Ezzel a könyvével sem okozott természetesen csalódást. Elképesztően fantasztikus és kreatív receptek vannak ebben a szakácskönyvben! Az összes recept nagyon tetszett, legszívesebben az összeset elkészíteném, de kiemelnék pár olyan receptet, amik kedvencek lettek: A világ leghíresebb sonkás toastja – ami tökéletes rekreációja a Mekis sonkás toastnak és nem mellesleg az egyik kedvenc reggelim –, Tojással töltött sült avokádó – ezt már elkészítettem az anyukámnak és imádta! –, Maradékmentő sült csirkés szendvics, Ajváros csirke spenótos kölessel, Kolbászos-tejfölös lencsekrémleves, Magyaros csicseriborsó-pörkölt, Vörös pesztós-kolbászos spagetti, Frankfurti krémleves, Csirkebecsinált leves – retro menzás kedvencem –, Túrós-kapros galuska klasszik paradicsomsalátával és Grilled cheese hot dog. Csicseriborsó pörkölt street kitchen design. A könyv szerkesztési módja is kifejezetten Street Kitchen hangulatúra sikerült és a receptek előtti kis bevezető pedig nagyon hű volt Zé stílusához, sokat nevettem rajtuk. Az összes kép nagyon jó minőségű, szép és igényes, egyből mindenkinek megjön a kedve, ahhoz, hogy elkészítse az adott receptet.
Miután a csicseriborsó megsült, távolítsuk el a babérlevelet, és tegyük a turmixgép üveg sárgarépa, póréhagyma, hagyma és egy pár evőkanál csicseriborsó. Keverjük össze, és térjünk vissza az edénybe, hogy a húsleves kövér legyen. Ha úgy látja, hogy sok a víz, és nagyon leves lesz, a folyamat végrehajtása előtt távolítson el egy keveset a húslevesből; mindig van ideje visszaállítani. Egy serpenyőben, a fél hagymát megdinszteljük amíg enyhén meg nem pirul. Ezután adjuk hozzá a paprikát és az apróra vágott érett paradicsomot. Keverjük össze és főzzük pár percig, mielőtt hozzáadnánk a tömény paradicsomot is. 5 percig főzzük az egészet, és öntsük az edénybe. Adja hozzá a zöldség alapkockát az edénybe, és főzze 5 percig, hogy az összes íz megolvadjon. 13 egyszerű és finom csicseriborsó pörkölt recept - Cookpad receptek. Azután, adjuk hozzá a spenótot és még 5 percig főzzük tálalás előtt. A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.
A receptek mentéséhez, illetve a hozzávalók növeléséhez és csökkentéséhez be kell lépned az oldalra, vagy regisztrálnod kell, ha még nem hoztál létre profilt.
Kolozsvári rakott káposzta recept - YouTube
A Kolozsvári rakott káposzta hozzávalói: 3/4 kg savanyú káposzta (váltott hideg vízben többször átmossuk, hogy ne legyen túlzottan savanyú az étel) 35 dkg sertéslapocka (darált) 10 dkg rizs (vagy árpagyöngy) 2 dl tejföl 8 dkg zsír vagy olaj 15 dkg kolbász 10 dkg füstölt szalonna őrölt paprika só egész fekete bors A Kolozsvári rakott káposzta elkészítési módja: Az átmosott savanyú káposztát kevés olajban vagy zsírban puhára pároljuk. Ezzel egy időben a darált sertéslapockát kevés hagymás, paprikás olajban megpároljuk és hozzákeverünk 10 dkg párolt rizst. A hús lehet maradék sült vagy főtt hús is. A káposztát a hústöltelékkel rétegezve lábasba vagy tűzálló tálba 3-4 sorban összerakjuk, 2 dl tejföllel meglocsoljuk. A rétegek közé rakhatunk 15 dkg karikára vágott, párolt kolbászt (sőt karikára vágott kemény tojást) is, így az eredeti. Tetejét káposztával fedjük be, kolbászkarikákat rakunk rá és a maradék tejfölt, kevés húslével hígítva ráöntjük. Ráhelyezzük a vékony szeletekre vágott füstölt szalonnát, és 20 percig előmelegített, forró sütőben sütjük.
Elk. idő: 1 óra Adag: 4 személyre Nehézség: Közepes print Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta csipetnyi őrölt kömény 2-3 babérlevél 70 dkg darált (sovány) sertéshús 15 dkg szeletelt bacon 2 nagy fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 ek zsír 3 ek olaj 10 dkg rizs só és frissen őrölt bors 1 ek morzsolt csombor (borsikafű) 1 ek szárított kapor 1 tk őrölt paprika 4 dl tejföl Elkészítés: 1. 20-30 perc alatt, kevés vízzel, csipetnyi őrölt köménnyel és 2-3 babérlevéllel majdnem puhára párolom a káposztát. 2. Amíg fő a káposzta, az aprított hagymát olajon üvegesre dinsztelem és elfelezem. 3. Felén megdinsztelem a jól megmosott rizst, amit fűszerezek sóval, borssal, felöntök másfélszeres mennyiségű vízzel, forralom 3-4 percig, és megpároljuk4. 4. A hagyma másik feléhez hozzáadom a darált húst, sózom, borsozom, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a csombort és kaprot, kevés pirospaprikát és kb 20 percig dinsztelem, ha szükséges 1-2 ek vizet öntök alá. 5. Egy méretes, mélyebb sütőedényt zsírral kikenek, beleterítem a káposzta 1/3 részét, erre ráterítem a rizs felét, majd erre a darált hús felét.
(nálam 9 fokozat van és én a 6-osra állítom). A tepsibe nem kell semmi zsiradék, hiszen A Legfinomabb Mákos Sütemények - Muffin Receptek Mákos Sütemények - A vajat a cukorral és vaníliás cukorral felhabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, és eldolgozzuk. Hozzáadjuk a száraz alapanyagokat A Legfinomabb Krémes Sütemények - Muffin Receptek Krémes Sütemények - A tésztához felolvasztjuk a vajat a csokoládéval, kissé hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot és 1 csipet sót. Sütés Nélküli Sütemények - Sütés Nélküli Sütemények Sütés Nélküli Sütemények - A joghurthoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, és az őrölt fahéjat, majd keverjük simára. A sárgadinnyét kockázzuk fel A Legfinomabb Édes Sütemények - Muffin Receptek Édes Sütemények - A tojássárgákat habosra keverjük a mézeskalácsfűszerrel, majd hozzáadjuk a tejet. A zselatinlapokat jéghideg vízbe áztatjuk. A Legfinomabb Mézes Sütemények - Muffin Receptek A Legfinomabb Mézes Sütemények - A tejben felfőzzük a pudingporokat és félretesszük hűlni.
Előmelegített 170fokos sütőben süssük össze, szánjunk erre legalább 1órát, míg a káposzta szépen összesül és a teteje aranysárga nem lesz. Ha elkészült, hagyjuk pihenni fél órát, mielőtt fogyasztanánk.
Hozzá is keverhetjük a húsos raguhoz a párolt rizst, de én külön szeretem rétegezni. Egy hőálló tálat kikenek zsirral vagy olajjal, egy réteg párolt savanyú káposzta, egy réteg húsos ragu, egy réteg párolt rizs, kolbászkarikák, ezt bekenem tejföllel, majd keződik előről… káposzta, húsragu, párolt rizs, megint káposzta, a tejfö másik fele, a tetejére kolbász karikák és 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 25-30 perc alatt készre sütöm. Elkészítési idő: 20 perc + sütési idő