Ha tovább nem szeretnénk szaporítani, megvárjuk míg lecsendesedik, azaz nem aktív a kovászunk (nem habzik, nem emelkedik) lefedjük és hűtőbe tesszük. Legalább hetente egyszer érdemes átkeverni, és időnként feléleszteni. Öregtészta készítése Limara receptje alapján: 50 deka liszt, 3 dl víz, egy csipet cukor, vagy egy kiskanál méz, 2-3 deka friss élesztő. A lisztbe belemorzsolom a friss élesztőt, hozzáadom a cukrot, vagy mézet, és a langyos vizet. Ezekből tésztát dagasztok, majd egy tálba teszem és hagyom a konyhapulton 10-12 órán keresztül túlkelni. Ezután átteszem egy műanyag tálba és a hűtőbe teszem. Akár egy hétig is felhasználható. A jó kovász készítése windows. Természetes kovászom képei:
cukor Elkészítés: Helyezzük egy nagy tálba az alapanyagokat és jó alaposan keverjük össze, hogy kissé folyós tésztát kapjunk. Takarjuk le a masszát és hagyjuk pihenni, de néhány óránként kevergessük meg. A tészta megdagad és buborékos lesz, majd összeesik és illata savanykássá változik. A gyors kovász elkészítése. Ez az a pont, amikor a kovász már felhasználhatóvá válik. A fel nem használt kovászt mindenképpen hűtőben tároljuk és ügyeljünk arra, hogy ne érje víz, mert hamar megpenészedik.
Etessük meg a szokásos módon, zárjuk le az üveget, és tegyük hűtőbe. Ha újra szeretnénk, vegyük ki a hűtőből, és 1-2 napig etessük a megszokott módon. Ha nem szeretnénk rögtön sütni az aktív kovászunkkal, akkor van egy másik módszer is a tárolására, ez pedig a szárítás. Amikor sok a kovászunk, érdemes egy sütőpapíros tálcára kikenni egy habkártyával a kovászt és 4-5 napig szárítani. Utána össze lehet törni, és egy kis lenvászon zsákba eltenni. Használat előtt két nappal oldjuk fel vízben, és amikor ez megvolt, etessük napi kétszer, hogy a sütésre aktív legyen. Remélem hasznos információkkal tudtam szolgálni Nektek és most már bátran belekezdtek ti is a kovász készítésébe!!!! 🙂 Kovászos kenyér sütéséről külön bejegyzést fogok majd készíteni! Ha megérett a kovászotok, készítsétek el belőle a kovászos kenyér alapreceptemet! Gábor a Házi Pék Receptgyűjteménye - Kovász készítés otthon. FACEBOOK: INSTAGRAM: YOUTUBE: rtusházikonyhája/
-0% Cikkszám: 597311 1 599 Ft Egységár: 15 990 Ft / kg Kényeztesse magát ezzel a lágy, kíméletesen pörkölt Arabica kávéval, melyet a pirított mogyoró melengető aromájával gazdagítottak. Részletes leírás és specifikáció Cégről A Little's vállalatot Henry Little és felesége alapította a 80-as évek elején. Elképzelésük, mely szerint a legkiválóbb minőségű kávékat pörköljék és ízesítsék természetes aromákkal, maradéktalanul megvalósult: ízesített instant kávéik olyan izgalmas ízekben kaphatóak, mint például a zöld kardamom, vanília vagy ír kávé. Összetevők Arabica kávé, természetes aroma. Kávé | Gourmet Village gasztroajándék Webáruház. Allergének dióféléket feldolgozó üzemben készült Részletes leírás A Little's kávé készítői vallják, hogy egy jó kávét mindenki megérdemel! A Little's termékei otthonába viszik a kávéházak friss, illatos kávéinak élményét. Teljes leírás
A dél-amerikai és afrikai ültetvényekről származó prémium kávéink a kíméletes pörkölésnek köszönhetően nyerik el a San Ramon által képviselt harmóniát. Termékeink A kézműves kávét nem az ereje miatt isszuk, nem mondhatjuk rá, hogy "jó erős fekete". A kézműves kávé savassága, koffeintartalma is gyengébb az ipari kávéknál. Színe világosabb. A különlegesség, a kávé minősége és ízharmóniája nagyrészt a pörkölőmester szakértelmén, állhatatos munkáján múlik. Nem csupán szenvedéllyel, szeretettel és szakértelemmel fordul az alapanyaghoz, hanem a kávé pörkölését is kiemelt minőségi szinten végzi. Ízesített őrölt kazé manga. A kézművesség legfontosabb ismérve, hogy a pörköléshez gondosan válogatott, jó minőségű, kézi szüretelésű, érett kávészemek szolgálnak alapanyagul. A San Ramon kávék dél-amerikai, valamint afrikai magaslati termőföldekről származnak, melyek jutazsákokban szállítva jutnak el Magyarországra. Ezeknél a prémium és kézműves kávéknál a legjobb termesztési feltételeket biztosítják. A kávészemeket lassú pörköléssel és kiemelt figyelemmel pörkölik, szemben az ipari, nagy mennyiségű, gyors pörkölésű eljárással.
Tökéletes választás azoknak, akik nyitottak az újdonságra és szeretik kényeztetni magukat. Feketén, illetve tejjel fogyasztva is kiváló. Gazdag csokoládés aroma, zamatos citrusos jegyek és egy csipetnyi édes karamell izgalmas kombinációja jellemzi.