A grillázs torta készítés tradíciója hazánkban, főként a Jászság vidékén volt jellemző. Tájegységenként más-más elnevezéssel is találkozhatunk. Az Alföldön pörkölt cukor néven ismert, a Dunántúlon égetett cukor kifejezésként emlegetik. Bármelyiket is hallod gyakorlatilag ugyanarról cukros diós édességről van szó. Első sorban a vőlegény tortájaként ismert, de a házassági évfordulók, születésnapokok, névnapok alkalmából is kedves, személyre szóló, különleges ajándék lehet. A lagzi egy pontján az ifjú pár apró darabokra töri és a násznépet kínálja a szélhullt darabokkal. Az a mondás járja, hogy minél több darabra törik az alkotás, annyi boldog évet tölt együtt az ifjú pár. Hogyan készül a grillázs és miért készítik kevesen? Grillázs torta készítő program. A grillázs torta olvasztott cukorból és valamilyen olajos mag keverékéből áll. A legelterjedtebb a dió, de találkozhatunk szezámmaggal, mákkal is akár, ezekkel az ízekkel még izgalmasabbá válik a torta szín és ízvilága. Elkészítése igen időigényes és rendkívül nagy gyakorlatot, összeszedettséget kíván, hiszen az olvasztott diós cukor csak melegen, szinte forrón formázható, mert hihetetlenül gyorsan megszilárdul.
Dió és cukor. Vagy: bármilyen mag és cukor. Ennyiből áll a grillázs. Ha nincs nassolnivaló a háznál, de nagyon kívánunk valami édeset, lessünk be a kamrába! Ha ott van ez a két hozzávaló, pillanatok alatt az asztalra kerülhet a ropogós édesség. És pillanatok alatt el is fog fogyni. Bár tényleg nem lehet belőle eleget készíteni, ha első alkalommal állunk neki, érdemes kisebb adaggal kezdeni, hogy kitapasztaljuk a cukor olvadását a saját tűzhelyünkön vagy főzőlapunkon, és azt is, hogy mennyi izom van a karunkban. GRILLÁZS KÉSZÍTÉS – Kézműves Alkotóműhely és kislétszámú rendezvényház. Megesett, hogy nagyban gondolkodtam: egy kilogramm cukorral és ugyanannyi maggal próbálkoztam egy szeánsz alatt – a jobb karomra a heti edzéstervet teljesítettem is. Mivel a cukor olvadásának egyenletesnek kell lennie, ezért megállás nélkül és nagyon gyorsan kell kavargatni, hogy a hő egyenletesen érjen minden cukorszemet. Ha úgy érzi, önnel az erő: hajrá! Ám mire a végére ér, már érteni fogja, miért javaslom a kisebb adagot. Attól lesz jó a grillázsunk, ha nem spórolunk a maggal, és grammra ugyanannyi kerül bele, mint amennyi cukor.
A különféle alkotó részek mind egyesével készülnek, így már csak ezért is tempósan kell dolgozni, hogy végül összeálljon a kompozíció egy egésszé. A szilárdulásnak köszönhetően a grillázs tortának erős a tartása és így akár több emeletet össze lehet építeni az apró elemekből. Vágni nem, csak törni lehet!
A mag lehet bármi: dió, sótlan földimogyoró, napraforgómag, szezámmag, mandula vagy akár pisztácia is. Érdemes a legnagyobb fokozaton egy nemesacél lábasban olvasztani a cukrot – folyamatos kevergetés mellett. Tényleg egy pillanatra sem szabad a fakanalat letenni, mert a cukor szemfüles: jó ideig úgy tűnik, hogy soha nem fog megolvadni, aztán hirtelen nekikezd, és még hirtelenebb lesz aranybarna színe. • Esküvői torták. Na, ilyenkor kell elkezdeni jó gyorsan kavarni. Ha szépen felolvadt, azonnal öntsük bele a durvára vágott diót vagy más magvat, és még nagyobb sebességgel keverjük el benne, majd az előre odakészített, sütőpapírral bélelt tepsire vagy fémtálcára öntsük ki, végül gyors mozdulatokkal lapítgassuk szét. A grillázs ugyanis pillanatok alatt megköt. A lapítgatást csinálhatjuk fakanállal, de még jobb egy erős fejű szilikon lapkával, azt is érdemes hideg vízbe mártogatni. De a legjobb, ha öreganyáink praktikáját használjuk, és egy előre megpucolt egész krumplival egyengetjük laposabbra a grillázsunkat – ez biztosan nem tapad.
