Sózott szalonna 1. A szalonnát sóval bedörzsölöm, 4-5 naponta átforgatom, eközben újra bedörzsölöm sóval. Egy hónap alatt lesz kész. Az így kezelt szalonnát hűtőszekrényben 5-6 hétig tárolhatjuk, anélkül, hogy megavasodna. Fogyaszthatjuk tea mellé, vagy főzéshez. Sózott szalonna 2. A szalonna legegyszerűbb tartósítási módja besózás. Sózott mangalica szalonna -300g. Erre akkor kerülhet sor, amikor a szalonna már teljesen kihűlt és legalább 1 napig hideg helyen állt. 1 kg szalonnához 12-15 dkg sót számítsunk. Debreceni paprikás szalonna Pörzsöléssel szőrtelenített disznóból készül. A pörzsölés megadja neki a különleges "égett" ízt. A tisztára kapart szalonnákat 3 ujjnyi szélességű, 2 ujjnyi magasságú, 40 cm hosszúságú darabokra vágjuk, sóval jól bedörzsöljük. 8-10 napig sózzuk, naponta átforgatva azokat. A végén a sót lesöpörjük róla, bedörzsöljük pirospaprikával (a bőrös részek természetesen kimaradnak ebből). Fehér tiszta papírba csavarva 1-2 napra hideg füstre akasztjuk. Füstölt szalonna A hátaszalonnahasábokat egyenletes, széles darabokra vágjuk.
penne tészta • darált pulykahús • nagyobb fej vöröshagyma • császárszalonna • gomba • fokhagyma • habtejszín • sűrített paradicsom Tárczy Erika nagy karfiol rózsáira szedve • nagyon húsos császárszalonna • reszelt sajt • étolaj • liszt • tej • k. k. Ételízesítő Filipviki húsosabb császárszalonna kb. • savanyú káposztalé • savanyú káposzta (átmosva! )
A hátaszalonnát előhűtik, majd megfelelő téglalapokra formálják. Tiszta konyhasóval sózzák, rakatokba helyezve 3-4 hétig érlelik. Érlelés után a szalonnáról a sót lemossák, zsineggel látják el, majd a felületét szikkasztják. Szép piros, finom paprikaőrleményből 1:3 arányban, víz hozzáadásával pépet készítenek. A sima felületű szalonnadarabokat a paprikapéppel egyenletesen bevonják, majd 20-24 °C-on, 12-24 órán át füstölik. 3-4 hó-napig 20 °C-nál nem nagyobb hőmérsékletű, száraz, megfelelő légmozgású térben romlás nélkül függesztve tárolható. Szott szalonna készítése m. Termelt mennyisége: 150-250 tonna/év (becsült érték). Gasztronómiai rendezvények
70-80 dkg őzgerinc, ujjnyi ~, 2 tojás nyi zsír, 2 dl étolaj, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 teáskanál liszt, pár szem tört boróka mag, késhegynyi őrölt bors, késhegynyi majoránna, késhegynyi szegfűbors, késhegynyi cukor és só. Fehér ~ Fehér - kenyér Fehér - kenyér kenyérsütőgép ből Fehér - pecsenye Fehér - pecsenye, füstölt (Móra Ferencné) Fejes - saláta, fokhagymaszáras forrázott Fejes - saláta Fejes - saláta narancsfilével Fejes - saláta, tormá s Fejes - saláta, vincellér Fej - pástétom Fejek - fokhagyma, sült... A szalonna legegyszerűbb tartósítás a az úgynevezett sózott, - vagy fehér, alföldi ~. Sózott szalonna készítése házilag. Az erre szánt több ujjnyi darabokat vastagon sózzák és szellős hűvös helyen tárolják. Fogyasztása nyersen, nyárson sütve, vagy bográcsban főzés kor zsírzóként történik. Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb, só, 2 db padlizsán, 10 dkg ~, 1/2 csomó petrezselyemzöld, 2 késhegynyi őrölt bors, 1 kávéskanál mentalevél, 1 kávéskanál korianderzöld, 4 fej hagyma A sertéshús t 3-4 cm nagy kockákra vágom, megsózom, és kis, lapos vasnyársakra felhúzom.
