A burgonyákat alaposan mossuk meg, majd héjastul, egészben tegyük a fazékba, mehet mellé a megpucolt vöröshagyma félbevágva, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Addig főzzük, amíg a burgonya puha lesz. Ezután szűrjük le, és várjunk, amíg kihűl - öntsünk rá hideg vizet -, addig a saláta többi hozzávalójával tudunk foglalkozni. A szalonnát kockázzuk ízlés szerint, tegyük serpenyőbe, és közepes lángon pirítsuk, míg ki nem sül a zsírja, ha szükséges, adhatunk hozzá kevés olajat. A szalonnakockákat jó ropogósra készítsük, miután elkészültünk, szedjük ki egy tányérra őket. A lilahagymát kockázzuk apróra, a szalonna kisült zsírjában üvegesre dinszteljük, félretesszük. A megtisztított újhagymákat finomra karikázzuk. Zsúrkenyér: Krumplisaláta. A burgonyákat pucoljuk meg, majd vágjuk kockára vagy karikázzuk össze. A burgonyát egy nagyobb méretű tálba tesszük, hozzáadjuk a dinsztelt lilahagymát, a pirított szalonnakockákat, a finomra vágott újhagymákat, ízlésünk szerint sózzuk, borsozzuk, majd mehet rá a mustár és az almaecet.
Vegyítsd el, és tedd a hűtőbe egy órára, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor szórd meg a tetejét apróra vágott snidlinggel. Majonézzel dúsítva a csirkesaláta is komplett ebéd lehet.
Alapos keverés következik. Tálalásnál finomra vágott petrezselyemmel is megszórhatjuk.
És még mára is jut krumpli:) Az egyik legegyszerűbb krumplisaláta, amit ismerek, és talán a leginkább elterjedt változat. Olyannyira, hogy gyerekkoromból rémlik, hogy a bolgárok árultak ilyen hagymás krumplisalátát üveges konzervként. Az évek folyamán változott kicsit az elkészítése, mostanában borecettel, lilahagymával készül, bors nélkül. Kellemes kísérője lehet bármiféle grillezésnek, de legesjobb vínersniclivel, vagy méginkább rántotthússal. Hogy ez mennyire hasonlít az eredeti bécsi verzióhoz, nem tudom, ahhoz még nem volt szerencsém, de mi szeretjük. Amiből: -krumpli(nem szétfővős fajta, itt éppen sárga, sütnivalóként árult) -lilahagyma -fehérborecet -cukor -só -evoo Ahogyan: A krumplit héjastól megfőzöm, vigyázva, nehogy túl/szétfőjön. Közben elkészítem a marinádot. Hozzávetőleges arányok:1 l vízhez 1 csapott ek. sót, 2 csapott ek. cukrot és 5 ek. borecetet keverek. Német majonézes krumplisaláta ecetes. A hagymát megtisztítom, vékonyan felszeletelem, szálakra szedem, és enyhén besózom. A krumplit azon forrón megtisztítom, és belekarikázom a lébe.
A talicskás leves kitűnő, magyaros. A velős csont igen kellemes meglepetés. " TripAdvisor – wiva2016 "Amazing and original belgian beers, reasonable prices with a little above average food. Waiters are polite and well trained. Absolutely going back again. " TripAdvisor- Norbert "Remek ételek, remek kiszolgálás, nem először jártunk itt, köszönjük! Az étterem zegzugos, több kisebb teremből áll, hangulatos. " TripAdvisor – Szabolcs LEVES: NYÍRSÉGI GOMBÓCLEVES FŐÉTEL: RUCÁSKÁSA LEVES: ERDEI GOMBALEVES ÉS PESTO-S KRUTON FŐÉTEL: DIJONI CSIRKEMELL, SÜLT ZÖLDSÉGEK ÉS HOLLANDI MÁRTÁS Hétfő - Kedd - Szerda - Csütörtök és Vasárnap 10:00 - 23:00 Péntek és Szombat 10:00 - 24:00 ASZTALFOGLALÁS Belga étterem és söröző 4025 Debrecen, Piac u. 29. Belga etterem és söröző. Tel. : +36 52 536-373 Fax: +36 52 536-374
Belga étterem és söröző - Információk Konyha típus: Nemzetközi, Magyaros Felszereltség: TV, WIFI, Melegétel, Élőzene, Terasz, Kártyás fizetés Kapcsolat Étlap, itallap Sörözgetéshez Libamáj rilette hagymás zsírjával, sokmagvas bagettel 2. 790 Ft Tatár beefsteak csipkézett vajjal, zöldségekkel, pirítóssal Ropogós csirkeszárnyak rokfort és csípős mártással, zellerrel, sárgarépával 1. 890 Ft Padlizsánpástétom uborkával, lilahagymával, paprikával, pirítóssal 1. 490 Ft Házi lepcsánka, fokhagymás tejföllel, zöldségekkel 1. Belga étterem és söröző. 290 Ft Lazac Gravlax vodkában érlelt lazac szeletek kapros citromos tejföllel, uborkával, lilahagymával, paradicsommal 2. 690 Ft Köretek, mártások Chilis csokoládés demi glace 590 Ft Barna sörös erdei gombamártás 890 Ft Tejszínes rákmártás Pácolt zöldbors mártás Hársfamézes csípős mártás BBQ mártás 690 Ft Friss ropogós saláta Vajas párolt zöldségek Serpenyőben forgatott zöldségek Sült burgonya 490 Ft Fűszeres cikkburgonya Héjában sült burgonya rokfort öntettel Fokhagymás parajos pappardelle 1.
990 Ft Majorannás kacsamell, vargányás mascarpones garganellivel 3. 490 Ft Vaslapon pirított csirkemell, roston sült bazsalikomos paradicsommal, mozzarellával, hollandi mártással, brokkolis felfújjtal, bébi répával 2. 590 Ft Roston sült jércemell parmezánforgácsba forgatva, szegfűgombás rizottóval Kacsamell a'la Belle-Vue burgonyafánkkal 3. 590 Ft Bárányhúsok Rozmaringgal pácolt bárány borda, roséra sütve tőkegombamártással, burgonya fánkkal, roston cukkinivel 5. 990 Ft Tárkonyos pácban érlelt báránybordák, sajtmorzsás bundában mustáros uborkamártással, vajban forgatott zöldség tésztaszalmával Lassan sült báránycsülök, kucsmagombamártással, vajas petrezselymes polentával, sült bébi burgonyával Fokhagymás báránycsülök csípős színes borsmártással, csicseriborsós kuszkusszal, rukkola salátával Marhahúsból készült ételek Tequilában érlelt bélszín steak sült paprikakrémmel, grillezett bébi kukoricával, csípős mogyoróburgonyával 5.