Az élesztőt 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a maradék cukorral, a csipet sóval és a reszelt citromhéjjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a puha vajat, a felfuttatott élesztőt + még annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Bedagasztjuk, és letakarva duplájára kelesztjük. 2. A túrós töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük. Sütés főzés: Házi tepertő (töpörtyű) (videó). 3. A tésztából 3 egyenlő nagy gombócot és 3 egyenlő pici gombócot formálunk. A nagyobbakat egyenként kinyújtjuk vékonyra (kb. 3 mm vastagra) - keskeny, de hosszú téglalap alakúra. Két téglalapot egyenletesen megkenünk a túrós töltelékkel, a harmadik lapot pedig mogyorókrémmel. (úgy szoktam tölteni, hogy csak 2/3-ad részére teszek tölteléket, felcsavarásnál a felső 1/3 részét szabadon hagyom, így sütés közben a töltelék szinte ki sem folyik). Feltekerjük a töltelékes téglalapokat, mint a bejglit (alsó részüket + a két végét összenyomkodjuk, hogy biztosan ne folyjon ki a töltelék) és a 3 hosszú rudat összefonjuk. A fonatból koszorút formázunk, beletesszük a kivajazott/lisztezett tortaformába.
Rég készült nálunk kelt tészta, vágytunk már valami finom kalácsra. Bár még Húsvét picit odébb van, de körülöttem már olyan sokan készülnek rá, egy picit kedvet kaptam hozzá én is, ezért készítettem a kalácsra tojásfészkeket. A receptemben nem szerepel töltelék, de volt itthon egy csomag felhasználásra várakozó t úróm, úgyhogy beletöltöttem azt is + még a három fonat közül az egyikbe mogyorókrém is került. Adtunk az élvezetnek, mert mennyei kalácsunk lett - ízletes puha tészta finom túrós-mogyorókrémes töltelékkel. El is tüntettük fél óra alatt az egészet. :) Süssétek meg Ti is az ünnepekre - töltelékkel vagy anélkül - szeretni fogjátok! Hozzávalók a tésztához: (26 cm átmérőjű kapcsos tortaformához) 50 dkg átszitált sima liszt 2 dkg friss élesztő kb. 4 dl langyos tej 5 dkg puha vaj 5 dkg kristálycukor 1 tojássárgája csipet só 1 citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio citrom) A töltelékhez: 25 dkg túró (nálam a szárazabb) 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál frissen facsart citromlé 3 evőkanál kristálycukor 5 dkg mazsola + mogyorókrém + a tetejére 1 tojássárgája 1 evőkanál tejjel összekeverve Elkészítés: 1.
Nem egészséges, hizlal, nem szép, mégis sokan szeretik. Lilahagymával, friss kenyérrel ropogtatva, pogácsában, szendvicskrémként vagy tésztába gyúrva. A tepertő eteti magát. Képtelenség ellenállni az apró, sós daraboknak, ami nem is baj, hisz kis mértékben, a hidegebb téli napokon jól jöhet egy kis plusz energia. De lássuk csak, hogy mit tudunk e tradicionális magyar csemege előállításáról!. Nálunk a legfontosabb zsiradék mindig is a szalonna volt. A főzéshez, étkezéshez használatos zsírt a sertés felkockázott szalonnájából vagy hájából olvasztják. Külön-külön kell sütni a szalonnát és a hájat, mivel az utóbbi hamarabb kiolvad. Minél kisebbre aprítjuk, annál több lesz a zsír, kevesebb a töpörtyű, és jelentősen csökken az olvasztás időtartama is. Az olvasztást 60-70 fokon kezdjük, majd 120-130 fokon folytatjuk. Vigyázni kell, hogy 130 fok fölé ne emelkedjen a hőmérséklet, mert akkor a zsír több ártalmas anyagot tartalmaz, és hamarabb avasodik. Célszerű a bőr nélküli szalonnát 2 cm széles és 1 cm vastag darabkákra vágni.
2009 Dátum Id Helyszín Cím Program 2009. október 1 Alter Schlachthof Sigmaringen Rádiós koncert 2009. június 6 13:40 Mecsér, Ladikos Fesztivál Mecsér koncert 2009. május 2 19:00 Áj (Szlovákia) 2009. április 28 Törökvész Úti Általános Iskola Budapest, Törökvész u. 67-69 2009. április 21 Prágai Magyar Kulturális Központ Rytíská 25-27, 110 00 PRAHA 1 A Fonó Zenekar és a Gömöri Triász msora Zenés, irodalmi msor Tzsér Árpád, Hizsnyai Zoltán és Szászi Zoltán költk részvételével 2009. április 17 Uránia Nemzeti Filmszínház 1088 Budapest, Rákóczi u. 21 "Szabadságot a Gyermekeknek" Jótékonysági Gálaest 2009. április 5 12:00 Papp László Sportaréna 1143 Budapest, Stefánia u. 2 Gömöri táncrend 2009. március 14 19:30 Mvészetek Palotája 1095 Budapest, Komor Marcell u. XI. Kerület - Újbud, (Kelenföld), Sztregova utca, 3. emeleti, 76 m²-es eladó társasházi lakás. 1. Tárogatóünnep 2009. március 9 18:00 Mveldési Ház - Rimaszécs Rimaszécs 11:30 Mveldési Ház -Tornalja Tornalja 2009. február 27 Miskolc-Mvészetek Háza 3525 Miskolc, Rákóczi utca 5. 13:30 2009. február 20 20:00 Millenáris Fogadó-Padlás 1024 Budapest, Kis Rókus u.
ker. 1028 Budapest II. ker., Templom utca 2-10 (1) 3920860 szabadidőközpont, művelődési ház, rendezvényszervezés Budapest II. ker., Homoktövis U. 1 színház, rendezvényszervezés Budapest IV. ker.
Fotó: Mudra László - We Love Budapest A Csengery utca eldugott, árnyas kertjét nem könnyű megtalálni, és az utcáról nem is tűnik fel, micsoda élet zajlik a falak mögött. Itt szinte minden estére jut egy zenés esemény, rendszerint világzenei műfajokban, kedden este 8 órától fél 12-ig pedig magyaros Folkkocsmává változik a terep – és ebben élen jár a hely, mert 2001-ben elsőként adott helyet táncházrendezvényeknek Budapesten. A zenét a Vígzenészek szolgáltatják, a belépés ingyenes. Kedd, alkalmanként: Benczúr Ház 3/7 A város legújabb táncházát a Városliget melletti Benczúr Ház Kulturális Központban találjuk, ami az NKA Halmos Béla Programmal való együttműködéssel született meg. (Halmos Béla híres népzenész, népzenekutató volt, a táncházmozgalom egyik elindítója, a róla elnevezett programban pedig népzenészeket, illetve népzenei rendezvényeket támogatnak pályázatok útján. Impresszum - Civil Tavasz. ) A Halmos Béla Klub a nyári nagysikerű Benczúr Kerti Esték folytatása, de ezúttal már nem szabadtéren, hanem bent. A programsorozat visszakanyarodik a táncházmozgalom kezdeteihez, és a koncertet, táncházat előadásokkal, kerekasztal-beszélgetésekkel egészíti ki.