Aki nem veti meg az ízes, laktató finomságokat, és még jó ideig nem tervezi, hogy komoly diétába kezd, az ne hagyja ki a sörben sült csülök receptjét. Az egész család imádni fogja! Hozzávalók 2 db szép csülök 1 nagy fej hagyma 10 cikk fokhagyma 1 mokkáskanálnyi reszelt gyömbér 1 üveg sör só, bors kevés sertészsír Elkészítés A csülköket mossuk meg, csöpögtessük le, majd kenjük be alaposan az olajban elkevert fűszerekkel: a reszelt gyömbérrel, a hagymával, fokhagymával (ezeket is lereszelhetjük akár), a sóval és a borssal. Célszerű a húst egy nappal az elkészítése előtt befűszerezni, mert így sokkal jobban beszívja az aromákat! Zsírozzunk ki egy lefedhető tepsit vagy jénai edényt, fektessük bele a húsokat, majd öntsük fel a sörrel, ami porhanyóssá, mégis ropogóssá teszi a csülköt. Rozi erdélyi,székely konyhája: Babfőzelék, sült csülökkel friss zsemlével tálalva. Fedjük be, és mehet is a sütőbe, 180 fokon! Néhány perc után vegyük lejjebb a sütő hőfokát, és kb. egy óra alatt fedő alatt pároljuk. Közben természetesen ellenőrizzük, hogy van-e alatta elegendő lé, ha nincs, pótoljuk vízzel.
Gasztro 2021. december 31., péntek Borbás Marcsi receptje. Hozzávalók: 1 db közepes hátsó csülök 1 ek sertészsír zöld és feketebors ízlés szerint 2-3 fej vöröshagyma 2-3 szál sárgarépa 1-2 szál fehérrépa ½ fej zellergumó 1 fej fokhagyma Elkészítés: Egy magas falú tepsi vagy egyéb tűzálló edény alját kenjük ki alaposan zsírral. A hátsó csülköt jól sózzuk meg és dörzsöljük át. Figyeljünk arra, hogy minden apró kis redőbe kerüljön só. Törjünk durvára zöldborsot és feketeborsot, ezzel is alaposan szórjuk be a csülköt. A húst a szélesebbik felével lefelé állítsuk bele az edénybe. Vöröshagymákat vágjuk fel negyedekbe, majd rakjuk az edénybe a csülök mellé. A téli zöldségeket egyforma vékony karikára szeleteljük, és ezeket is helyezzük az edénybe, majd dobjunk még rá pár gerezd fokhagymát. Ha van húslevünk, akkor töltsünk egy keveset a hús köré, ha nincs, akkor nyugodtan felönthetjük egy kis vízzel is. Végül alufóliával befedjük, és 180 fokon sütni kezdjük. Amikor a hús átforrósodott, akkor visszavesszük a sütőt alacsonyabb hőmérsékletre.
Egy finom lencsefőzelék recept, aminek a készítése is egyszerű. Lencsefőzelék Mennyiség 4-6 főre Elkészítése Egyszerű Sütési/főzési idő kb. 30 perc Elkészítési idő kb. 45 perc Lencsefőzelék készítése 1. A lencsét lehetőleg még a főzelékkészítés előtti napon vagy estén gondosan átválogatjuk és többször váltott hideg vízben alaposan megmossuk, leöblítjük, majd annyi vízben, amennyi bőven ellepi, beáztatjuk. 2. Másnap a kellően beáztatott lencséről a maradék vizet, amit még nem szívott fel, leöntjük. A lencsét ismét jól megmossuk, átöblítjük, majd egy szűrőbe borítjuk és lecsöpögtetjük. Közben a recept egyéb hozzávalóit, előkészítjük, kimérjük. 3. Ezután egy megfelelő méretű edénybe rakjuk az előkészített lencsét. Hideg vízzel (esetleg csontlével vagy füstölt lével) felöntjük. Hozzáadjuk egészben a megtisztított kis fej vöröshagymát, a babérlevelet, kevés sót, majd lefedve feltesszük főni. Gyengén forralva, – időnként megkeverve – lassan puhára főzzük a lencsét, közben, ha szükséges a főzőlevet pótoljuk.
