Kedves Szülők, kedves Gyerekek! Az egyre fokozódó járványügyi helyzet miatt intézményünkben 2020. Ismét kötelező a maszkhasználat az egyetemen 2021. november 2-től | Pécsi Tudományegyetem. november 09-től mind az alsó, mind pedig a felső tagozaton tanítási órákon is elrendelem a maszk használatát. Csak alsó tagozaton engedhető meg különös esetekben a tanítási órákon a maszk elhagyása az adott pedagógus döntése alapján, mely a tanítási óra szakmai megvalósításához elengedhetetlen. Tisztelettel: Töreki András intézményvezető Bejegyzés navigációja
Tájékoztatás kötelező maszkhasználatról Tisztelt Szülő! Kedves Tanulók! Kedves Kollégák! Kedves Foglalkoztatottak! Tájékoztatom arról, hogy 2021. november 20. napján hatályba lép a Kormány 633/2021. (XI. 18. ) Korm. rendelete a veszélyhelyzet idején alkalmazandó védelmi intézkedések második üteméről szóló 484/2020. 10. rendelet módosításáról, amely szerint a veszélyhelyzet idején alkalmazandó védelmi intézkedések második üteméről szóló 484/2020. rendelet (továbbiakban: kormányrendelet) a következő 1/A. Maszkhasználat 2021 november 2013. §-sal egészül ki: "1/A. § A bölcsődei ellátást nyújtó intézmény, szolgáltató, a köznevelési intézmény, illetve a szakképző intézmény vezetője, valamint a felsőoktatási intézmény rektora határozza meg a vezetése alatt álló intézmény területén a maszkviselés szabályait, azzal, hogy a maszkot bárki jogosult használni, és a maszkhasználat senki számára sem tiltható meg. " Fentiek értelmében a Türjei Szent László Általános Iskola intézményvezetőjeként utasításba adom, hogy 2021. november 20-tól az intézmény területén a tanórák és egyéb foglalkozások kivételével közösségi zárt terekben mindenki számára kötelező a szájat és orrot takaró maszkhasználat.
Ugyanezen címen lehet információt kérni további kérdésekkel, teendőkkel kapcsolatban is (pl. hiányzások igazolása fertőzés esetén). Kérjük az Egyetemi Polgárokat, hogy felelős viselkedéssel és személyes példamutatással segítsék a járvány elleni hatásos védekezést és a felesleges kockázatok elkerülését. PTE Egészségtudományi Kar. Legyen mindannyiunk számára értékes egyetemi közösségünk, magunk és családtagjaink, valamint tágabb környezetünk védelme!
Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: 12 darabhoz: Macaron 5 db tojásfehérje (150 g) 100 g cukor 180 g mandulaliszt 270 g porcukor 10 g cukrozatlan kakaópor Csoki ganache 200 g étcsokoládé 200 g habtejszín (jobb minőségű főző/hab) 25 g vaj Elkészítés: 1. A leírás bonyolultnak tűnik, ám ez a legegyszerűbb macaron recept, amihez még cukorhőmérő sem kell. Az anyagok előkészítése nagyon fontos: a tojásfehérjéket jól záródó (műanyag) dobozkában, a hűtőben "érleljük" 4-5 napig. A mandulalisztünket, ha nem elég finom szemcséjű, daráljuk át (a nagyobb szemcsék miatt nem lenne fényes a macaronok teteje). 2. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, hőlégkeverésre. (Ha nem hőlégkeveréses a sütőnk, állítsuk kicsit magasabb fokra. Csoki ganache macaron last. ) 3 nagy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral, és semmi ne legyen zsíros. 3. Elkészítés: a mandulalisztet, a porcukrot és a kakaóport egy száraz edénybe szitáljuk. 4. A tojásfehérjét és a fokozatosan beleszórt kristálycukrot kemény habbá verjük. 5. A száraz keverékbe teszünk egy kicsit a habból, elkeverjük, majd a habot fokozatosan hozzáadva (és vigyázva, hogy minél kevésbé törjük össze) fakanállal/spatulával sima masszává keverjük.
