Az elmúlt 2-3 évben komoly mennyiségű kacsamellen gyakoroltam a rozéra készítését, az utóbbi időkben már jó eredménnyel, mert igaz, hogy "a gyakorlat teszi a mestert". De mindent lehet még jobban csinálni, a rozé kacsamellet is. Bevetettem a SousVide Supreme gépem és lenyűgöztem a családot. Tomakonyha: Csirkemell (sous vide), párolt bébi spenóttal és sült spárgával. A kacsamell az a húsfajta, amivel a sous-vide csodát tesz. Vannak húsok, melyek sous-vide nélkül is készítve élvezetesek, de a sous vide kacsamell egyszerűen tökéletes! só, frissen őrölt bors és a a Sous Vide Supreme:-) A bőrös kacsamell-filék bőrén egy éles késsel, haránt irányba kockarácsot vágok, vigyázva, hogy a húst ne, csak a hájréteget vágjam át. A kacsamelleket mindkét oldalukon sózom-borsozom (frissen őrölt bors, most épp színes borskeverék volt az őrlőben), majd pár ágacska friss kakukkfűvel, egyenként vákuumfóliába csomagolom és légmentesen lezárom. Belehelyezem a Sous Vide Supreme gépbe és 4 és fél órán át hőkezelem 57, 5 C-fokon, majd kiemelem, kiveszem a fóliából és egy erősen (szinte füstölésig) felforrósított vastag aljú serpenyőben a kacsamelleket bőrös oldalukon 2-3 perc alatt megpirítom, majd 1-2 percig a húsos oldalukon is megkapatom.
Ezzel az eljárással a bőrben lévő nagy mennyiségű zsír gyorsan távozik, a bőre ropogós lesz, a kacsamell pedig tökéletesen rózsaszínűre (medium-rare) készül. ÉP annyira nem rajong a médium-rare húsokért, így az ő adagját alacsony lángon, 2 perccel tovább sütöm. A melleket meleg helyen pár percig állni hagyom, hogy lecsituljanak bennük a húsnedvek, majd közvetlenül tálalás előtt felszeletelem. Köretnek bármi jöhet, a prímet úgy is a kacsamell viszi! Ha nem azonnali felhasználásra készítem, a 4 és fél órás hőkezelés után a vízfürdőből kivéve azonnal lehűtöm (pld. jeges vízben) és úgy, ahogy van (vákuumozva) a hűtőben tárolom felhasználásig (4-5 napnál nem tovább). Ha eljön az ideje, 57, 5 C-fokos vízfürdőben regenerálom, kibontom a vákuum fóliából és a fentebb leírtak szerint járok el vele.
2017. 01. 20. M. József Tisztelt Forgalmazó! Ma megkaptam azt a bélszínt amit rendeltem Önöktől. Mind a hús minősége, mind a csomagolása a legmagasabb igényemet is messzemenően kielégítette! Akkor még nem is beszéltem az ügyintézésről, illetve a weblapuk működéséről! Azokról is csak szuperlatívuszokban tudok nyilatkozni!!! Mivel magam is a honi kereskedelemben tevékenykedem 30 éve így úgy gondolom, hogy van rálátásom a szakma rákfenéjére és a nagyon kevés hozzáértő kereskedő SZAKEMBERT is föl tudom ismerni! Tapasztalatom szerint Önök ehhez a kategóriához tartoznak! Gratulálok! 2017. 02. 03. Kormos Szilárd, Kormos Szilárdné Tisztelt Schmidt Rudolf! Az áru hiánytalanul megérkezett., 49, 5 kg sertéshús, szalonna, mangalica szalonna, birkapörkölt alapanyag. Igaz, hogy a mangalica szalonna valóban nem olyan vastag, ahogy azt említette is, de ez legyen a legnagyobb probléma. Gyönyörú a hús, a bőrős császár pedig egyszerűen szuper, szinte csak húsból áll, alig van rajta szalonna. A dagadó és az oldalas is a megbeszéltek szerint lett csomagolva.
