Levesbe megy a háta és oda nem fontos egy ropogósra sült zsíros farkacska, ezért az egészet lemetszettem. A megmaradt hátról körben levágom a zsírlebernyegeket (pörc) és középen, a szemközti bordák közt a hártyát bevágva fogom és kettétöröm. Reccs 3. Érdekes, de kacsaaprítás után simán eszek belőle, csak a hal akaszt ki. Majoránnás-boros sült kacsacombok párolt lilakáposztával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Mindezt pedig azért csináltam, mert egy négy és fél kilós kacsa (6000 forintért) kiad: Négy adag kacsamájterrine-t Másfél liter csodás alaplét Egy kacsás pasztát két főre Két fős ludas(kacsás) kását Egy rozéra sült kacsamellet ami szintén két fős Húsz deka pörcöt és fél kiló kacsazsírt, már aki értékeli az ilyesmit Ezek részletei jönnek egy karácsonyra kihegyezett menüsorozat első részeként, de hatfelé osztva a fogásokat, egy hat fős vendégséget is simán el lehet látni egy kacsából készült vacsorával, kifizetődőek a bontás küzdelmei. És finomabb, mint a lenejlonozott teszkós kacsa, mondjuk Kínából.
A kacsacombokat a párolt káposztával - és esetemben krumplipürével - tálaltam.
Hibás felhasználói név vagy jelszó! Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.
Elkészítés: A combok széleiről a felesleges zsiradék eltávolítom, a húst sóval, borssal, majoránnával bedörzsölöm, tepsibe helyezem a levágott zsiradékkal. Közé teszem a darabolt vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket, aláöntöm a bort. Fóliával lefedem, 180 fokos sütőben kb. 2 órát párolom, majd leveszem a fóliát, a hőfokot megemelem, és a combokat pirosra sütöm, miközben néhányszor saját szaftjával meglocsolom. Közben a káposzta külső leveleit leszedem, négyfelé vágom, torzsáját eltávolítom, és vékonyan felszeletelem. Sóval összeforgatom, kb. fél órát pihentetem, hogy a sótól kicsit összeessen. A zsírban a cukrot karamellizálom, megdinsztelem rajta a finomra vágott vöröshagymát, és megfuttatom benne a köményt. Grillreceptek.hu - Kacsacomb kétféleképpen. Ráteszem a káposztát, borssal fűszerezem, ecettel meglocsolom, összeforgatom, és saját gőzében fedő alatt - néha megkevergetve - kb. 35-40 perc alatt zsírjára párolom. Közben ha szükséges, a fűszert pótolom. Jót tesz neki, ha a végén fedetlenül néhányszor átkeverve kicsit pirítgatjuk.
Miután a faszén beizzott, rátettem a füstölőfát, a vízesedényt felöntöttem hideg vízzel, és rácsra tettem a combokat. Ekkor 40 fok volt a sütőben. A cél az volt, hogy mindig csak annyi levegőt adagoljak, amennyitől nem fullad be a parázs, de lassan emelkedő pályára áll a hőmérséklet. Hizott kacsacomb sütése serpenyőben. Így a 110 fokot 45 perc alatt értem el, és úgy adtam enyhe füstösséget a combnak, hogy a hőkezelés még szinte el sem kezdődött. Ekkor a combokat bőrös oldalával lefelé, átettem az öntöttvas edénybe, felmelegített kacsazsírba, ami félig ellepte és természetesen beledobtam az elmaradhatatlan fokhagyma gerezdeket is. A kamadot ezalatt 150 fokra fűtöttem, és így sütöttem a kacsát 20 percig, majd megfordítottam és puhulásig nem háborgattam, ez újabb 55 percet vett igénybe. Amikor a hús megpuhult, egy szakácsfáklyával gyorsan rápirítottam, mintegy végső simításként. A végeredmény: bár nem volt annyira füstös, de az összes kritériumnak nagyságrenddel jobban megfelelt. Természetesen az ízlés szubjektív, tehát kísérletezésre buzdítok mindenkit.
Mindkét megoldásnál a cél a jól átsült, robogós bőr és az omlós, ízletes kacsahús. Fűszerként jól megy hozzá a rozmaring és a fokhagyma, míg köretként a savanykásabb ízek illenek hozzá. Ez lehet káposzta, cékla vagy gyümölcspüré, például vörösboros szilvapüré. A házikacsa jól tartható, igénytelen állat, amit elsősorban húsáért, tolláért és csak másodsorban nevelnek a tojása miatt. Hizott kacsacomb sütése sütőzacskóban. Értékes részei közé tartozik a mája, zsírja és a húsa, főként a combja, ami maga is sok zsírt tartalmaz, de rossz sütési technika mellett ez elpazarolható, aminek hatására a hús szárazzá válik. A 25-40 dkg-os combokat egyben vásárolhatjuk, általános, hogy így is készül, de a húsos felső comb részét kisebb érmékre is vághatjuk tálaláskor, hogy könnyebb legyen fogyasztani. További receptek, melyekben kacsacomb található 0, 5 kg Kacsazsír 8 gerezd Fokhagyma Só Fehérbors Majoranna Elkészítés: Konyhai körülmények között a legnépszerűbb elkészítési módja a konfitálás, amit természetesen a Franciák járattak a csúcsra.
