Ingredients 40 dkg Paradicsom 1 csipet Só 1 Evőkanál Olivaolaj 1 csipet Őrölt bors 2 dkg Parmezán sajt 1 Félevőkanál Cukor 1 csipet Bazsalikom 5 dkg Zöldhagyma Directions 1 1. Ha szereted, egy kis reszelt parmezánnal is megszórhatod! Bazsalikomos paradicsomleves
Hozzávalók • 2 apró fej vöröshagyma • vagy fejesedő újhagyma • 1 nagy gerezd fokhagyma • 3 evőkanál olaj • 2 közepes burgonya • 8 érett lédús paradicsom (kb. 80 dkg) • 1 csapott evőkanál só • 1 evőkanálnyi friss bazsalikom • őrölt fekete bors Elkészítés módja 1. A megtisztított vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát — miután zöld csíráját kivágtuk belőle — összezúzzuk, majd az olajon mindkettőt kevergetve megfuttatjuk. 2. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és a hagymás olajban megforgatjuk. Ízletes olasz bazsalikomos paradicsomleves - Recept | Femina. 3. A paradicsom héját lehúzzuk — ehhez ha kell, néhány pillanatra forrásban lévő vízbe is rakhatjuk, majd a szemeket földaraboljuk, és a burgonyához adjuk. 7-8 deci vízzel fölöntjük, megsózzuk (ne tegyük bele a teljes ajánlott mennyiséget, a végén ráérünk utánasózni), fölforraljuk. Kis lángon puhára főzzük, majd a tűzről lehúzzuk. kissé kihűlt, merülőmixerrel pürésítjük vagy turmixoljuk (forrón ezt sose tegyük), átszűrjük. Az apróra vágott bazsalikommal fűszerezzük, megborsozzuk, ha kell utánasózzuk.
Elkészítés: A hagymát szeleteljük finomra, és kevés olajon megpároljuk. Megszórjuk a finomliszttel, és kicsit együtt pirítjuk, majd felengedjük a sűrített paradicsommal és a vízzel. Beletesszük a fűszereket és ízlés szerint cukrot. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a rizst, és addig főzzük szép lassan, amíg megpuhul a levesben. Tálaláskor bazsalikommal megszórjuk.
Rubin Eszter író, gasztronómus és Farkas-Boross Zita funkcionális táplálkozási tanácsadó új életmódkönyve a változtatás lehetőségét kínálja nekünk. A kötet részletesen áttekinti a "néma betegség", azaz a krónikus gyulladás kialakulásának körülményeit, emésztőrendszerünk működését, valamint azokat a környezeti tényezőket is, amelyek befolyással lehetnek az egészségünkre. Mindez elvezet minket egy olyan étkezési irányzathoz, amely Magyarországon még kevéssé elterjedt, ám a külföldi gyakorlatban kifejezetten eredményesnek számít. Ez a gyulladáscsökkentő étrend, amelynek alapja a nehezen emészthető, a belekben könnyen fermentálódó szénhidrátok kiküszöbölése. A könyv újszerű megközelítése segít eligazodni a helyes alapanyagválasztásban, amely nagymértékben javíthatja az új népbetegségek: a SIBO-hoz, az IBS-hez és a refluxhoz kapcsolódó emésztési problémákat is. Az elméleti összefoglalót 65 gondosan összeállított és ínycsiklandó recept követi, amelyeket a szerzők a különböző szénhidrátok – különösen a keményítők – bélrendszerre gyakorolt hatásainak figyelembevételével válogatták össze, emellett természetesen nem tartalmaznak gyulladáskeltő hatású alapanyagokat: glutént, tejet és tejterméket, tojásfehérjét, élesztőt, szóját, kukoricát, napraforgóolajat és hozzáadott cukrot, így a könyv az összetett táplálékallergiában/-intoleranciában érintetteknek is óriási segítséget nyújt.
