkanál sót rakj. Amíg a víz forr, készítsd elő a fűszereket, ízlés szerint. Ez lehet az alábbi összeállítás: torma, babérlevél, mustármag, vasfű, tárkony, kapor, szegfűszeg, meggylevél, szőlőlevél, apró szőlőfürtök. Ezeket mind öblítsd le, tedd a vájdlingba, és a sós vízzel forrázd le. Hagyd állni, amíg a víz kihűl. Ha kihűlt, vedd ki az uborkákat, állítsd üvegbe, tégy mellé fűszereket.
A külügyminiszter Brüsszelnek üzent, mert úgy látja, hogy nem veszik elég komolyan a Nyugat-Balkán európai uniós integrációját. Elfogadhatatlanul lassú a Nyugat-Balkán európai uniós integrációja, ami stratégiai hiba, illetve káros a regionális stabilitás szempontjából is, ezért Magyarország ismét a folyamat felgyorsítására szólítja fel Brüsszelt – közölte Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter kedden Bosznia-Hercegovinában, a Mostari Nemzetközi Vásár megnyitóján. Szijjártó azt mondta, "mi, akik Közép-Európában élünk, értjük és átérezzük a nyugat-balkáni térség integrációs folyamatának fontosságát". Médianapló - Hány nyelven beszél Szijjártó Péter? - Médianapló. "Sajnáljuk, hogy az EU egyes tagállamai és a brüsszeli intézmények esetében ez a megértés nem mindig teljes" – fogalmazott. Itt az ideje, hogy megüzenjük Brüsszelnek, hogy le kell szállni a magas lóról, és elég a nagyképű nyilatkozatokból – mondta még, majd hozzátette: a blokknak nem a térségbeli országok vezetőiről kellene beszélnie, hanem velük kellene konzultálnia, ugyanis ezeket a demokratikusan megválasztott politikusokat "nem lehet egy kézlegyintéssel elintézni".
Az oroszok Ukrajna elleni inváziójáról szóló legfrissebb, szerdai híreket itt követhetik percről percre. Kijevben 12 emeletes lakóházat lőttek az oroszok, Mariupolban kórházat foglalhattak el és több mint ezer ember menedékéül szolgáló színházat bombáztak. Az Egyesült Államok 1 milliárd dollárnyi fegyvert küld Ukrajnának.