Tisztelt Dr. Nő/Úr! Adott egy másfél éves, jókedvű, életrevaló kisfiú! 6-7 hónapja nincs neki szilárd széklete! Híg, nyúlós, nyálkás és sok! (Nincs pelus amelyikben elférne) A doktornőnk szerint a fogzástól van! Mi lehet? Ètel alergia? - Gyermekgyógyászati betegségek. Szerintem nem! A gyerek teljes teste tele volt ekcémás kiütéssel tetőtől talpig mindenhol azt is a fogzasnak tudta be hogy a nyáltól pedig nem volt soha tiszta nyál a gyerek erre mindig odafigyeltem! Magán bőrgyógyászhoz fordultunk akkor és ott kaptunk rá orvosságot szépen elmúlt! A fiam nem kövér és nem is vékony, szóval az hogy megy a hasa szegenynek szinte mindennap nem jár fogyással! (napi 2-3 akár 4 kaki is van és mind ilyen híg nyálkás általában világosabb barna szinű, de ez attol is fugg mit eszik) Mindent eszik amit mi kivéve gomba, bab, olajos magvak (diót és mákot már eszik) Nem főzök sem sósan sem fűszeresen édesen pedig éppencsak az íze kedvéért! Szerintem vagy laktóz vagy glutén érzékeny lehet, de nem vagyok orvos akkor is biztos vagyok hogy nem a fogzás! Babakorában laktóz cseppeket kellett szednie (lactase comfort) aztán tápszert kapott (milumil pregomin) 1 éves kora óta kap tejitalt (milupa junior1) 15 hósan kezdtük a tejet forralva bevezetni ha esetleg valami ételben van vagy joghurt akkor mostmár ehet!
Mi lehet az oka, ha a nagymama nem bírja a tejet? Az apuka sem issza meg a tejet, mert rögtön hasmenéses lesz, de a sajtot szereti, és gond nélkül fogyasztja? A kisgyermeknek sokat fáj a hasa főként a köldöke körül, és nem tudják, mi lehet az oka? A feltett kérdésekre sok esetben magyarázatot ad a tejcukor érzékenység, más néven laktóz-intolerancia. Jellegzetes tünetek A tejcukorra érzékeny betegek esetében a leggyakoribb tünetek: a robbanásszerű, gyakori vizes hasmenés, haspuffadás, szélgörcs. A laktóz-intolerancia felismerését nehezíti, hogy a tünetek kialakulása nem mindig mutat közvetlen összefüggést a tejfogyasztással. Lactase comfort hasmenés kezelése. Óvodás és iskoláskorú gyermekek esetében görcsös köldöktáji fájdalom, lesápadás, kellemetlen szájszag lehet a panasz. Tejcukor, vagy tejfehérje? A hétköznapokban gyakran keveredik a két fogalom, s így a laktóz-érzékeny betegek is inkább mellőzik a tejtermékek fogyasztását, noha esetükben bizonyos készítmények nem okoznak tüneteket. Fontos tehát, hogy első körben tisztázzuk, hogy a panaszokat, mely összetevő okozza.
Amennyiben beigazolódik a gyanú, a tejallergiához hasonlóan ki kell iktatni a tejtartalmú táplálékokat az étrendből. Ami viszont jó hír, hogy általában 2–8 hónapos szigorú diétát követően meg lehet próbálni a tej és tejtermékek visszavezetését az étrendbe. Tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) A tejcukor-érzékenység lehet elsődleges (genetikai hátterű) vagy másodlagos (szerzett). Utóbbi esetben valamilyen alapbetegség következtében kialakuló bélhámsejt-károsodás húzódik meg a panaszok hátterében. A laktózintolerancia tünetei a tej vagy tejtermékek fogyasztását követően körülbelül 30–120 percen belül jelentkeznek, és az alábbiak lehetnek (intenzitásuk attól függ, hogy a szervezetben alacsony vagy teljesen hiányzik az enzimtermelődés): haspuffadás hasmenés hasi fájdalom hányinger A betegség hidrogénkilégzési teszt, laktózintolerancia-teszt és tejtolerancia-teszt segítségével diagnosztizálható, valamint napjainkban már genetikai vizsgálat elvégzésére is van lehetőség. Tejcukor-érzékenység esetén nem szükséges a tejtermékek teljes kizárása az étrendből, hiszen a boltok polcain rengeteg laktózmentes termék található – ezek nyugodtan fogyaszthatók.
