A mi dominánsan paprikás kolbászaink után ezért első alkalommal ízre és színre is meglepő lehet, sokakban elsőre visszatetszést kelt. A minimum 51% borjúhúsból, valamint szalonnából és sertéshúsból készülő bajor kolbászt petrezselyemmel, borssal, hagymával, citrommal, gyömbérrel, valamint kardamommal fűszerezik. A berlini currywursttal összehasonlítva a bajor kolbász sokkal inkább egy életfilozófia, mint egy sietősen, papírtányérról behabzsolt gyorskaja. A Berlinbe látogatók sokszor csalódnak, amikor kipróbálják a currywurstot. Egy falat történelembe harapnának, de a történelem íze nem mindig olyan, mint amilyennek elképzeljük. A berlini currywurst védelmére legyen mondva, hogy a II. Lebbencs tészta kolbásszal - Gourmetchef. világháború utáni hiánygazdaság terméke. A currys ketchupben úszó, bőröstül vagy anélkül, többnyire egy bódé előtt állva elfogyasztott, alsókategóriás kolbász azonban nem éppen egy világraszóló kulináris élmény.
Sokszor szerettem volna grillkolbászt készíteni, de mivel ez juhbélbe van töltve, nem volt olyan egysezrű a töltést megoldani, most ráakadtam egy kis szerkenytyűre a polcon, és láss csodát, működött. A pisztoly egy kekszkinyomó, szerintem sok háztatárban megtalálható, most hasznos lehet annak, aki rászánja magát. Bajor kolbász: 1 kg apróra darált sertéshús (nálam -comb) 20 dkg darált szalonna egy marék só (nekem erdélyi adalékmentes van) egy evőkanál morzsolt zsálya 2 teáskanál kömény 1 teáakanál majoranna 1 kisebb fej fokhagyma, reszelve 1 cs fehér bors Elkészítése: Kezdtem a fűszerekkel, mivel a só elég nagyszemű, ezért a kávéőrlőbe raktam, hozzá a zsályát is, és nagyon alaposan megjárattam, ezután még egy szűrön is átszitáltam – erre azért van szükség, mert a zsálya elég nehezen morzsolható. Retró kolbászkrém: pikáns, krémes kence húsimádóknak - Receptek | Sóbors. Így viszont tökéletes lett, ezután minden fűszert belekevertem, aztán lehet tölteni. Magyaros grill kolbász: Itt nemigen tudok arányokat írni, itt csak fekete bors, só, fokhagyma és piros paprika volt a fűszere, ezt mindenki magának a szája íze szerint keverje.
Cleveland egyik leghíresebb szendvicsét az 1940-es években találta ki Virgil Whitmore, amikor a füstös, lengyel kolbász, a "polish boy" nagy sikert aratott a barbecue rajongók körében. Virgil néhány egyszerű hozzávalóból és persze a kolbászból zseniális szendvicset hozott létre, amely azóta is töretlen népszerűségnek örvend és persze már számos változatát készítik a városban.
A kolbásszal úgy vagyok, mint a paprikás krumplival, néha elképesztően megkívánom, annyira, hogy azonnal ennem kell belőle, aztán miután ettem egy adagot, amilyen gyorsan jött, olyan gyorsan el is múlik ez az érzés. Amikor vásárolni megyek, a legritkább esetben teszek a kosaramba kolbászt, csak akkor, ha célzottan van rá szükségem. A boltival sokszor ellenérzésem van, házihoz meg ritkán jutok. A kolbászkrém megszületése A kolbászt nem is szeletelve, hanem harapva szeretem. Kenyérrel, paradicsommal, paprikával, de szigorúan mindent harapva. Egyik nap hazaérve a munkából - éhesen - nyitogattam a hűtőt, és nézegettem a lecsófőzésből megmaradt kolbászt. Ha nem harapva, akkor hogyan egyem? Mostanában nagyon rákaptam a kencékre a retró melegszendvics- mániám miatt, úgyhogy innen jött az ötlet: kolbászkrém lesz belőle. Hozzávalók 4 adaghoz 1 darab kolbász (puha) 1 teáskanál mustár 50 gramm vaj ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 evőkanál tejföl Előkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A kolbász héját húzzuk le, majd tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a vajat, a tejfölt és a mustárt, botmixerrel krémesítsük.