A táplálkozás útvesztõiben ez a mû hiánypótló, a benne lévõ receptek nagy segítséget nyújtanak a mindennapokban, a leírások pedig válaszokat adnak a miértekre. " Dr. Csomai Zita orvos-természetgyógyász RUBIN ESZTER író, gasztronómus az ELTE Társadalomtudományi Karán diplomázott, majd mûvészeti iskolát végzett és enteriõrtervezõként dolgozott, késõbb cukrászképesítést szerzett. A Jaffa Kiadónál 2019-ben jelent meg a nagy sikerû Árnyékkert címû regénye, ezt követte 2020-ban a Hisztaminintolerancia szakácskönyv elsõ és második kötete. FARKAS-BOROSS ZITA holisztikus és funkcionális táplálkozási tanácsadó, közgazdász. Közel húsz éve foglalkozik természetgyógyászati módszerekkel, sikeres nemzetközi karrierjét hátrahagyva hivatásként választotta az integratív szemléletû életmódtanácsadást. Fõ profilja a speciális egészségmegõrzõ protokollok, különös tekintettel az autoimmun és emésztõrendszeri betegségekre. 4 499 Ft Elfogyott Leírás További információk FARKAS-BOROSS ZITA holisztikus és funkcionális táplálkozási tanácsadó, közgazdász.
A csodálatos fotókkal illusztrált receptgyűjteményben mindenki megtalálhatja a választ, hogyan lehet kreatívan, megfelelő főzési technikákkal változatossá tenni a diétát. Az ételek ezúttal sem tartalmaznak gyulladáskeltő hatású alapanyagokat: glutént, tejet és tejtermékeket, tojásfehérjét, élesztőt, szóját, kukoricát, napraforgóolajat, hozzáadott cukrot és mesterséges édesítőszereket. Ez a fajta étrend segíti a bélregenerálást, és jótékony hatással lehet a hisztaminintolerancia egyik leggyakoribb kiváltó okára, a bélgyulladásra. A receptekben szereplő, gondosan összeválogatott, hasznos tápanyagok pedig kedvező feltételeket teremtenek az emésztésben fontos szerepet játszó, jó bélbaktériumok számára. Mert tudjuk, hogy az egészség a belekben lakozik. Manapság rengeteg ember küzd emésztési panaszokkal, sokan közülük hisztaminintoleranciával. A sok tiltólista mellett Rubin Eszter könyve nagy segítség a mindennapokban, a már kipróbált, bevált receptek nagy terhet vesznek le a páciens válláról.
Rubin Eszter / Fotó: Moravcsik Borka Ami a gyulladást fokozza, és ezáltal az életmódváltás során fontos, hogy kikerüljön az étrendünkből, azok a feldolgozott, lisztté őrölt, adalékanyagokkal dúsított iparilag előállított élelmiszerek. Az a tapasztalat, hogy az emberek jó része indokolatlanul nagy mennyiségű gabonaipari (főképpen gluténtartalmú) és édesített tejipari terméket, hozzáadott cukrot és növényi olajokat tartalmazó készételeket fogyaszt, ezeket mindenképpen érdemes kerülni. Ha már emésztőrendszeri problémákkal küzdünk, akkor érdemes kihagyni a fentiek mellett a tojásfehérjét, a hüvelyeseket és az élesztőt is. A könyvben szereplő receptek nem tartalmaznak gyulladáskeltő anyagokat: glutént, tejet, tojásfehérjét, élesztőt, szóját, kukoricát, napraforgóolajat és cukrot, így összetett élelallergiában/ intoleranciában érintetteknek is segítséget nyújtanak. Hogyan került a képbe a keményítő? Ez az új mumus a glutén és a laktóz után? A keményítő a növények raktározott üzemanyaga, önmagában egy kiváló szénhidrátforrás.
Meg kell értenünk a saját reakcióink mögött húzódó okokat, fel kell oldani a traumákat, magunknak megteremtenünk a saját egyensúlyunkat. A kötet a Jaffa kiadó gondozásában jelent meg. Még több érdekes interjút itt olvashattok: "A szuvid sem szitokszó" – interjú a 30 éves Arany Kaviár társtulajdonosával, Nyíri Szásával Három Michelin-csillagos séfekkel forgatott, most a Konyhafőnökben főz Kiss Norbert Ádám – interjú "Spriccelnek ki az éttermek és a séfek is vidékre" – interjú Pesti Istvánnal, a Platán séfjével
A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.