Végre egy nekem való muffin! Nem macerás és tényleg finom 🙂 Hozzávalók 20 darab közepes méretű muffinhoz (A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre) 3 bögre fehér finomliszt (38 dkg) egy és negyed bögre kristálycukor (20 dkg) fél bögre étolaj (1, 25 dl) 2 tojás 1 csomag sütőpor (10 g) egy és egyharmad bögre tej (három és fél dl) A tetejére kb. 5 dkg vaj felolvasztva+ vaníliás cukor dióval fahéjjal, vagy kakaóval elkevert cukor ízlés szerint Elkészítése A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd hozzákeverjük az olajat, ezután a lisztet, sütőport, végül a tejet. Kürtős kalács muffins. Muffin kapszlikkal bélelt muffin formákba kanalazzuk a tésztát úgy, hogy körülbelül a kapszlik a kétharmadukig legyenek töltve. 190 fokon halvány aranyszínűre sütjük őket, majd megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk az ízlés szerinti cukros keverékekkel. A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Vasas Gábor És Gabriella receptje Forrás: loading...
Átlag feletti súly, átlag feletti magasságot is eredményez, akár nevezhetnénk ezeket a kürtőskalács világ felhőkarcolóinak is. Ízesítésben semmi nyoma a modernizációnak, csakis az örökzöld, unalomig ismételt alapízek. Miután a kémény kellően kilihegte magát a hidegben, tudjuk, hogy fogyasztható hőmérsékletre hűlt. A tészta ennél a példánynál bizony pont egy kicsivel többet volt a faszenes szoláriumban, és bizony túlsült, picit még meg is égett. Ennek eredménye, hogy ropog akár az OSB lap, illetve a karamellizálódott cukornak van egy jellegzetes utóíze. A fahéj nincs túl intenzíven jelen, de valamelyes érezhető minden falatnál. A 400 grammos kémény 1500 forintot kóstál. Kár a túlsütésért, mert amúgy egy erős közepes szintet simán hozna. A fahéj megvan, a tészta textúrája többnyire jó, csak a kérge lett sok. VAN OLYAN MOGYORÓKRÉM, AMI KÉPES LENYOMNI A NUTELLÁT? TESZTELTÜK! Kürtős kalács muffin monday. >>> Kató Néni friss kürtőskalácsa Szinte az egész belváros egy véget nem érő karácsonyi vásár decemberben, így kihagyhatatlan a Bazilika előtti tér, ahol Kató Néni szolgáltatja a kürtőskalácsot a jónépnek.
Egyszerű kakaós palacsintának indult, aztán egy sor véletlennek köszönhetően valami sokkal jobb lett belőle. 🙂 Először is, nem volt itthon kakaópor. Sebaj, akkor pudingos palacsinta lesz, ahhoz van minden. Egy fél adag csokipudingot főztem meg, és feldobtam még egy kis mézeskalács-fűszerkeverékkel, hogy különlegesebb legyen. Ezután bekevertem a palacsintatésztát: 2 tojáshoz 6 púpozott evőkanál Alfa Mix lisztet tettem, fakanállal csomómentesre kevertem. Apránként felhígítottam kb. Sütnijó! - Kapucíner szelet. fél liter tejjel, hozzáadtam még egy kevés olajat is, majd egy kicsit állni hagytam, hogy a liszt megdagadjon benne. A palacsintasütőt kikentem olajjal, és elkezdtem melegíteni. Sütés előtt a besűrűsödött tésztát szénsavas ásványvízzel hígítottam fel. Forró olajba csorgattam, majd amikor az egyik fele megsüt, meg akartam fordítani. Sokszor sikerült már nagyon jó gluténmentes palacsintát sütnöm – csakhogy most más lett a tészta, túl "lágy" volt, így megfordításkor szakadt, szétesett. Próbáltam vékonyabbra készíteni, jobban átsütni, de néhány elrontott darab után beláttam, hogy ebből most nem lesz klasszikus feltekert palacsinta.
5. A vajat a mélyedésekbe nyomjuk, majd megszórjuk a mandulával és a fahéjjal elkavart cukorral. 6. 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 5 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 200 fokra csökkentjük és további 12-15 percig sütjük. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Nálunk idén is piros-fehér-zöld színekben pompázó süti készült március 15-re – nem csak a nemzeti ünnep miatt, hanem a bátyám születésnapjára, családi összejövetelre. Tavaly kokárda-mintás gyümölcsös tortát sütöttem, úgyhogy most már hagyományosnak mondható a nemzeti színű süti erre a napra 🙂 Jövőre aztán majd törhetem a fejem megint… Ehhez a sütihez igazából egy korábbi – egyébként mindig nagy siker arató – receptet költöttem át egy kicsit. Pudingos kapuciner szelet vet. A fantás-túrós szelet pont három színű, középen a fehér, túrós-tejszínes réteg adott, a tetején az üdítős-pudingos színe is könnyen variálható; az alsó piskóta pedig ételfestéktől lett zöld. Zöld színű süteményt lehet egyébként kellő mennyiségű mandula-aroma hozzáadásával is készíteni, de az intenzív marcipán íz nem illett volna a többi réteghez, így inkább a festék mellett döntöttem. Sütés közben a tészta külseje megbarnult ugyan – biztosan van más fajta ételfesték is, amivel ez kiküszöbölhető -, de szerencsére a belseje azért zöld maradt, így végül összeállt a magyar zászló 🙂 Mivel laktózérzékenyek is vannak a családban, így ez a süti nem csak glutén-, hanem laktózmentes is lett, valamint cukor nélkül készült.
Elkészítés: A tésztához a tojás ok sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, végül a tojás fehérjék keményre felvert habját. A tésztát papírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 180 C-on sütjük. A krémhez a margarin t a porcukorral kikeverjük. 5 dl tejben felfőzzük a pudingport, majd lehűtjük. A tejszínes és a vaj as krémet összekeverjük, kétfelé vesszük. Az egyik felébe 1 evőkanál kakaóport, a másik felébe 1 evőkanál azonnal oldódó kávét keverünk. Pudingos kapuciner szelet keszitese. A tészta tetejére először a kávés, majd a kakaós krém kerül. A csokimáz hozzávalóit gőz fölött összeolvasztjuk, a sütemény tetejét bevonjuk vele. Gyorsan megdermed, és már szeletelhetjük is.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Pudingos kapuciner szelet vendeglo budapest. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András