Szedjük ki papírtörlőre és sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Tipp: a káposztát akár előző éjjel is elkészíthetjük, hogy összeérjenek az ízek. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Polish Boy: grillkolbászos szendvics Clevelandből
7 Nincs más hátra mint a kettévágott kiflikbe helyezni a kolbászt, meglocsolni a kedvenc barbecue szószunkkal, rádobni egy adag sült krumplit, majd leszorítani a káposztasalátával és kész is a Clevelandi kiełbasa grillkolbászos szendvics. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Ajándék, ingyenes receptfüzet: Kötényt fel!
Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt: A savanyúságok elrakásánál minden alapanyagot, nyersen, előfőzés nélkül helyezünk az üvegekbe. Aleda konyhája: Paradicsompaprika savanyúság 2 módon. Kivétel ez alól a cékla, amit nem csak nyersen, de előfőzve is befőzhetünk. A felöntő levet hidegen elkeverve, vagy összeforralás után lehűtve öntsük a zöldségekre, a fűszereket pedig üvegenként osszuk szét. A receptekben szereplő savanyúság léből érdemes kicsit többet készíteni, 1-2 üveg eltérés mindig lehet a leírtaktól. Fontos megízlelni is, mert ekkor még módosíthatunk az arányokon.
A dinnye a nyári időszak egyik közkedvelt gyümölcse, ám valahogy, bármennyit eszünk is belőle, sokszor úgy érezzük, sosem elég. Ha nem akarunk télen, nagyáruházakban érlelt példányokat fogyasztani, tartósítsuk mi magunk otthon. Nyersen szerintem a legfinomabb, de télire is eltehetjük, így hódolhatunk neki a hidegebb napokon is. Készíthetünk belőle befőttet de akár savanyúságnak is eltehetjük. Hoztunk nektek két receptet, hogy télen is dinnyében gazdag étkezésetek legyen. Görögdinnye befőtt Hozzávalók: 5 kg dinnye, 2 dl ecet, 3dkg só, 1dkg szalicil, 25-30 dkg cukor. Elkészítés: A dinnyét meghámozzuk, kockára vágjuk, majd elkészítjük a levet. A fent említett hozzávalókat jól elkeverjük, majd ráöntjük egy nagy tálba a dinnyére. Uborka Hidegen Eltéve. Hagyjuk egy éjszakán át állni, majd üvegekbe rakjuk, és tehetjük is a hűvös kamrapolcra. Lehetőleg ne mozgassuk többet őket, csak azt, amelyiket elfogyasztjuk. Egy évig is elállnak. Dinnye savanyúságnak Válasszunk egész apró 5-6 centis dinnyéket, jól mossuk meg, szurkáljuk meg egy rozsdamentes villával, forrázzuk le, majd tegyük nagyobb üvegekbe.
Savanyított dinnye 2015. szeptember 11. Hozzávalók: nem teljesen érett görögdinnye a salátaléhez: 6 liter vízhez 7, 5 dl 10%-os ecet 2 dkg citromsav ½ ek. borkén 30 dkg só 1 kg 80 dkg cukor (ízlés szerint) fűszerek: koriandermag egész mustármag egész szemes bors babérlevél Elkészítés Ennek a savanyúságnak az elkészítéséhez az a görögdinnye a legjobb, ami még nem teljesen érett, de már piros a belseje. A dinnyék héját először megmossuk, majd jó két ujjnyi vastag gerezdekre vágjuk. Dinnye telire receptek - Receptkereső.com. Ha a dinnye közepe már elkezdett érni, azt vágjuk ki, ne savanyítsuk. Ezután a gerezdek aljáról levágjuk a vastag zöld héjat, de úgy, hogy a piros hús alatt a fehér héjból hagyjunk rajta, mert ez tartja majd össze a szeletet. Készítsük el a salátalevet. Hideg vízben oldjuk fel a hozzávalókat. A receptben megadott mennyiségeket egyéni ízlés szerint lehet változtatni. Amikor a cukor is és a só is teljesen feloldódott, kezdjük el nagyobb méretű befőttes üvegekbe beletenni a dinnyeszeleteket, és ízlés szerint tegyünk bele a fűszerekből is.
