Ezt az ételt Carlo Pedersoli ihlette, aki Bud Spencer néven vált igazán ismertté. Pofonjait csak étkezései múlták felül, amiből az egyik legismertebb ez a hagymás bab. A hagymás-bab az az étel, amit így, vagy úgy, de mindenki szeret és mindenki készített már. Mutatom én hogyan készítem a szerkesztőségben. A hagyma felét finomra vágjuk, a másik felét felszeleteljük. A szeleteknek nem kell vékonynak lenniük, hogy szép nagy, pirítható felületük legyen. A fokhagymát felszeleteljük. Egy nagy lábast felforrósítunk, és beleöntünk 50 ml olajat. Elsőként a fokhagymát pirítjuk meg benne, majd rászórjuk a finomra vágott hagymát is, és megsózzuk, hogy kihasználjuk a vízelvonó hatást. Lepirítjuk, majd rászórjuk a köményt, átpirítjuk, hogy kiadja az ízét, és beleszórjuk a kétfajta chilipelyhet. Kevergetve fél percet pirítjuk, majd beleöntjük a paradicsompassatát, ezzel is átpirítjuk, és felöntjük egy liter forró vízzel. Beleszórjuk a fokhagymaport, a pirított hagymát, a durva borsot, sózzuk, és addig főzzük kevergetve, amíg besűrűsödik.
Száraz babbal is el lehet készíteni a hagymás bab receptjét, ám abban az esetben be kell áztatnunk a babot egy éjszakára, illetve azzal is számolnunk kell, hogy a hagymás bab készítése hosszú ideig fog tartani, hiszen a bab lassan fő. A hagymás bab elkészíthető vörös babból (vesebab) és fehér babból is - az ikonikus filmben Bud Spencer egyébként fehérből készült ételt fogyaszt. Bud Spencer hagymás bab recept A hagymás bab hozzávalói 200 g füstölt kolozsvári szalonnal 500 g vörös bab (konzerv) 1 db szárított erős paprika 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 ek kristálycukor 1 tk őrölt fűszerkömény 1 db babérlevél 2 ek napraforgóolaj ízlés szerint só, bors víz A hagymás bab elkészítése A hagymás bab készítése rendkívül egyszerű: fogjuk a szalonnát, tisztítsuk meg a bőrétől, majd kockázzuk fel. Egy fazékba vagy mély serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, majd kezdjük el kisütni a szalonna zsírját. Aprítsuk finomra a vöröshagymát, majd adjuk a félig átsült, de már zsírját kieresztett szalonnához és dinszteljük meg.
hagymás chilis bab bud spencer módra Elkészítési idő 90 perc Összetevők 350 g konzervbab 2 fej vöröshagyma 1 kisebb gerezd fokhagyma 1 késhegynyi chiliszósz só, bors ízlés szerint Opcionális: kolbász felkarikázva ízlés szerint Egy serpenyőbe egy kevés olajat kezd el megmelegíteni (vagy ha kolbásszal készíted, akkor a zsírosabb kolbászt is natúran belekarikázhatod, fog elég zsiradékot engedni) A hagymát hámozd meg, szeleteld fel vékony karikákra, szeletekre, majd tedd pirítani a zsiradékra. Akkor van kész, ha már üvegesre pirult. A konzerv babról öntsd le a levét és a babot add a hagymához és pár percig még főzd össze, hogy az ízek átjárják egymást. Ha nem konzerv babból szeretnéd készíteni, akkor a főzési idő is hosszabb lesz, illetve egy estével előtte be kell áztatni a babokat vízbe, hogy megszívják magukat még főzés előtt. Miért? Kinek? Minek? Miért van az, hogy ünnepnapokon, hétvégén, vagy csak simán holtidőszakban nem tudok úgy végigszörfölni a TV csatornák között, hogy ne fussak bele egy kincsaminincsbe, vagy különbendühbejövünkbe, esetleg aranyesőjukkábanba?
