Elkészítés: A combok széleiről a felesleges zsiradék eltávolítom, a húst sóval, borssal, majoránnával bedörzsölöm, tepsibe helyezem a levágott zsiradékkal. Közé teszem a darabolt vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket, aláöntöm a bort. Fóliával lefedem, 180 fokos sütőben kb. 2 órát párolom, majd leveszem a fóliát, a hőfokot megemelem, és a combokat pirosra sütöm, miközben néhányszor saját szaftjával meglocsolom. Közben a káposzta külső leveleit leszedem, négyfelé vágom, torzsáját eltávolítom, és vékonyan felszeletelem. Sóval összeforgatom, kb. fél órát pihentetem, hogy a sótól kicsit összeessen. A zsírban a cukrot karamellizálom, megdinsztelem rajta a finomra vágott vöröshagymát, és megfuttatom benne a köményt. Ráteszem a káposztát, borssal fűszerezem, ecettel meglocsolom, összeforgatom, és saját gőzében fedő alatt - néha megkevergetve - kb. 35-40 perc alatt zsírjára párolom. Közben ha szükséges, a fűszert pótolom. Hizott kacsacomb sütése serpenyőben. Jót tesz neki, ha a végén fedetlenül néhányszor átkeverve kicsit pirítgatjuk.
Továbbá a megjelenése legyen pecsenyésen pirult, de nem feltétel, hogy a bőr ropogós legyen. Ha eljut a bőr a roppanós állagig, akkor az esetek 99%-ban a hús már kilehelte a lelkét. Szóval a feladat, hogy faszenes sütőben, ami ezúttal egy KEG 2000 kamado, jó kacsát süssünk. Én a 200-250 grammos pecsenyekacsa combokat részesítem előnyben, persze lehet hízott is, de 300 grammbál azért ne legyen nagyobb. A combokat előző este sóztam, fűszereztem borssal, fokhagymával és majorannával. Hízott kacsacomb receptek | Mindmegette.hu. Az első próbálkozás, a csoportban elterjedt 90 perc rácson, 90 perc edényben, kacsazsírral félig felöntve, 115-120 fokon sütve, metódussal készült. A második 90 perc most csak 80 volt, mert nem időre sütünk, hanem készültségre. A végeredmény: nagyon kellemesen füstös, gyönyörű színben pompázik, de száraz, és a fentebb leírt kritériumok nem teljesültek maradéktalanul. A második sütés alkalmával változtattam a koncepción. A kacsacomb nedves közegben szeret sülni ezért a rácson sütést elhagytam, de a füstösség érdekében azért nem teljesen.
Confit de canard. A kacsacombot sózzák, fűszerezik, állni hagyják egy-két napig, majd elmerítik kacsazsírban és 80-90 fokon, kb. 4 órát konfitálják. Ezután a zsírban hűtik, majd a zsírt leszűrik, és ebben teszik el 1-3 hónapra a hűtőbe, vagy hűvös pincébe. A zsírból elővéve hidegen, vagy serpenyőben óvatosan körbepirítva fogyasztják. Mi is és nagyanyáink, dédanyáink is készítünk/készítettek ily módon kacsát vagy sertést csak mi zsírban abálásnak nevezzük. A lényeg, hogy a konfitálás az egyik legmegbízhatóbb módszer arra, hogy a kacsacomb élvezeti értékét magas szintre emeljük. Még mindig a konyhában maradva, jó eredményt lehet elérni szuvidolással, illetve úgy, hogy a sütőedénybe fektetett combokat félig öntjük fel zsírral és kombisütőben vagy otthoni villanysütőben (ezesetben alufóliával letakarva), 150 fokon kb. Hizott kacsacomb sütése sütőben. 75-90 perc alatt sütjük készre. Véleményem szerint a kacsacomb akkor jó, ha a hús minél többet megőriz a nedvességtartalmából, a bőr nem vékonyodik el teljesen és az alatta lévő zsírrétegből is megmarad annyi, hogy ellensúlyozza a hús szárazságát.
orchidea betegségei A weboldalon cookie-kat(sütiket) használunk, amik segítenek a lehető legjobb böngészési élmény nyújtásában. Az elfogadom gomb megnyomásával jóváhagyod a cookie-k használatát. 2022. 01. 12. 13:50:41 Nem csak az orchideák, de a legtöbb dézsás és szobanövény számára a tél a legnehezebb időszak. De ezzel a pár tippel neked is gyönyörűen virágzó, ragyogó orchideád lesz. Aranypálma, areca pálma gondozása (Areca lutescens) - Virágbarát. A legfontosabb, hogy milyen vízzel öntözöd? Az én orchideáim leginkább az ásványvizet szeretik, de...
