A szólásoknak azonban inkább kulturális eredetük lehet, mint élettani. Szegény gazdagok Pár éve az Urban Legends blog megpróbált utánajárni a Jókai Mór A lőcsei fehér asszony című regényében is szereplő mondásnak. A blog szerzői arra jutottak, hogy a szólás főleg német nyelvterületen ismert, és bár több kutató is megpróbálta megmagyarázni, tudományosan egyik elmélet sem igazolható, Variációk sörre, borra Sörre bor – mindenkor. Borra sör – meggyötör. Serre bor – mindenkor. Borra ser – sohasem. Bort a serre, idd egyszerre, sert a borra, hadd máskorra! A sörre bort, szomjat mindig olt, a borra sört, mindig meggyötört. Sörre bor – mindenkor. Borra sör – meg likőr. Sörre bor – bármikor. Borra sör – még egy kör. Sörre bor – bármikor. Borra sör – forevör. A blog idéz egy müncheni alkoholszakértőt, szerinte ha a bornál kisebb alkoholtartalmú sörrel kezdjük az italozást, előkészítjük a gyomrot, a bor nem éhgyomorra érkezik, így az alkohol lassabban fejti ki hatását. Egy másik magyarázat szerint a sör szénsavtartalma túl hirtelen fokozza a bor hatását, ezért nem jó borra sört inni.
A gyomor és patkóbél határán lévő gyomorzár működésére és a felszívódásra az alkoholos italok fajtája, és az etilalkohol koncentrációja is hatással vannak, de hat rá a széndioxid jelenléte, és az is, hogy éhgyomorra iszunk-e, vagy sem. Az alacsony alkoholtartalmú borok, és a magas alkoholtartalmú égetett szeszesitalok lassabban szívódnak fel, mint a közepes alkoholtartalmú italok. (A víz és a gyümölcslevek általában csökkentik, a széndioxid pedig növeli a felszívódás sebességét. ) A véralkoholszint csúcsa egy hígabb és buborékos vodka-tonik esetén magasabb, mint a tiszta vodkánál, bornál és sörnél, és a bornál is magasabb, mint a sörnél. A buborékok hatása A "sörre bor, mindenkor" tartalmú állítások viszonyítási pontja, valójában mindig is a buborékos sör, s nem a bor. Általánosan igaznak tartott vélekedés szerint, a buborékok fokozzák az alkohol hatását. Az állítás alapja, hogy a gáz okozta nyomás és a gyomor nyálkahártyáját borító széndioxid hatására erősödik a gyomor mozgása és a kijárati gyomorzáró izom is gyakrabban nyílik ki, ami gyorsítja a gyomortartalom vékonybélbe irányuló mozgását.
SÖRRE BOR, MINDENKOR? – Az európai folklórban évszázadok óta számos sörrel, borral, s ezek sorrendiségével kapcsolatos mantra él. Ezek a mindennapi kocsmai megfigyeléseken alapuló népi bölcsességek más italféleségek és a sör kapcsolatára is kiterjesztődtek, ám olykor még egymásnak is szögesen ellentmondanak. Azok után, hogy még a sorrendet illetően sincs közmegegyezés, joggal vetődik fel a kérdés, hogy e versikéknek akad-e bármiféle tudományos alapjuk? A helyzet drámai! Borra sör, meggyötör? "A borra sör, meggyötör" egyik angol változatában, a bor helyett whiskey szerepel azzal, hogy, a whiskey-re sört inni nagyon kockázatos (Beer on whiskey, very risky. ), ám a sörre ihatunk whiskey-t. A tanácstalanság jele, hogy az amerikaiak szerint az igazság éppen az ellenkezője annak, amit hajdani gyarmattartóik állítanak, és nem a whiskey-re sör, hanem a sörre whiskey (tömény) az, ami beteggé tesz (Beer then liquor, never sicker). Hasonlóan ellentmondó nézetek a német és angol folklór összevetésében is fellelhetők.