Hallókészülékek – a márkák Phonak hallókészülékek Modern hallásrendszerek, természetes hallásélmény és új életminőség: ezeket nyújtja a Phonak, a Sonova Csoport egyik márkája. A svájci hallókészülék-gyártó immár több mint 70 éve állít fel újabb és újabb mércét a korszerű és innovatív hallásrendszerek fejlesztése terén, melyek között mindenki megtalálja a számára megfelelő megoldást pénztárcától, életkortól, életviteltől és a hallásveszteség típusától függetlenül. Szolgáltatásaink A Geers Halláscentrumokban elérhető szolgáltatásaink: • ingyenes, teljes körű hallásvizsgálat • személyre szabott hallásgondozási program • ingyenes hallókészülék próbahordás, a legmodernebb technológiájú készülékek tesztelési lehetősége • hallókészülék tisztítás, karbantartás és szervízelés • TV-nézést és telefonálást segítő eszközök értékesítése • hallókészülék elemek, ápoló- és tisztítószerek értékesítése • egyedi és előre legyártott fülilleszték forgalmazása (uszodai, zajvédő, alvást segítő) Időpont foglalása Geers a közelben
Sétáló utca - Kaposvár align=left Kaposvár fő utcájában mindig nagy forgalom volt, hiszen központi helyen helyezkedik el. Ezen a környéken sok olyan épület van, melyek már régóta ott állnak, és szép emléket hordoznak a város múltjáról. Ezeknek védelme szempontjából az 1980-as években a fő utcát átalakították sétálóutcává. A sok kis bolt, és kávézó, étterem kellemes időtöltést, és kikapcsolódást ígér az ide látogatóknak. Cím: Kaposvár, Fő utca Nagyboldogasszony Székesegyház - Kaposvár Kaposvár A Kossuth tér kétségtelenül legimpozánsabb épülete a Nagyboldogasszony Székesegyház. Helyén már 1702-ben is templom ál... Erzsébet Szálló - Kaposvár A város főtere egykor két neves szállóval is büszkélkedhetett. Kaposvár sétáló utc status. 1901-ben épült a tér délnyugati részén az Erzsébet Sz... Kossuth Lajos szobor - Kaposvár A Kossuth tér 2003-ban újult meg. A sajátos hangulatú épületegyüttes méltó "keretet" kapott a díszburkolatokkal, díszes... Csiky Gergely Színház - Kaposvár 1911-ben épült, látványos, szecessziós stílusú épület, Magyar Ede és Stahl József tervei alapján.
Panziókban 2-3 ágyas szobák vannak kialakítva. Minden szoba rendelkezik színes tv-vel, külön fürdőszobával, wc-vel, klímával. A szobák pótágyazhatóak. Saját, zárt parkolónk ingyenesen igénybe... Fogadó a Bárányhoz Étterem és Panzió A fogadó földszintjén drinkbár, étterem, és nyáron belső udvari terasz, az első emeleten étterem várja kedves vendégeinket különös gonddal összeállított gazdag étel és italválasztékkal. Kaposvár sétáló utc status.scoffoni.net. Találatok száma: 12 Gard`Ann Cukrászda Kaposvár belvárosában várja vendégeit a barátságos Gard`Ann Cukrászda. Finom kávé, egyéni sütik, egyedülálló desszertek, ízletes sütemények, glutén- és laktózmentes termékek is! Corner Pub & Restaurant Kaposvár A belváros szívében található exclusive étterem, a baráti találkozók, a sikeres üzleti ebédek, a meghitt családi események találkozó helye. Várjuk Önöket szeretettel megújuló étlappal, kedves kiszolgálással, felfrissülő belső térrel, a gasztronómia egyre szűkülő, de fanatikus táborának tagjaként. Gecco Közép-Amerikai Étterem Kaposvár Közép-amerikai stílusú étterem Kaposvár belvárosában.