A nyakában lévő porszívócsövet is eltávolítom. A bordák felől indulva (nem a bőr felől, úgy nehezebb) egy késsel kikanyarítom a combokat. A combhúsról lelógó rengeteg hájat lemetszem és elkezdem egybe gyűjteni (pörc) A hasára, pontosabban a hasának helyére fektetett kacsának elemelem a szárnyait, körbevágom és lecsavarom, reccs másodszor (gondoljatok valaki seggfejre közben, ne a kacsára). Simán reszeléssel levágom a nyakát, a nyakáról a fejét. A feje jó lehet a levesbe, én inkább eldobtam. A mellet gyerekjáték kifilézni, csak a megfelelő logikával kell hozzáállni, a csontot kell eltávolítani a húsról, nem fordítva. A zsíros felére fektetett mellről, lassan egy éles késsel metszegetve felemelem a csontot, ugyanezt megismétlen a másik oldalon. A porcogóra jobban le van tapadva, ott már intenzíven kell nyesegetni, majd levenni a csontot. A megmaradt háton ott a második méregközpont, a pöspökfalat feletti zsírzómirigy. Parasztos kacsasült, fenséges ropogós hús, a hagyományos vidéki recept! - Bidista.com - A TippLista! | Ételek, Csirkereceptek, Főzés. A kacsának marhanagy, elég nehéz kivágni, de ez legalább nem folyik szanaszét.
Vigyázó Sándor Művelődési Központ programok 2022 2022. ÁPRILIS 10., VASÁRNAP, 11:00 SUPER LED SHOW Legyél te is szuperhős! Találkozzatok szuperledhős Szulitával, Dennissel és Amaryllisz mágikus fényboszorkánnyal, akik artista, táncos, akrobatikus és zsonglőr elemekkel átszőtt produkciójukkal varázsolnak el. Falusi Marianna a Kongresszusi Központban, Barbra Streisand Angyalföldön, Grabovski a Muzikumban, Felhőkakukkvár a Máraiban, nőművészek a Jókai Anna Szalonban, Várkert irodalom – pazar pénteki programok | BudaPestkörnyéke.hu. Szerezd be a superledshopban kedvenc ajándéktárgyaidat, és vidd haza az élményt! Ajánlott: 3 éves kortól, 90 perc szünet nélkül (buborékfénydiszkó 13 óráig) Műsorvezető: Misi Bohóc Belépő: 1600 Ft 2022. ÁPRILIS 10., VASÁRNAP, 19:00 JAZZPRESSZÓ – ÁrpiShow Dennert Árpád (szaxofon, klarinét) zenekara Lukács Eszter – ének Nagy Iván – zongora Oláh Zoltán – nagybőgő Cseh Balázs – dobok Gitáron csatlakozik: Korb Attila Házigazda: Gyárfás István Belépő: 1200 Ft 2022. április 23. szombat, 19 óra Miles Tredinnick: ELVIS OLTÁR MIAMI Vígjáték a Bánfalvy Stúdió előadásában Rendező: Harmath Imre Belépő 3700 Ft Forrás: a művelődési ház közösségi oldala
főoldal » művelődés » művelődési központok Kérjük, válasszon az alábbi találatok közül: Budavári művelődési ház Budapest I. kerület, Bem rakpart 6. Magyar művelődési intézet Budapest I. kerület, Corvin tér 8. Marczibányi téri művelődési központ Budapest II. kerület, Marcibányi tér 5/a Óbudai kulturális központ Budapest III. kerület, San Marco utca 81. Óbudai társaskör Budapest III. kerület, Kiskorona utca 7. Újpesti gyermek és ifjúsági ház Budapest IV. kerület, István út 17-19. Karinthy Frigyes általános művelődési központ Budapest IV. kerület, Hajló utca 2-8. Aranytíz kultúrház Budapest V. kerület, Arany János utca 10. Eötvös 10 közösségi és kulturális Színtérszíntér Budapest VI. kerület, Eötvös utca 10. ERÖMŰVHÁZ Budapest VII. A KÖZMŰVELŐDÉS HÁZAI BUDAPESTEN III. by Budapesti Művelődési Központ - Issuu. kerület, Wesselényi utca 17. Józsefvárosi kulturális és sport kht. Budapest VIII. kerület, Orczy út 1. Ferencvárosi művelődési központ Budapest IX. kerület, Haller utca 27. Pataky Művelődési Központ Budapest X. kerület, Szent László tér 7-14. Fővárosi Művelődési Ház Budapest XI.
