Központi írásbeli vizsgatevékenység A vizsgafeladat megnevezése: Cukrászati gazdasági és élelmiszerbiztonsági követelmények A vizsgafeladat ismertetése: A cukrászati termeléshez kapcsolódó gazdasági és cukrász üzemi árugazdálkodással kapcsolatos számítások (anyaghányad, veszteségszámítás, kalkuláció, leltározási feladatok) A cukrászati termékkészítéshez alkalmazott nyersanyagok jellemzői, élelmiszerbiztonsági követelményei és felhasználási lehetőségeik A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% 5. Szóbeli vizsgatevékenység A vizsgafeladat megnevezése: – A vizsgafeladat ismertetése: – A vizsgafeladat időtartama: – A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: – 5. A vizsgatevékenységek szervezésére, azok vizsgaidőpontjaira, a vizsgaidőszakokra, a vizsgatevékenységek vizsgatételeire, értékelési útmutatóira és egyéb dokumentumaira, a vizsgán használható segédeszközökre vonatkozó részletes szabályok: A szakképesítéssel kapcsolatos előírások az állami szakképzési és felnőttképzési szerv című weblapján érhetők el a Szak- és felnőttképzés Vizsgák menüpontjában 5.
Kedves Vizsgázó! Itt találod majd meg a 2021. május-júniusi vizsgaidőszakkal kapcsolatos tájékoztatót. Ennek megjelenéséről minden taniulót a KRÉTA rendszeren keresztül is tájékoztatunk. További információk Tájékoztatás az írásbeli és gyakorlati vizsgaidőpontokról, azok részletes vizsgabeosztásairól. Komplex szakmai vizsgák vizsgakövetelményei: Cukrász szakmai vizsgakövetelmények Szakács szakmai vizsgakövetelmények Pincér szakmai vizsgakövetelmények Vendéglátászervező szakmai vizsgakövetelmények 2/14. V Vendéglátászervező szakmai vizsgakövetelmények 5/13. A Komplex szakmai vizsgák időpontjai 2021. május-júniusi vizsgaidőszak: Cukrász komplex szakmai vizsga 3/11. E osztály: Interaktív (írásbeli) vizsgatevékenység: 2021. május 14. 10:00 óra Cukrászati termékek technológiája, termeléshez kapcsolódó gazdasági számítások Projektfeladat (gyakorlati vizsgatevékenység): 2021. május 04 – 05. Cukrasz szakmai írásbeli vizsga. 7:30 óra Cukrászati termékkészítés Projektfeladat (szóbeli vizsgatevékenység): 2021. május 20. 8:00 óra Cukrász szakmai idegen nyelv, élelmiszerismeret, élelmiszerbiztonság Cukrász komplex szakmai vizsga 3/11.
A szakmai vizsga leírása, mérésének, értékelésének szempontjai Szakmai vizsgára bocsátás feltétele: Valamennyi előírt képzési évfolyam és az egybefüggő szakmai gyakorlat eredményes teljesítése. Központi interaktív vizsga A vizsgatevékenység megnevezése: Cukrászati anyagok technológiai szerepe és gazdasági számítások A vizsgatevékenység leírása: Cukrászati anyagok technológiai szerepe, cukrászati termékek anyaghányad számítása, cukrászati termékek kalkulációja, leltározás, elszámoltatás Az írásbeli vizsgatevékenység az alábbiakat öleli fel: 1. ) Cukrászati anyagok technológiai szerepének bemutatása 2. ) Anyaghányad számítás különböző termékmennyiségek esetén 3. Cukrász szakmai írásbeli vizsga feladatok. ) Cukrászati termékek kalkulációja 4. ) Leltáreredmény meghatározása, elszámoltatás A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 60 perc A vizsgatevékenység aránya a teljes szakmai vizsgán belül: 20% A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a tanuló a megszerezhető összes pontszám legalább 40%-át elérte. A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai: A vizsgarész témaköreinek értékelésére vonatkozó arányok: 1. )
Minden terméket képekkel kell illusztrálni Beszámoló munkahelyi rendezvényekről, versenyekről, kiállításokról szakmai továbbfejlődés lehetőségeiről fényképekkel szakmai leírással Önéletrajz Önreflexió az egész portfólióra vonatkozóan: jövőkép, saját tanulási folyamat önértékelése erre reflektálás Formája: PDF dokumentum összeállítása szöveges anyagokból, képekből. Terjedelem: Minimum 8, maximum 10 db A4-es oldal fedlap (téma megnevezése, készítő neve, dátum), tartalomjegyzék és mellékletek nélkül. A képek mellékletben szerepeltethetők a minimum terjedelmen felül, ezeket a szöveg megfelelő helyén kell meghivatkozni. Cukrász szakmai írásbeli vizsga teljes film. Betűforma és nagyság: Times New Roman betűtípus 12-es betűnagyság. A portfólió elkészítésére rendelkezésre álló idő: 6 hónap. A portfólió leadási határidejét a vizsgaszervező határozza meg. B) A vizsgaszervező által meghatározott nyersanyag kosárból (meghatározott mennyiségben és témakörből), a vizsgázó a saját receptjei és technológiai leírásai alapján, 4 féle terméket tartalmazó terméksort készít, úgy, hogy azok négy különböző termékcsoportból kerülnek összeállításra.
