Szeretettel invitáljuk Önt és családját, barátait Palkonyára, egy IGAZI FALUSI DISZNÓVÁGÁSRA. Az autentikus környezetben megrendezésre kerülő, falusi program alkalmával, a résztvevők aktív részesei lehetnek a különböző házi különlegességek elkészítésének. Foglalható időpontok: 2013. január 11-12. 2013. február 15-16. Falusi disznóvágás - Hírnavigátor. Helyszín: Palkonyai Faluház (7771 Palkonya, Fő u. 40. ) udvarán. Disznóvágás programja: 18. 000Ft/fő • 8:00 gyülekező a helyszínen • kiadós reggeli, pálinka, borkóstolás • d isznóvágás 9:30-tól, bontás, darálás, abálás stb... • t oros ebéd Palkonyán: böllér leves, pirított máj, hagymás vér, grill variációk, • d élután kolbász és hurka töltés, • 15-órától, 19-30-ig "opcionális szieszta a szálláson" • 20-óra toros vacsora: toros káposzta, sült hurka, friss kolbász, fánk házi lekvárral • a jándék disznóságok kiosztása. (friss, sütni való kolbász, hurka csomag) Kísérő programok (az ár nem tartalmazza) • pinceszer Palkonyán a történelmi pincefaluban, egyéni bejelentkezés alapján A palkonyai Fecskeház "all inclusive" ajánlata: A FECSKEHÁZ vendégeként szállás 2-éjre reggelivel, valamit első este hidegtáls vacsorával egy palack borral, disznóvágás programmal, sütnivaló kolbász csomaggal mindösszesen együtt: 28.
Sülnek a disznóvágás finomságai A disznóölésnek hagyományai vannak, hiszen mindenhol másképpen készülnek a disznótoros finomságok. Az igazi falusi disznóvágást azonban kevesen ismerik. A régi időkben – és még talán most is sok helyen – az egész éves hús tartalékot ilyenkor készítették el. Manapság egyre kevesebben élnek a házi disznóvágás lehetőségével, pedig a bolti termékeknél biztosan sokkal jobb minőségű hústermékek állíthatók így elő. Vannak azonban olyan családok, akik a saját szükségleteiken túl eladásra is készítenek finom disznótoros ételeket: kolbászt, hurkát, sonkát, szalonnát, stb… Elterjedőben van a disznótoros hétvégék szervezése, melyek során csapatépítő jelleggel, vagy csak kíváncsiságból lehet megtekinteni egy igazi, házi disznóvágást. Régen is és most is az év végi hónapokra időzítik sokan a disznóölést. A késő őszi hónapokban – jellemzően novembertől – indulnak be a háztáji disznóvágások. Falusi disznóvágás video hosting. Az időpont megválasztása nem véletlen, hiszen ilyenkor a legbiztonságosabb a hús feldolgozása.
Disznóvágás Disznótoros program családoknak, baráti társaságoknak és cégeknek csapatépítésre. A program foglalható szeptember 1-től április 15-ig. A disznótoros első napja 16. 00-17. 00 h érkezés Köszöntő pálinka, majd a ház birtokbavétele. Előkészület a reggeli torra. 19. 00 h bőséges vacsora italokkal. A disznótoros második napja 06. 00 h ébresztő 06. 30 h Egy falun boldogan nevelkedett 100-120 kg-os malacka búcsúztatása…. a bátrabbak foghatják fülét-farkát…. A disznó feldolgozása, teljesen hagyományos falusi módszerekkel. Aki szeretne, minden folyamatban részt vehet. 08. 30 h resztelt máj, reggeli a dolgozó népnek… meg pálinka….. Bontás, darabolás, hurka-kolbásztöltés. Szalonnák, sonkák formázása, sózása. Hagyományos orja leves, toros káposzta készítés a szabad tüzes sparhelten. Pecsenye és kolbászsütés a kemencében. 18. 00 h körül megüljük a disznótort. Falusi disznóvágás Palkonyán I.. Forró orja leves, hurka-kolbász, pecsenye, házi savanyúság, sör, bor, pálinka ki mit kíván! A disznótoros harmadik napja 09. 00 h reggeli A szállás elhagyása 11.
Az állat hátáról ezután lekerül a szalonna. A gerincet és a bordákat elválasztják egymástól és a farokkal együtt veszik ki. Ebből lesz a finom orjaleves. Az oldalast kétfelé bontják, és a belsőségeket eltávolítják. Ezután következhet a háj és a rajta lévő fátyol bontása. Falusi disznóvágás video humour. Miután az oldalast is kiemelik, az asztalon már csak a szalonna marad. Nem mindegy, hogyan bontják fel az állatot, mert a disznótoros finomságok akkor sikerülnek a legjobban, ha pontosak a vágások. Friss, nyers szalonna a disznóvágásról A szalonnát többféle módon is lehet tartósítani ez tájegységenként változó. Füstölésre is szoktak félretenni az állatból, leginkább az orjából, az oldalasból és a hosszúpecsenyéből. Természetesen a hurka és kolbász készítése mellett sok bekerül a fagyasztóba is, hogy a legfinomabb rántott hús is elkészülhessen az otthonokban. A férfiak végzik a disznóölést, a perzselést és a töltelékek elkészítését, valamint a hús és a szalonna besózását. A hölgyek a béltisztításban, a hurkakészítésben, az abálásban, a zsír kisütésében és az ilyenkor szokásos ételek (pl: disznótoros leves) előállításában segédkeznek.