Ezután öblítse le a gyökereket meleg vízben, hogy eltávolítsa a maradékot. Az összes régi táptalaj eltávolítása biztosítja, hogy az orchidea a transzplantáció során maximális tápanyagot nyerjen, és elpusztítsa a benne található rovarokat. Vágja le a gyökereket és az elhalt leveleket. Miután az orchidea tiszta volt, gondosan ellenőrizze, hogy nincs-e elhalt levelek, szárak, gyökerek és álgumók. A steril vágószerszámmal vágja le a puha és barna, a sárga levelek, a fekete és a zsugorodott álgombok gyökereit. Az álnév jellemző az orchidea egyes típusaira. Hagymás növekedés a növény alapja közelében, ahonnan levél nő. Ha egyszerre több orchideát ültet át, akkor sterilizálja a vágószerszámot, miután azt minden növényen felhasználta, fertőtlenítőszerrel megtisztítva vagy lángban melegítve. Helyezze a fahéjat a vágott részekre. A fahéj egy erős gombaölő szer, amely megvédi az orchideát a fertőzésektől és a pusztulástól. Megszórjuk a gyökér, a szár, az álgumó és a levágott levél hegyére. Medinilla (Medinilla magnifica) gondozása, betegségei. Használhat orchidea-gombaölő szert is.
Az orchideák népszerű eszközei a kókuszdió kéreg, a sphagnum, a perlit, a fenyő kéreg és ezen elemek keverékei. Idd meg az orchideát. Az átültetés előtt az előző napon adjon kevés vizet a növénynek, hogy enyhítse az eljárás sokkját. Orchidea betegségei képekkel pinterest. De ne öntözzen normálnál több vízzel; elégséges legyen ahhoz, hogy megnedvesítse a táptalajt, amelyben a növény jelenleg van. Nedvesítse meg az új közeget. A legtöbb orchidea közeg száraz, és az átültetés előtti nedvesítés elősegíti, hogy több nedvességet felszívjanak és visszatartják. A közeg megnedvesítése: Töltse fel az új edényt az orchidea átültetéséhez szükséges maximális tápközeggel; Tegye a közeget egy kétszer akkora vödörbe, mint az új edény; Töltse meg a vödör fennmaradó részét vízzel; Áztassa a tápközeget egy-két órán keresztül; Vezesse át a középső részét egy finom hálószitán; Öntsön folyó vizet a közeg fölé a por eltávolításához. Sterilizálja a vágószerszámot. Miután eltávolította az orchideát a jelenlegi edényből, steril késre vagy ollóra lesz szüksége az elhalt levelek és gyökerek levágásához.
Kérdés Tisztelt Szakértő Úr! Elnézését kérem, hogy a múltkori kérdésemben megzavartam a képekkel, ez a fotófeltöltés nem az erősségem. A Dendrobium phalaenopsis hibriddel kapcsolatban még szeretném a tanácsát kérni. Nagyon gyorsan nő a kis sarj és úgy látom, hogy még egy fejlődik. Szobanövények - Édenkertész | Kertészeti szaktanácsadás. A jelenlegi állapotáról küldök képet, de nem tudom mikor kellene leválasztani, hogy ne okozzak bajt? Félek, hogy ha egész télen rajtahagyom akkor hosszú az idő tavaszig, ha pedig már most leválasztom akkor még túl korai. Önnek mi a véleménye? Nagyon köszönöm a segítségét. Üdvözlettel: Horváthné Natratics Éva Válasz Amig a sarj az anyanövényen van addig megfelelő a tápellátása és gyorsabban fejlődik ezáabály:Addig nem bántani mig a sarj gyökerei el nem érik a legalább 6-10 cm le lehet választani és önálló növényként kezelni de az bizti, hogy leválasztása után megáll a fejlődése amig észhez nem tér de ez természetes is. (Én rajta hagynám addig amig a sarj is nem hoz egy uj hajtást-ha tavasz akkor tavasz-) üdv Vissza a kategória többi kérdéséhez » Még több kérdés és válasz »
Kattints a galériára a csodás orchidea képekért! Szerző: Horváth Ágnes Fotó: Laurenczy Miklós
Ezen az oldalon sütiket használunk, melyek szükségesek ahhoz, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk Önnek. A süti olyan információ, melyet az Ön gépének böngészője tárol. A süti jó, például képes megjegyezni, ha már járt egy bizonyos weboldalon. Képes megjegyezni, ha Ön már elfogadta a sütikkel kapcsolatos tájékoztatást, és nem kérdezi meg minden alkalommal újra. Más sütik bennünket segítenek abban, hogy számolni tudjuk, hogy hány látogató nézi meg a weboldalunkat, és így azonosítani tudjuk, hogy egy látogató 10 menüpontot nézett meg, vagy 10 látogató 1-1 menüpontra kattintott. Önnek lehetősége van beállítani a sütiket a bal oldali menü segítségével!