Végül elfogyasztottak 4 nagy pohár fehérbort, így a mért érték minimum megduplázódott. A második csoport először kapta a bort, és csak utána a sört. A harmadik csoport tagjai pedig vagy csak sört, vagy csak bort ittak, az alkoholtartalom azonban ugyanakkora volt, mint a többieknél. A kísérlet második fázisában az első két csoportban felcserélték az italok sorrendjét, a harmadik csoportban pedig a másikra váltottak. Az utolsó pohár után le kellett írni mindenkinek, hogy milyennek ítéli az ittassága mértékét egy 0-tól 10-ig terjedő skálán (ha még képes volt rá…). A rákövetkező reggelen pedig beszámoltak a másnaposságról is, azaz arról, hogy mennyire fáradtak, fáj a fejük, szomjasak, fáj a hasuk, van-e hányingerük vagy éppen étvágytalanok. A tudósok így meghatározhatták az úgynevezett "másnapossági mutatót", méghozzá egy 0-tól 56-ig terjedő skálán. A statisztikai értékelés során figyelembe vették a tesztalanyok korát, nemét, testtömegindexét, és azt is, hogy általában mennyi alkoholt fogyasztanak.
A paradicsomos káposzta főzelékről az a képzetem volt, hogy olyan megosztó, mint a tökfőzelék. Félve tettem a fel a fotót a Kertemből tálalva Facebook csoportba, hogy szereti-e egyáltalán valaki rajtam kívül. A rengeteg igen válasz megdöbbentett. Elhoztam hát, hogy készítjük mi. A csoportban abszolút csúcsot ért el a kérdésem mellé feltett fotó a tetszikek számát tekintve. A hozzászólások száma sem volt kevés és csak elvétve akadt olyan, hogy nem szeretik. Többen épp a kép alapján kaptak kedvet ahhoz, hogy újra elkészítsék. Zé-féle paradicsomos káposzta vega fasírttal recept | Street Kitchen. Akadt olyan is, akinek a gyerekkori menzákat juttatta eszébe. A paradicsomos káposztát én gyerekkoromban is szerettem, nem úgy, mint a paradicsomos burgonya főzeléket. Igaz az egyszerű burgonya főzelék sem volt a kedvencem gyerekként, most pedig már szeretem. Talán így lennék a paradicsomos krumpli főzelékkel is, ha egyszer újra megkóstolnám. A paradicsom az egyik legfontosabb alapanyagunk, rengeteg étel készíthetünk belőle, még akár kavart tésztás álomsüteményt is.
Paradicsomos káposzta főzelék hozzávalói 1 kg édes káposzta, 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír, 5 dkg liszt, 1 kg friss vagy 2-3 dl konzerv paradicsom, 1 fej hagyma, 4 dkg cukor, 1 kávéskanál köménymag, (el is maradhat) 1/2 dkg só.
2021. május 8. Marcsi egyik kedvenc receptjét készíti el, ami nem más mint a kacsaaprólékos paradicsomos káposzta! Ismét egy megosztó étel készül, ez pedig a paradicsomos káposzta. Aki szereti sosem tud betelni vele, a másik tábor pedig ránézni sem bír. Ezúttal Marcsi különleges módon, kacsaaprólékos raguval főzi egybe kedvenc fogását! Megpucoljuk a hagymát, előkészítjük az aprólékot, majd az üvegesre pirított hagymára rádobjuk. Felöntjük vízzel és majdnem készre főzzük. A káposztát vékonyra vágjuk, lábosba tesszük, megcukrozzuk, felöntjük paradicsomlével és ugyanannyi vízzel. Figyeljünk rá, hogy a káposztát ne lepje el teljesen a lé, mert akkor a végeredmény túl híg lesz. Édes paradicsomos káposzta leves. A majdnem készre főtt káposztára ráöntjük a ragunkat és összefőzzük őket. Paprikával rántást készítünk a sűrítéshez. Következik a kóstolás! Ha ellenőriztük az ízeket, forraljunk egyet rajta és már tálalhatjuk is! Hozzávalók: 0, 5 kg kacsaaprólék (nyak, szárny, zúza) 1 fej hagyma 1 ek. kacsazsír 1 kisebb fej káposzta 3 ek.
cukor 8 dl házi paradicsomlé 8 dl víz só Paradicsomszósz: 2 ek. liszt 1 ek. cukor 1 tk. fűszerpaprika 5 dl házi paradicsomlé Teljes adások a Médiaklikken!
liszt 1 ek. cukor 1 tk. fűszerpaprika 5 dl házi paradicsomlé Teljes adások a Médiaklikken!
3-4 nagyobb száll/ • só • erőleves kocka • kb. 2-3 liter víz • habtejszín Krisztina Márton_1 Azon gondolkozol, mit készíts?