Mivel a vágások egész télen folytak, gyakrabban került valami húsféle a kóstolókból a családok asztalára. Kaj István Pusztaszentlászló polgármestere és egyben a MNVH Zala megyei területi felelőse a fentiekre hivatkozva hozta létre a rendezvényt, a II-III. évet pedig, már turisztikai látványosságnak – a régi falusi élet mozzanatait bemutató programnak szánja.
Elakadtak a tárgyalások az óraátállítás eltörléséről, pedig az Európai Bizottság két évvel ezelőtti javaslata alapján 2021-ben kellene utoljára átállítani az órákat. Arról a tagállamoknak kell dönteniük, hogy a téli vagy a nyári időszámítást választják, a magyar kormány azonban – úgy tűnik – egyelőre kivár. Március 28-án, hajnali 2 órakor 3 órára kell állítani az órákat, ekkor kezdődik a nyári időszámítás – ám azt egyelőre nem lehet tudni, vajon ez lesz-e az utolsó alkalom. Az ugyanis még nem derült ki, hogy Magyarország melyik időszámítást választja - ennek meghatározása az EU-tagállamok dolga. Az Innovációs és Technológiai Minisztérium arra kérdésre, hogy melyik időszámításra áll át az ország 2021-ben, azt válaszolta, hogy az Európai Parlament 2019 tavaszán támogatta az óraátállítás megszüntetését célzó bizottsági javaslatot, a kezdő dátumot az eredeti kezdeményezés szerinti 2019 helyett azonban 2021-ben határozta meg. Jön az utolsó előtti óraátállítás - eletmod.hu. A képviselők további egyeztetésre kérték az Európai Bizottságot és a tagállamokat annak érdekében, hogy az egységes piac működését ne forgassa fel az, hogy egyes országok a téli, míg mások a nyári időszámítás mellett döntenek.
Az EU jövő tavasszal eltörli a téli és a nyári időszámítást, a tagállamok maguk dönthetnek, melyiket választják – hazánk szándékait egyelőre nem ismerjük, de ha a télinél maradunk, most vasárnap tekertük utoljára az óramutatókat. Jókora keveredés lehet a vége. Az Európai Unió tavaly határozott az évenként kétszer esedékes óraátállítás 2021-es eltörléséről úgy, hogy tagállami hatáskörbe utalta, az egyes államok a téli vagy a nyári időt szeretnék-e véglegesíteni. A döntést az uniós polgárok 80 százaléka támogatja, az indoklás is logikus: ma már semmiféle gazdasági előny nem származik belőle, az emberi szervezetet viszont jelentősen megterheli – van, aki egy-két hétig is nyögi az elvesztett vagy hozzáadott egy-egy óra hatásait. A kivitelezés meglehetősen praktikus gyakorlat szerint zajlik. Utolsó óraátállítás 2012.html. Most vasárnap, október 25-én még minden uniós országban életbe lép a téli időszámítás, azaz hajnali 3-kor az órákat hajnali 2-re állítjuk át. Ezek után viszont ahol a téli mellett maradnak, többé nem lesz óraátállatás, ahol viszont a nyárit választják, ott 2021. március 28-án, a hónap utolsó vasárnapján még tekernek egy utolsót.
Hozzáteszi: elképzelhető, hogy a választások, a ciklusváltás miatt akadt el valahol. Az EU ugye a tagállamokra bízta a végső szót, innentől kezdve a magyar kormányon múlik, hogy egy kormányhatározattal dönt róla, milyen időszámításnál maradunk, vagy az Országgyűlés elé viszi-e a kérdést. Ami biztos, hogy a már említett bizottsági tárgyaláson túl semmiféle egyeztetés nem történt, Nunkovicsnak sincs tudomása róla, hogy bármilyen tudományos vagy társadalmi fórumon megjelent volna a téma. Érdekes egyébként, hogy a "népítélet" sem egyértelmű, a felmérések szerint viszonylag enyhe többség, az emberek 55-60 százaléka támogatná a nyári, 40-45 pedig a téli időszámítást. Ez lehet az utolsó óraátállítás | 24.hu. Egyeztetést kért az EU Egyetlen dilemmánk maradt a végére: hogyan kezeli majd az unió azt a kavalkádot, amit a várhatóan eltérő tagállami döntések okoznak majd? Az időzónákat is figyelembe véve akár kétórás eltérések is adódhatnak szomszédos államok között, ráadásul minden rendszer nélkül, a szélrózsa minden irányában. Az EU-nak hivatalos iránymutatása nincs, de nagyon nyomatékosan felhívta a tagállamokat, hogy épp a káosz elkerülése érdekében tekintsenek körbe saját környezetükben, és lehetőleg a szomszédaikkal egyeztetve hozzák meg döntésüket.