József ideje nagy részét ezért utazásokkal töltötte, és – inkognitóban – nem csak Európát ismerte meg, de birodalmát is bejárta. 1780 novemberében aztán, miután Mária Terézia négy évtizedes uralkodást
Click here to load reader Post on 19-Jan-2016 85 views Embed Size (px) DESCRIPTION II. JÓZSEF URALKODÁSA. II. JÓZSEF ABSZOLUTIZMUSA. II. József (1780 - 1790) | doksi.net. 1780-1790 A BIRODALMAT KORSZERŰSÍTENI AKARTA FELVILÁGOSULT SZELLEMBEN URALKODOTT ABSZOLUTISZTIKUS ESZKÖZÖKKEL IRÁNYÍT -CÉLJA A BIRODALOM EGYSÉGESSÉ TÉTELE -KALAPOS KIRÁLY(NEM KÖTI AZ ESKÜ A RENDEKKEL SZEMBEN) -RENDELETEKKEL KORMÁNYOZ - PowerPoint PPT Presentation TRANSCRIPT II. JZSEF URALKODSA II. JZSEF ABSZOLUTIZMUSA1780-1790 A BIRODALMAT KORSZERSTENI AKARTAFELVILGOSULT SZELLEMBEN URALKODOTTABSZOLUTISZTIKUS ESZKZKKEL IRNYT-CLJA A BIRODALOM EGYSGESS TTELE-KALAPOS KIRLY(NEM KTI AZ ESK A RENDEKKEL SZEMBEN)-RENDELETEKKEL KORMNYOZREFORMJAI:-SZERZETESRENDEK EGY RSZNEK FELOSZLATSA(NEM VOLT JOGA)-TRELMI RENDELET(VALLSI TRELEM! )-CENZRARENDELET(KIVESZI AZ EGYHZ KEZBL A SAJTJBA)-JOBBGYRENDELET(RGHZKTS NINCS, JOBBGY ELNEVEZS TILOS, JAVAK RKTHETK, MESTERSGET TANULHAT)-A MAGYAR NEMESSG MEGADZTATSI KSRLETE /SIKERTELEN/-NPSZMLLS-TANULT HIVATALNOKRTEGET ALKALMAZ AZ IRNYTSBAN-HIVATALOS NYELV A NMET-A MEGYK LN KIRLYI MEGBZOTTAK-AZ ORSZGOT 10 KERLETRE OSZTJA A REFORMOK BUKSAOKAI:-SZEMBEKERL A MAGYAR NEMESSGGEL / ADK MIATT /-SZEMBEKERL A MAGYAR NEMZETTEL / NMETESTS MIATT /-SZEMBEKERL A RENDEKKEL A NEMESI MEGYK NLLSGNAK FELFGGESZTSE MIATT.
1765. augusztus 18. Szerző: Tarján M. Tamás 1765. augusztus 18-án foglalta el a német-római császári trónt II. József (magyar királyként ur. 1780-1790), aki anyja, Mária Terézia (ur. Felvilágosult abszolutizmus Mária- Terézia és II.József uralkodása -. 1740-1780) halála után mint a "kalapos király" került hatalomra Magyarországon. Az abszolutisztikus módszereiről és türelmetlenségéről híres uralkodó a császári koronával ugyan nem nyert tényleges hatalmat, de a reprezentatív "uralkodás" másfél évtizede mégis döntő hatással volt József gondolkodására. A türelmetlen reformer, aki a fáma szerint egész fiatalkorában arra várt, hogy átvehesse anyjától az ország kormányázását, már csecsemő korában belekerült a nagypolitikába: József ugyanis 1741-ben, nem sokkal a Mária Terézia számára sorsdöntő pozsonyi országgyűlés előtt született, amikor a poroszok és a bajorok támadása nyomán úgy tűnt, a Habsburg-dinasztia csillaga leáldozik Európában. Az anekdota szerint, az 1741-es diétán a magyar rendek a csecsemő József láttán ajánlották életüket és vérüket a királynőnek – aki a rossz nyelvek szerint meg is csípte gyermekét, hogy az tényleg elsírja magát – és, végül nem csak az osztrák örökösödési háború (1740-1748), de a hétéves háború (1756-1763) viszontagságai közt is kitartottak mellette.
II. József 1790. január 28-án halálos ágyán egy tollvonással valamennyi rendeletét visszavonta, kivéve a jobbágyságról, a vallási türelemről és a lelkészállításról szólókat, s helyreállította a magyar alkotmányt. Abban a hitben halt meg Bécsben, 1790. február 20-án, hogy életműve összeomlott. Gyermeke nem lévén, trónját öccse, II. Történelem: II. József, a kalapos király. Lipót örökölte. A jó szándékú, de a reálpolitikával nem törődő uralkodót Ausztriában a népek jótevőjének látták, a modernizáció harcosának, Magyarországon a szerzett jogok csorbítójának. Reformjai jogosak és előre mutatóak voltak, de türelmetlensége és erőszakossága szinte minden társadalmi réteget maga ellen hangolt. Érdekesség, hogy Budapesten és Bécsben is a nyolcadik kerület (Józsefváros, illetve Josefstadt) viseli a reformer uralkodó nevét. Olvasta már a Múlt-kor történelmi magazin legújabb számát? kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám) Nyomtatott előfizetés vásárlása bankkártyás fizetés esetén 18% kedvezménnyel. Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.
Mária Terézia és II. József uralkodása alatt számos területen fellendült a gazdasági és a társadalmi fejlődés. A korszerűsítés, a felvilágosodás szelleme hatotta át Magyarország életét.