Milyen vizsgákon lesz rá szükséged?
Minden terméket képekkel kell illusztrálni Beszámoló munkahelyi rendezvényekről, versenyekről, kiállításokról szakmai továbbfejlődés lehetőségeiről fényképekkel szakmai leírással Önéletrajz Önreflexió az egész portfólióra vonatkozóan: jövőkép, saját tanulási folyamat önértékelése erre reflektálás Formája: PDF dokumentum összeállítása szöveges anyagokból, képekből. Terjedelem: Minimum 8, maximum 10 db A4-es oldal fedlap (téma megnevezése, készítő neve, dátum), tartalomjegyzék és mellékletek nélkül. A képek mellékletben szerepeltethetők a minimum terjedelmen felül, ezeket a szöveg megfelelő helyén kell meghivatkozni Betűforma és nagyság: Times New Roman betűtípus 12-es betűnagyság. A portfólió elkészítésére rendelkezésre álló idő: 6 hónap. Cukrász – Veszprémi SZC Szent-Györgyi Albert Technikum és Kollégium Gönczy Pál Szakképző Intézményegysége. A portfólió leadási határidejét a vizsgaszervező határozza meg. A vizsgaszervező által meghatározott nyersanyag kosárból (meghatározott mennyiségben és témakörből), a vizsgázó a saját receptjei és technológiai leírásai alapján, 4 féle terméket tartalmazó terméksort készít, úgy, hogy azok négy különböző termékcsoportból kerülnek összeállításra.
Vép – Az idén három téma közül választhattak az indulók a vépi iskola felhívásán. A témakörök "A mi gazdaságunk" (családi gazdaság tevékenységének bemutatása), "Házi kedvenceink" (az ember és a ház körül élő állatok kapcsolatának bemutatása), valamint "Mezőgazdasági gépek" (modern technika a mezőgazdaságban) voltak. A képzőművészeti alkotásokat Hatos Csaba festőművész-rajztanár értékelte, a dolgozatokat az iskola tanárai rangsorolták. Hollósi Éva, a szakképző iskola igazgatója. Fotó: Timár Gegrely Az alkotásokból pénteken kiállítás nyílt az iskolában, úgyhogy saját díjnyertes grafikájának társaságában állhatott a fényképezőgép elé a 8. osztályos Paál Gergő, aki a zalai Lentiből vett részt a pályázaton, ráadásul Vépen szeretne továbbtanulni, a mezőgazdasági gépészet érdekli. Úgyhogy remélhetőleg jó jelnek tekinthető a második helyezés. Gergő egyetért a megjegyzéssel, hogy a mezőgazdasági gépészethez sem árt a rajzkészség, a díjátadó pedig egy kis ismerkedésre is kiváló alkalom volt. A 4. Vép mezőgazdasági isola java. osztályos Horváth Petra és Németh Dorina a szanyi (Győr-Moson-Sopron megye) katolikus iskolából érkezett, közösen pályáztak: mindketten a saját családi gazdaságukban zajló életről írtak fogalmazást, amely első díjat ért.
Kisalföldi ASzC Vépi Mg Technikum Köszöntő Iskolánk Hírek Képzéseink Tanfolyamok Ökoiskola Kollégium Szolgáltatások Galéria Közzététel Elérhetőségek Facebook lapunk KAFFEE KRÉTA belépés
Elérhetőségeink Kenderesi Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium 5331 Kenderes, Szent István út 27. Tel: 59/328-158 e-mail: honlap: GINOP-6. 2. 3-17-2017-00023 Továbbtanulási lehetőség 2018/2019-es tanév Képzési lehetőségek szakképesítést szerzett tanulók részére: Érettségire felkészítő kétéves nappali tagozatos képzés Képzési lehetőségek érettségi... tovább olvasom Copyright © 2018 Kenderesi Mezőgazdasági Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium - Készítette: Hernyák Gábor e. v. Kisalföldi Független Vizsgaközpont – 9400 Sopron, Bánfalvi út 48-50., Tel.: 30/095-7023, E-mail: [email protected]. és Törőcsik István - Design by RARA Theme