"Egyszerűen tudtam, mi jár egy adott ételbe, s ha valahol elakadtam, édesanyám segített" – avatott be konyhai "tanulmányainak" kezdeti korszakába. Mint mondta, a becsinált leves készítését is így tanulta meg, amit édesanyja mindig háromféle húsból készített és a levesben főtt zöldséget szitán passzírozta át. "Most könnyebb, mert feltalálták a turmixgépet" – mondta, jelezve, hogy egy gombnyomásba kerül, és máris péppé változik a zöldség. Ám ez még nem elég a jó becsinált leveshez, ugyanis Rózsi néni szerint a titok a finom édeskés-savanykásra készített levében rejlik, amit egy kis pergelt cukorral, ecettel, babérlevéllel és kevéske paradicsompürével érhetünk el. "De nem kell sajnálni a levesből az aszalt szilvát sem! " – fogalmazta meg végső intelmét Rózsi néni. Ha igazán házias ízekre vágysz: így készül a savanyú becsinált leves | Mindmegette.hu. Természetesen mindehhez még szükséges az az alázat és szeretet, ahogyan bármilyen alapanyaghoz nyúl a nyugdíjas ápolónő, ha ételt készít. Jánossy Alíz Becsinált leves Hozzávalók A becsinált leveshez: 20 dkg marhalábszár, 20 dkg borjúhús, 20 dkg csirkehús, 5-6 sárgarépa, 2-3 petrezselyem, 1 hagyma, 1 paprika, 1 kisfej zeller, 1 kis karalábé, só, szemes bors, 2-3 babérlevél, 15-20 szem aszalt szilva, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál finom paradicsompüré, 2-3 evőkanál cukor, kevés ecet.
A levet leszűrjük, beletesszük a rizst, egy fej apróra vágott hagymát, és lassú tűzön tovább főzzük. Amikor... Brassói húsleves A húsból, csontból és a zöldségekből 1 l vízzel, kis lángon, gyöngyözve, húslevest főzünk, majd leszűrjük. A tejfölben elkeverjük a tojások sárgáját, a fűszernövényeket, és állandó keverés mellett, lassan a leszűrt... Birkacsorba A birkahúst darabkákra vágjuk, és 2 liter sós vízben főni tesszük. Időnként lehabozzuk. Miután majdnem megfőtt, hozzáadjuk a laska-vékonyra metélt zöldséget. Mikor a hús már megfőtt, belekeverjük a... Birka (berbécs) csorba román módra A húst feldaraboljuk, leforrázzuk és hideg víz alatt megmossuk. Becsinált leves májgaluskával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Hideg sós vízben főni tesszük; két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt, hozzátesszük a zöldséget és az apróra vágott hagymát... Becsinált leves tyúkból A konyhakész tyúkot feldaraboljuk és sós vízben lassú tűzön puhára főzzük. Kevéssel a főzés befejezése előtt beletesszük a megtisztított, rózsáira szedett karfiolt és készre főzzük.
Elkészítése: A tyúkhúst jó alaposan megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, és hidegvízben főni tesszük. Sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük. Amikora hús félig megfőtt, hozzáadjuka megtisztított, apróra vágott zöldségeket, és tovább főzzük. Erdélyi becsinált levée de fonds. Híg rántást készítünk - a zsíron megfuttatjuk a lisztet, megszórjuk pirospaprikával, és egy pohár hideg vizet öntünk hozzá -, majd amikor a hús megpuhult, belekeverjük a levesbe, és átforraljuk. A tojásokat felverjük, lassan a forró levesbe csurgatjuk. Csípős paprikával kínáljuk.
Közben felhevített olajon megpirítjuk... Page load link
Anyukám néha szokott töltött krumplit főzni. Annyira finom!! Csak elég időigényes. Ezért úgy gondoltam, hogy nem fogok én vacakolni a krumplik kivájásával, hanem egyszerűen a felszeletelt krumplikarikákra teszem rá a tölteléket. Így is jó, próbáld ki! Elkészítés: Hámozd meg a krumplit, mosd meg, vágd fel fél centis karikákra. Egy legalább 4 cm magas falú tepsibe önts olajat, oszlasd szét az edény alján. Terítsd be a tepsi alját a krumplikarikákkal. (Remélhetőleg marad még a tetejére is egy sor. Ha nem, akkor még pucolj majd hozzá 1 szemet, és azt vágd vékonyabbra, hogy több szelet legyen belőle. ) Sózd meg, szép sorban menj végig az összes krumplin, mindegyikre jusson egy kis só. Már oda is teheted sülni. Közben készítsd el a tölteléket. Egy tálba eressz vizet, tedd bele a szelet kenyeret ázni. Egy másik tálba üsd oda az 5 tojást. Egyszerű töltött krumpli salata. Add hozzá az 1 fakanál Vegetát, a 3 csipet borsot, a 3 evőkanál tejfölt; reszelj bele egy fél szerecsendiót, és keverd össze. Most pucold meg a hagymát. Direkt választottam egy ilyen csírázót, mert ezt is fel lehet használni.
Keress receptre vagy hozzávalóra 5 3. 5/5 60 perc egyszerű átlagos Elkészítés Elkészítés: A krumplikat meghámozzuk, kettévágjuk, kikanyarítjuk a közepét. Tepsibe kb. 1 dl olajat öntünk, a krumlikat egymás mellé rakjuk. A darált húst fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, az aprított petrezselyemzölddel, és összegyúrjuk 1 tojás sal. Halmocskákat rakunk a krumplikra, a kimaradt krumplidarabkákat csíkokra vágva rászórjuk a töltött krumplikra. Fóliával betakarjuk, és forró sütőben kb. Egyszerű töltött krumpli leves. 45 percig sütjük, majd fólia nélkül rápirítunk. A tejföl lel megkocsolva tálaljuk. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról.
Megint egy egyszerű, olcsó, kicsit pepecselős, de azért nem túl munkaigényes télvégi vacsora, ami laktat, és testet-lelket melenget. Töltött krumpli. Mivel töltött krumpli? Krumplival töltött krumpli. Na jó - azért nem csak. Került bele mindenféle finomság is. Töltött burgonya, egy nagyon egyszerű étel, amely biztosan elnyeri a család tetszését! - Ketkes.com. Savanyúság jó lett volna mellé, de pont nem volt otthon - úgyhogy egy kis gyári majonézzel és joghurttal kiegészítve ettük, hogy jobban csússzon. Hozzávalók kb. 1 kg apróbb szemű krumpli 2 szál zöldhagyma kb. 10 dkg reszelt füstölt sajt kb. 5 dkg margarin (vaj jobb lett volna, de az sem volt otthon, így kocka-Rama ment bele) 1-2 evőkanál tejföl 2 teáskanál só 1 csapott evőkanál pirospaprika 1/2 mokkáskanál őrölt feketebors 1 mokkáskanál szárított kakukkfű Elkészítés A megmosott krumplikat egészben megfőztem bő, enyhén sós vízben - ez kb. 40 percet igényelt. Késsel megbökve állapítottam meg, hogy megpuhult-e a belsejük. A vizet leöntve a krumplikat egyenként félbevágtam, majd a belsejüket kanállal kivájtam úgy, hogy fél-egy centi vastag krumpli maradjon mindegyiknek a héján belül.
Forrón, friss salátával tálaljuk. Ha tetszett a zöld fűszeres sajttal töltött krumpli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!