Arra ügyeljünk, hogy ne legyen teljesen teli a gyümölccsel az üveg. Ezután öntsünk rá, annyi levet, hogy teljesen ellepje a dinnyét. Helyezzünk celofánt az üveg szájára és csavaros tetővel zárjuk le. Egy nagy fazék aljára helyezzünk egy újságpapírt vagy rongyot, erre állítsuk a befőttes üvegeket és körülbelül ¾-ig öntsünk vizet a fazékba. Tegyük fel forralni, arra ügyeljünk azonban, hogy ne nagy lángon forraljuk. Amikor a befőttes üvegekben a lé elkezd gyöngyözni, akkor zárjuk is el, majd tegyük az üvegeket szárazdunsztba és ott hagyjuk kihűlni. Ha kisebb zöld dinnyéket savanyítunk, akkor legalább 10-15 percig kell gyöngyöztetni az üvegben a levet, akkor lesz csak jó.
Ezután készítsük el a levet, akárcsak az ecetes uborkához. Ne felejtsünk timsót használni (1 gr literenként), mert a kicsi dinnyék hamar megpuhulnak, a timsó pedig segít a szövetek épségének megőrzésében. A léhez literenként 3-4dkg sót, 4-5 dkg cukrot, tormát, zöld fűszereket forraljunk össze. Mikor felforrt, akkor adjunk hozzá 2, 5 dl ecetet. Hagyjuk állni a lében a dinnyéket egy éjszakán át, majd tegyük az üvegbe először a dinnyéket, a levet újra forraljuk fel, és tegyünk az üvegek tetejére egy késhegynyi szalicilt is, és fedjük le.
Forrás: Instagram/blacknwed Heti mérleg // 2015. dec. 27. Évet értékelt a 2015-ös esztendő külpolitikai történéseit Nógrádi György biztonságpolitikai szakértő. Az évet átszőtte a bevándorlás, illetve a migránsválság. Mi volt, s mi a helyzet Németországban annak fényében, hogy radikálisan nő azoknak a németeknek a száma, akik nem kérnek a migránsokból. Az Európai Unió és migránsválság kezelése, valamint a szíriai helyzet 2015-ben, az orosz beavatkozás az arab államban. Az Iszlám Állam és a terrorizmus. Európa miként veszi fel a harcot a terrorizmus ellen? Mikor jöhet el, se egyáltalán lesz-e globális válasz a szélsőségesek kihívásaira?
Az állat sejttulajdonságai és védelmi mechanizmusai hasonlóak az emberéhez, ezért a tudósok többek között az emberi öregedés és az idegrendszeri betegségek kutatására használják. Felfedezték, hogy ha egy megtermékenyített petesejt burka megsérül, akkor molekuláris szignált küld az anyai szervezetnek, amely megvédi azt az idegsejt-károsodással kapcsolatos fehérje negatív hatásaitól. Forrás: Instagram/hellosonia Norvégia Norvégiában gyakori, hogy az esküvőkön – vagy egyéb jeles eseményen – a népi hagyományos viseletet öltik magukra a menyasszonyok. Forrás: Instagram/saimlunde Bali A esküvők gazdagságukkal és nagyszerűségükkel lenyűgöznek mindenkit. A hagyományos esküvői ruha sok bonyolult részletet tartalmaz. Sőt a ceremónia során mind a vőlegény, mind a menyasszony rendszerint aranykoronát visel. Forrás: Instagram/naturalklasikbali Nigéria A nigériai menyasszonyok gyakran fényes és színes esküvői ruhát választanak, valamint kendőt viselnek. Azonban a vőlegények sem maradnak el kedvesüktől.