A Vigyázó Sándor Művelődési Központ Budapest XVII. kerületének legnagyobb közművelődési intézménye közel 400 férőhelyes korszerű színházteremmel és kiemelkedő infrastrukturális adottságokkal. Az intézmény kerületi, budapesti, országos és az utóbbi néhány évben nemzetközi rendezvények elismert szervezője. Ünnepségek, fesztiválok, közéleti események, a magyar és egyetemes kultúra értékeit felvonultató rendezvények, iskolák, alapítványok, civil szervezetek kulturális eseményei zajlanak falai közt. Budapest művelődési központ. BEMUTATKOZÁS NYITVATARTÁS IDŐPONT SZÁLLÁS ÉTKEZÉS ESEMÉNY PROGRAM LÁTNIVALÓ Találatok száma: 3 Szállásfoglalás, ajánlatkérés közvetlenül a szálláshelyek elérhetőségein! Hotel Vau Kutyapanzió Budapest A lakásban tartott kutyusnak a kutyapanzióban télen fűtött helyet, nyáron hűvös kennelt biztosítanak és naponta háromszor megsétáltatják, ami nem azt jelenti, hogy egy rövid pórázon körbe-körbe járkálnak vele, hanem azt, hogy a legnagyobb udvaron labdáznak, rohangálnak jó adag simogatással körítve.... Bővebben Repülőtéri Kutyapanzió és Cicapanzió Budapest A kutyapanzió és cicapanzió nem menhely jellegű, ezáltal 10 kutyát és 5 cicát tudunk felelősségteljesen ellátni.
Oláh Ibolya is a Marczi vendége lesz egy különleges előadással, színházkoncerttel lép majd színpadra a tavasz folyamán több alkalommal is. Izgalmas beszélgetésekből és előadásokból sem lesz hiány a Marcziban. Eltűnt kincsek, elveszett művészek néven folyamatosak Antalffy Péter történelmi standupjai, a HVG könyvbemutatókkal és beszélgetésekkel érkezik. Március 21-én a Két Noémi nagykanállal című előadáson a gasztronómia területére kalandozhatunk, ahol Saly Noémi művelődés- és gasztrotörténész és Sümegi Noémi kulturális újságíró beszélgetnek majd a böjti időszakról. Áprilisban, a költészet napján egész napos, sőt éjszakai versmondással készülnek majd a híres vendégek, de akár mi is a Marczi színpadára állhatunk szavalni, Szent Iván éjjelén pedig a kert ad majd otthont izgalmas előadásoknak. Zöldprogramokból sem lesz hiány, a Fény utcai piac Bicaj Börzéje után a Marczi kertje vár minket egy szuper dzsemborival. BUDAPEST - Művelődési házak: Látnivalók, múzeumok. De folyamatosak a jógafoglalkozások és a tánctanfolyamok is. A Klébiben pedig érdekes kiállításokat nézhetünk meg, gyerekekkel kiváló program a Deák17 Galéria utazó tárlatát, az Én kicsi szörnyem csoportos meseillusztrációs kiállítást megnézni, mely április 10-ig várja a látogatókat.
főoldal » művelődés » művelődési központok » Budapesti Művelődési Központ Írja le véleményét! Küldje el emailben! Hibát talált? Jelentse! web --- kattintson ide --- email bmk[kukac] kerület XI. címe Etele út 55. telefonszáma 1/371-2760 gps koordináták É 47. 46394 K 19. 03150 megközelítés 7, 103, 173-as autóbusz, 907-es éjszakai autóbusz változás -50% az előző hónaphoz Hol van a(z) Budapesti Művelődési Központ a térképen? További találatok ebben a kerületben: Fővárosi Művelődési Ház Budapest XI. kerület, Fehérvári út 47. Gazdagréti Közösségi Ház Budapest XI. kerület, Törökugrató utca 9.
Abszurdba hajló szatíra készül sok humorral és nem kevés félelemmel, hogy az elmúlt kétezerötszáz évben az emberi természet mit sem változott. Előre lányok! – beszélgetés nőművészekkel a Jókai Anna Szalonban Nőművészet, festőnő, énekesnő, írónő … Milyen a női alkotók élete ma? Lehet-e külön kezelni a nőművészt és a férfit, vagy ugyanolyan alkotói pályák léteznek csak, függetlenül attól, hogy valaki férfi vagy nő? Ismerjünk meg közelebbről kortárs művészeket, gondolkodókat, és azt, hogyan vélekednek ők minderről! Vendégek: Gesztelyi Nagy Zsuzsanna, Pátkai Rozina, Szécsi Noémi, moderál: Szekeres Niki. Előre, lányok, előre! "Egy nő több, mint csak asszony" – a Várkert Bazárban Időutazás, történelem, hőstettek, irodalom és végzetes sorsok: egy különleges irodalmi kalandozás! Vendégek: Gyimesi Emese – történész, Szendrey Júlia kutató, Trokán Nóra színművész, Mohai Tamás színművész, Juhász Anna – irodalmár, a sorozat szerkesztője Várkert Irodalom Ingyenes programajánló A BudaPestkörnyé hírportált az akkreditált magyar reklámpiaci mérés (Gemius) szerint a forgalmas időszakokban már naponta 220 ezren olvassák.