Nem rajongok a konzerv babért, így előző nap megfőztem egy adagot, így másnap kb. 20 percet vett csak igénybe, hogy elkészüljön az étel. Egyszerű, igazi házias fogás, ami tán még drága Budnak is ízlene! Hozzávalók 3 főre: 25 dkg fehér bab pár szelet bacon vagy szalonna 3 deci paradicsomlé 2 közepes fej lilahagyma v vöröshagyma 2 duci gerezd fokhagyma só, bors 1 fél mokkáskanál chilipor v friss chilipaprika ízlés szerint pici olaj A babot egy nap áztatás után puhára főztem a babérlevelek társaságában. Leszűrtem, de a főzővízből pár kanállal félretettem, a szafthoz. A bacont egy széles serpenyőben pirítani kezdtem, mikor kisült a zsírja hozzáadtam a felkockázott lilahagymát. Pici olajat lehet még hozzátenni, ha a szalonna vagy a bacon zsiradékja nem elegendő. Mikor a lilahagyma karamellizálódni vagyis barnul kezdett, hozzászórtam a felaprított fokhagymát, kicsit átkevertem, megvártam, míg az is pirulni kezd és egyből hozzáöntöttem a babot, sóztam, borsoztam, megszórtam chilivel. Alaposan átforgattam az egészet és felöntöttem a paradicsomlével, majd lefedve kb.
le. :) Hálás köszönet! :) Üdv: Színesbors Mynea 2017-11-22 17:54:16 Egyszer? és nagyszer?! A 21 hónapos kisfiam imádja! Köszönöm a receptet! Hozzávalók További cikkek Család Hét fogás hét napra – Ha semmire sincs időd, ezek... Az iskolák még mindig zárva, a munkából sem lett kevesebb, idő híján pedig gyorsan kéne összeütni valami laktatót és finomat. Általános probléma, ugye? Szerencsére számos, szinte magától elkészülő receptet tudunk neked mutatni, hogy ne legyen teher a főzés!
Tegyük hozzá a felaprított fokhagymát is, pirítsuk meg, aztán szórjuk bele a felkarikázott kolbászt. Pirítsuk még, majd mehet hozzá a bab és a fűszerek. Alaposan keverjük össze. Öntsük hozzá a vizet, hagyjuk rotyogni, amíg besűrűsödik. Már fogyaszthatjuk is! Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
Semmi sem teszi kellemesebbé a karácsonyi időt, mint saját karácsonyi díszek készítése. A karácsony egyik legfontosabb szimbóluma a fejdísz, egy karácsonyi kompozíció, amely zöld tűlevelű ágakból, kúpokból, diófélékből, csokrokból és íjakból áll. Bár a virágboltokban és a virágüzletekben könnyen beszerezhetjük a karácsonyi díszeket, érdemes megpróbálni ilyen dekorációkat magunk is elkészíteni. Töltsünk el egy decemberi délutánt karácsonyi dísz készítésével, olcsó és könnyen elérhető anyagok felhasználásával. Az asztali nád végleges megjelenése teljes mértékben a jövőképünkön és kreativitásunkon múlik. Mielőtt nekilátnánk a munkának, érdemes inspirálódni más emberek ötleteiből, akik eredeti nádat hoznak létre. Karácsonyi asztaldisz fából . Kisebb koszorú díszdobozokkal, esetleg nagy koszorú az ajtóhoz? Dekor üvegben, edényben vagy fán? Összegyűjtöttük a legérdekesebb karácsonyi díszeket. Karácsonyi asztaldíszek - kézzel készített díszek Miért érdemes maga elkészíteni a nádat? Ha saját kezűleg készítünk karácsonyi díszeket, rengeteg pénzt takaríthatunk meg.
Az ily módon díszített asztaldísz érdekes dekoráció lesz az asztal számára, különösen a kisebb, ahol nagyobb kompozíció elhelyezése lehetetlen. Gallyakból készült karácsonyi fejdísz Az ágakból készült zöld karácsonyi fejdísz univerzális dísze a szenteste asztalnak. Készítéséhez felhasználhatunk természetes tűlevelű gallyakat vagy mesterségeseket. Ez utóbbi előnye a tartósság, egy év alatt újra felhasználhatunk egy ilyen fejdíszt. Karácsonyi asztaldíszek - 11 ötlet kézzel készített karácsonyi díszekhez. A természetes gallyak összetétele a legszebbnek tűnik, de szezonális dekoráció, mert néhány nap múlva az ágak tűket veszítenek. A zöld fejdíszt leggyakrabban dekoratív kúpokkal, szárított narancsszeletekkel készítik, és ragyog is - lehetőleg piros. Karácsonyi dekoráció egy bankban A karácsonyi fejdísznek nem feltétlenül kell koszorúnak kinéznie. Ha van szabad edényünk, használjuk ünnepi kompozícióhoz. Elég egy nagyobb gyertyát a földbe szúrni és díszekkel díszíteni: fenyőtobozok, kisebb díszek, szalagok, szárított levelek és virágok. Az arany színű műalma, a héjban lévő valódi dió vagy a fahéjrúd is belefér az ünnepi hangulatba - és érdemes a fejdísz mellé tenni.