(Állattenyésztés, 1961) A szarvasmarha-ivadékvizsgálat helyzete Magyarországon (Időszerű kérdések a szarvasmarha-tenyésztés köréből) (Budapest, 1963) A legmegfelelőbb szarvasmarha-ivadékvizsgálati eljárás hazai módszerének kidolgozása (Kaposvár, 1964) A szakszerű gépi fejés (Szaktanácsadási füzetek. 2. Budapest, 1966) Adatok a hazai viszonyok között alkalmazható fejhetőség-vizsgálat kidolgozásához, többekkel. (Állattenyésztés, 1969) Szarvasmarha- tenyésztésünk fejlesztésének lehetőségei (Magyar mezőgazdaság zsebkönyve, A hústermelés kézikönyve. 23-as busz (Kaposvár) – Wikipédia. Budapest, 1971) Egy cél – különböző megközelítések, Horn Arthurral és Magyari Andrással (Társadalmi Szemle, 1972) Vizsgálatok a dajkatehenes tartás rendszernagyüzemi technológiájának kidolgozására, Ember Jánossal és Mártha Sándorral. (Állattenyésztés, 1974) A szarvasmarhatartás technológiai elemei, Stefler Józseffel. (Kaposvár, 1976) A gazdaságos tej- és húsmarhatermelés feltételrendszere, Ember Jánossal. A tenyésztés – nemesítés, Dohy Jánossal.
Állatorvosi rendelő 47° 13' 37. 6176" N, 18° 57' 30. 9744" E Rendelési idő: Előzetes Bejelentkezés alapján! Bemutatkozás: Szolgáltatásaink: -Védőoltások, -ambuláns betegellátás, -általános belgyógyászati vizsgálat és kezelések, -általános lágysebészeti ellátás, -ivartalanítások és szülészeti műtétek, -ultrahangos fogkőeltávolítás, -kiegészítő laboratóriumi vizsgálatok -(vér, vizelet, citológiai, szövettani stb vizsgálatok), -chipbeültetés és regisztráció, -állatútlevél kiállítása
(Szarvasmarha-tenyésztők kézikönyve, Budapest, 1979) Előhasznosítás a szarvasmarha-tenyésztésben (Ma újdonság, holnap gyakorlat) (Budapest, 1980) Állattartás-technológia. I–II. köt. Szarvasmarhatartás-technológia., szerk., Stefler Józseffel. (Budapest, 1981) A szarvasmarha tenyésztése, szerk. (Budapest, 1985). Források [ szerkesztés] Guba Sándor. Magyar Életrajzi Lexikon. (Hozzáférés: 2016. április 6. ) Kozák Péter: Guba Sándor mezőgazdasági mérnök. Névpont. ) Nemzetközi katalógusok VIAF: 121414772 OSZK: 000000009109 NEKTÁR: 180506 PIM: PIM56609 MNN: 271373 ISNI: 0000 0000 7919 8531
Tepsibe helyezzük, és 160 ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. 3. Kivesszük a sütőből a húst, az alufóliát levesszük róla, majd megkenjük a méz, ketchup és fűszerpaprika elegyével. 180 ºC-os sütőben 8 perc alatt megpirítjuk. 4. A hagymát finomra vágjuk, kevés olajon lepirítjuk, rászórjuk a barna cukrot, majd felöntjük a narancslével és a citromlével. Amikor felforrt, leszűrjük, és besűrítjük a kevés hideg vízzel elkevert keményítővel. Mézes narancsos kacsacomb. A tejszínt hozzáadva egyszer felforraljuk, és lezárjuk alatta a lángot. A kacsacomb mellé tálaljuk, kínálhatunk mellé burgonyapürét vagy főtt rizst. ELKÉSZÍTÉS 35 PERC SÜTÉS 60 + 8 PERC KALÓRIA 549 KCAL/ADAG Fotó: Gyugyi Péter Styling: Kapolka Ágnes A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2020. decemberi lapszámában jelent meg. Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találjátok meg.
Majd megszórjuk ízlésünknek megfelelően rozmaringgal, kakukkfűvel. Majd lefedve hagyjuk pácolódni minimum fél órát. Majd helyezzük a tepsibe, és locsoljuk meg 2 db narancs levével, melléje pedig a tepsibe öntsük a fehérbort. Ízesítsük, negyedbe vágott vöröshagymával, szegfűszeggel, és mozsárban összetört borókabogyóval. Tegyünk a tetejére kacsazsírt. Majd alufóliával lefedve, tegyük az előmelegített sütőbe 180 fokra, és kb. 11/2 óra alatt puhára pároljuk. Ezután levesszük a fóliát, és melléje tesszük a feldarabolt narancsokat (narancsokat éles késsel meghámozzuk úgy, hogy a fehér részéből szinte semmi ne maradjon rajta). A húst a hozzávalóknál lévő összekevert mázzal, vékonyan megkenjük, majd visszahelyezzük a sütőbe, és 200 fokon szép pirosra sütjük, kb. Narancsos-mézes kacsasült recept Danadi's Kitchen konyhájából - Receptneked.hu. 5-15 perc. Vigyázzunk rá, hogy meg ne égjen, érdemes többször ránézni. Amikor a hús már szép piros és a narancs is kellően megpárolódott, kivesszük a sütőből és kiszedjük a zsíros szaftból. Fóliával lefedjük, melegen tartjuk. A visszamaradt szaftról óvatosan leszedjük a zsírt.
Amikor a méz már teljesen elolvadt, takarék lángon pár percig tovább melegítettem. A tűzről levéve a fűszereket kiszedtem az illatos mázból és a narancslikőrt hozzáöntöttem. Alaposan elkevertem. A sütőt előmelegítettem 140 fokra. Mézes narancsos kacsa utca. A kacsát a sütőtepsibe helyeztem, lefedtem a fedővel, amit feltöltöttem a likőrös-mézes folyadékkal, majd betoltam az egészet a sütőbe. 2 órán keresztül szép lassan sütöttem. Közben két alkalommal megfordítottam. Amikor az üvegfedélen keresztül úgy láttam, hogy elpárolódott a folyadék alóla, többször ismét feltöltöttem az aromagombot, míg az összes likőrös-fűszeres máz el nem fogyott. Szerencsére nem kellett a tepsit mindig teljesen kivennem, a fedőt leemelnem, így hőveszteség sem keletkezett, nem volt olyan macerás ez a dolog, a máz pedig cseppenként, egyenletesen vonta be a húst. Két óra leteltével a megtisztított és hasábokra vágott, kicsit megsózott édesburgonyát, a cikkekre vágott, megmosott 1 db naranccsal együtt a kacsa mellé halmoztam a tepsibe és még 20 percre lefedtem.