Véghtelenül Veronikával - Új talkshaw indul! Új, egész estét betöltő beszélgetős sorozat indul Debrecenben, a Páholy Színpad berkeiben. Március 28-án este a "Véghtelenül Veronikával" sorozat első vendége Jordán Tamás Kossuth- és Jászai Mari-díjas színész-rendező, színházigazgató, érdemes művész lesz. Jászai Mari-díj - Színház.org. Békés Itala 95 "Az nem kor kérdése, hogy az ember korszerű színész legyen" – vallja a fáradhatatlan színésznő, aki 75 éve van a színpadon, és a kilencvenhez közeledve is táncolt, ugrált, rappelt, ha kellett. A Kossuth- és Jászai Mari-díjas színésznő, kiváló művész 95 éves.
(Cikken belüli kép forrása: Nemzeti Színház, borítókép forrása: MTI / Mónus Márton)
Ezt fia, Örs adta meg neki, aki rajongva szerette és aki szerint élete utolsó időszakában is az a mindig mosolygó, vidám, életigenlő nő volt akinek az egész ország megismerte. "Combnyaktöréséből teljesen felgyógyult, talpra állt, nem volt ágyban fekvő beteg és nem volt fájdalma sem. Nekünk volt lelkileg nehéz látni az egyre romló állapotát életének utolsó időszakában, de ő semmit nem érzékelt az évek óta tartó betegségéből. Úgy tűnt, édesanyám csupán fáradékonyabb, de a maga kis zárt világában ugyanolyan jókedvű és boldog volt, mint régen. A feleségemmel annyit látogattuk őt, amennyit csak lehet, soha nem volt egyedül, egy ápolónő éjjel-nappal vigyázott rá" - nyilatkozta lapunknak 2020 márciusában Örs. Kovács Zsuzsa végül 2020 március 27-én, 74 évesen, nem sokkal a születésnapja előtt vesztette életét. Két évvel ezelőtt hunyt el Kovács Zsuzsa - Blikk. A Farkasréti temetőben helyezték örök nyugalomra, rajongói pedig a mai napig szeretettel emlékeznek rá. Kovács Zsuzsa gyász halál évforduló karrier Család
1955-ben felvételt nyertem a Színművészeti Főiskolára. Két év múlva – onnan kirostálva – a Kecskeméti Katona József Színház szerződtetett színészi végbizonyítvánnyal. Egy szezon után – melyben három főszerepet is kaptam – nyári szabadságom alatt letartóztattak, és '56-os izgatással vád alá helyeztek. A bűnöm: egy Mécs László-vers és '56-os pesti élményeim zárt körben való elmesélése volt. Felfüggesztett ítélettel szabadulva a Győri Kisfaludy Színházhoz kerültem. Nehéz évek voltak ezek egy fiatal falusi fiú számára, aki otthonról magával hozta a hazaszeretetet, Trianon átkát és a magyarság tiszta, összetartó érzését. A sors kegye volt, hogy egy hatalmas szereppel indultam Győrben, kiváló, híres színészek társaságában. “Rajongásig szeretem a pályát” – Király Levente 85 éves. Gyökösi Zsolt rendezőm mentett ki a bizonytalan jövőmből, a Don Carlos címszerepét köszönhetem neki. Ez egy csapásra elindította a pályámat és hozta a további nagy feladatokat. A drámai szerepek mellett erősségem volt a zenés színjátszás, hisz több hangszeren is játszottam, zenekarom is volt.