A macaron gyártási láz még mindig nem hagyott alább, úgyhogy újabb ízkombinációban készült, ezúttal a mentás habcsókok közt mentás csoki ganache lapul. Amúgy sem hagyott nyugodni, hogy az enyémek nem teljesen olyanok voltak állagra, mint amit cukrászdában kóstoltam. Így hát kipróbáltam a cukorszirupos megoldást, amihez itt találtam némi útmutatót. Igazából semmivel nem bonyolultabb, mint ahogy korábban készítettem, annyi a különbség, hogy a kristálycukorból szirupot kell készíteni és ezt kell hozzáadni a felvert tojásfehérjéhez. Viszont nekem ez a változat sokkal jobban tetszik: a habcsókok alapja sokkal sűrűbb, egyáltalán nem folyt szét míg szárítottam és kevesebb száradási idő is elég volt neki. Mikor kisült, a belseje sokkal tömörebb maradt. Mindent összevetve, ezután is ezt a receptet fogom előnyben részesíteni, ha macaront készítek. Banános-csokis macaron - Macaron Akadémia France, macaron és francia cukrász tanfolyamok. És úgyse bírom ki, hogy ne készítsek hamarosan újabbat… 🙂 Hozzávalók (kb. 30 darabhoz) Macaron: 10 dkg kristálycukor 33 g víz (30 ml) 10 dkg porcukor 10 dkg mandula 2 közepes méretű tojás fehérje (66g) pár csepp folyékony zöld ételfesték 1 teáskanál szárított borsmenta levél (drogériákban kapható) Töltelék: 10 dkg mentás étcsoki 0, 5 dl tejszín 2 dkg vaj Elkészítés Előző nap: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy tálba tesszük, letakarjuk egy papírszalvétával és szobahőmérsékleten legalább 24 órát pihentetjük.
A mandulát ledaráljuk, papírral borított sütőlapon szétterítjük és 100 fokos sütőben 15 percig szárítjuk. Mikor kihűlt, a porcukorral több részletben átdaráljuk újra. Ezután átszitáljuk, és az esetlegesen megmaradt nagyobb szemeket még egyszer ledaráljuk és átszitáljuk. A végeredménynek ilyennek kell lennie: A folyékony ételfestéket hozzáadjuk a kristálycukorhoz, jól összekeverjük és egy lapos tányéron szétterítjük, hogy ki tudjon száradni. (kicsit össze fog állni a nedvességtől, egy villával könnyedén át lehet törni hogy újra kristályos legyen. ) Ha por vagy zselé állagút használunk ezt a lépést kihagyjuk, azt majd a kész masszába tesszük. Csoki ganache macaron vs. Másnap: Először elkészítjük a cukorszirupot: a kristálycukorhoz hozzáadjuk a vizet és elkezdjük forralni, pár perc forralás után akkor lesz jó, mikor már nagy, nyúlós buborékok vannak benne (az enyém a folyékony ételfestékes cukor miatt zöld, ha pasztát vagy port használunk azt nem kell ilyenkor beletenni). Igazából cukorhőmérő kellett volna hozzá, de hát az nekem nem volt:) Akinek van: 118 fokosnak kell lennie.
A száraz keverékbe teszünk egy kicsit a habból, elkeverjük, majd a habot fokozatosan hozzáadva (és vigyázva, hogy minél kevésbé törjük össze) fakanállal/spatulával sima masszává keverjük. Ekkor még kemény, de ezután jól átdolgozzuk, amíg a porcukor el nem olvad benne, és a massza a kanalunkról már szalagot képezve folyik le. 6. A masszát sima csöves habzsákba töltjük, és kis halmokat nyomunk a sütőpapírra, ügyelve, hogy ezek még kicsit terülni fognak, nehogy összeérjenek. 7. Ezután következik egy nagyon fontos rész: a macaronokat száradni hagyjuk. (Én 50 fokos sütőbe tettem be, de szobahőmérséklet is teljesen jó neki, ha nincs hideg. ) Ez a folyamat kb. 0, 5-1 óra, akkor jó, amikor már a macaronok tetejét megérintve az ujjunkkal a tészta nem ragad rá, hanem szinte kopog. Ekkor tesszük be a sütőbe. 8. A szárítás miatt a macaronok elkezdenek emelkedni, és alul talpacskájuk fog képződni, ez adja a jellegzetes formáját. Fehér- és étcsokis macaron | Nosalty. 10-12 perc alatt megsülnek. Úgy ellenőrizhetjük, hogy az ujjunkkal megtapogatjuk a tetejüket.
Legyen minél kényelmesebb, átláthatóbb és egyszerűbb a hozzávalók beszerzése, ebben segítünk mi neked!