Hozzávalók: 1 kg tehéntúró 1 kg száraz kocka tészta vagy csőtészta 5 db tojás 4 evőkanál finomliszt 10 dkg mazsola 5 evőkanál étolaj 1 db citrom reszelt citromhéja 2 dl tejföl 4 kávéskanál só 10 dkg porcukor 1 tasak vaníliás cukor A tepsi kikenéshez: 5 – 10 dkg margarin és zsemlemorzsa Stíriai metélt elkészült száraztésztából. Tovább a folytatáshoz → A galuska és a nokedli tészta köretről hallhatunk és ízlelhetünk bizonyosan kifőzdékben, nagyüzemi konyhán, vendégségben. Többféle elkészítési nokedli tészta módja van. Stíriai metélt (Update 1). Ki, hogyan ízesíti és variálja. A tészta jellemzője a kevert tészták közé sorolhatjuk, ilyen például palacsinták és gombóc tészták. Az állaguk félig lágy, lisztel készül és zsírban vagy olajban sül, vízbe fő meg. 20 dkg BL 55 liszt, 2 tojás, 2 evőkanál olaj vagy zsír, 1/2 teáskanál só Nokedli és galuska tészta összekeverése lisztel és tojással. Addig míg könnyű tésztát nem kapunk 50 dkg rétes finom liszt, 20 dkg BL 55 liszt, 4 db tojás, 1/2 evőkanál zsír vagy olaj, Kevés víz a tésztába, só Tovább a folytatáshoz → Régi idők nagy kedvence a túrós csusza.
Önmagában is finom, de vanília sodóval is tálalhatjuk. Kategória: UPDATE diétás ételek receptjei A stíriai metélt (update 1) elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Stíriai metélt kesz tésztából Szeletekre vágtuk, a tányéron kevés porcukorral szórtuk meg. Hozzávalók 5 dkg mazsola 50 dkg tehéntúró 2, 5 dl tejföl 4 db tojás 30 dkg finomliszt 10 dkg margarin (plusz a kikenéshez) 8 dkg porcukor 1 db citrom reszelt héja 2 ek zsemlemorzsa vaníliás porcukor (a szóráshoz) Elkészítés A mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A túró t áttörjük. Fél dl tejfölben elkeverünk 1 tojást és 1 csipet sót. Felteszünk forrni 4 l vizet. A tésztához a lisztet elmorzsoljuk 5 dkg margarinnal, összegyúrjuk a túró val, 2 dkg porcukorral, és a tojásos tejföllel. Pin on Étel. Cipót formálunk belőle, lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra nyújtjuk, 3 cm széles csíkokra, majd 1/2 cm széles metéltre vágjuk, lisztezett tenyérrel, egyenként, könnyedén, nudliformán megsodorjuk. Felolvasztunk 5 dkg margarint. A tésztát a forrásban lévő vízbe dobjuk, és amint a víz színére emelkedik, szitakanállal kiszedegetjük, az olvasztott margarinba forgatjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gázsütő 2. fokozat).
A sok kevert vagy krémes sütemény, pogácsa és sós rúd között jó, ha van egy zászlóshajó, egy igazán mutatós, finom és ünnepélyes torta is az asztalon. Most mutatunk 13 igazán káprázatos darabot, amelyek között van csokis, gyümölcsös, krémes és habos, de glutén- és cukormentes darab is - válogassatok! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Stíriai Metélt Kész Tésztából. Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 22 dkg liszt, 4 tojás, 2 dl tejföl, 1 dl tej, 8 dkg vaj, 12 dkg cukor, 3 dkg zsemlemorzsa, 1 csomag vaníliás cukor, reszelt citromhéj, só. Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06 Az áttört túróhoz hozzáadjuk a lisztet, 1 tojást, csipetnyi sót, majd ráöntünk egy-két kanál tejfölt, és kézzel összegyúrjuk, hogy közepes keménységû tésztát kapjunk. Kinyújtjuk és ujjnyi vastag metéltre vágjuk. Vaníliás cukorral ízesített tejet forralunk, megfõzzük benne a tésztát, majd leszûrjük, lecsepegtetjük. Keverõtálba tesszük a tojás sárgákat, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a reszelt citromhéjat. Habverõvel kikeverjük, majd belekeverjük a maradék tejfölt. A tésztát beletesszük a mártásba, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét. Kivajazott, zsemlemorzsával kihintett tûzálló tálba öntjük, és közepes hõmérsékletû sütõben lassan sütjük, hogy a tészta belseje is átsüljön. A kész metéltet adagokra vágjuk, lapátkanállal tálra tesszük, majd porcukorral meghintjük.