Forraljuk szalonna 10 percig, majd vegyük le a tűzről, betölt 15 percig. Vegye ki a zsírt a sós és pat száraz. A fokhagyma és a grind babérlevél, bors por. A lehűlt zsír és bemetszi nashpigovyvayte annak fűszerek, majd csiszolják a teljes felületen a zsír darab. Ezután fordítsa el a fóliát. Salo tedd a hűtőbe. Miután teljes fagyás - szalonna kész. Salo otthon multivarka Szükséged lesz: Salo sertéshús egy réteg (1 kg); Hagyma héjat (2 marék) Só (200 g); Babérlevél (4-5 db. ); Cukor (2 evőkanál. Kanál) Vizet (1 liter) A fekete bors (2-3 h. Kanál) Fokhagymát 5-6). előkészítés: Hagymahéj, majd öblítse le folyó víz alatt, ázni néhány órát. Egy tálban tegye fél Multivarki csuhé, majd zárja a zsírt, tedd a babérlevelet, és fedjük be a maradék pelyva. Forrásban lévő vízben, oldjuk cukrot és sót, keverjük össze, öntsük a zsír a tetején. Szott szalonna készítése ram. Tartalmazza multivarka oltási módot 01:00. Ezután hagyjuk a zsír a pác újabb 8-10 óra. Salo pat száraz és dörzsölje zúzott fokhagymát, vegyes borssal. Aztán pakolás fóliába és tárolja a fagyasztóba, amíg teljesen fagyott.
A fokhagyma héja és összetörni chesnokodavku az állam a hígtrágya. Salo vágott lemezek 3-4 cm vastag és áll a 3 literes üvegben. A lehűtött víz kerül a fokhagymát, a sót és a babérlevelet, és öntsük a sóoldat szalonna. Bank, hogy tedd a hűtőbe 3-4 napig. Mindkét típus eldolgozzuk paprika. Fat távolítani a sós és dörzsölje borssal. Ismét tedd a hűtőbe. 1-2 nap után - fogyasztásra kész szalonna. Pepper a portörlés zsírt nem bántam - minél több van, annál illatosabb és ízletesebb elhízik. 58 egyszerű és finom szalonna csaszar husos recept - Cookpad receptek. Salo a hagyma bőr Ezt a zsírt lehet készíteni két módon - a hideg és meleg sót. Tekintsük a forró pácolás módszer. Szükséged lesz: Zsír a sertések (700-800 g) Husk (7-8 izzók) Kaliforniai paprika (4-6 db. ); Gerezd fokhagyma (5-6 db. ); Só (200 g); Babérlevél (3-4 db. ); Vizet (1 liter). előkészítés: Egy serpenyőbe öntsük a vizet, megszórjuk sóval és forralunk. Adjuk hozzá a forró vizet, hagyma héja és főzzük további 5 percig. Töltsük fel a zsírt a serpenyőben úgy, hogy azt teljesen borított folyékony, és csökkenti a fűtés.
· – Az erdő élete (1, 5 óra) Az erdei fák felismerése, az erdő szintjei, életközösségek, az erdő és az ember kapcsolata · – Vizek világa (2, 5 óra) Zagyva-forrás, Gortva-tó, a víz körforgása, a víz szerepe, vízi életközösségek vizsgálata · – Medves-fennsík (2 óra) A mező élete, domborzati formák, iránytű, térkép · – Éjszakai túra a Medves-fennsíkon (1, 5 óra) Éjszakai állatok, néprajz, hiedelmek · – Ismerkedj meg a Kókóval! Lévai erdészeti üzem erdei iskolája - Forestschools.eu. (2, 5 óra) Éjszakai túra a salgói várra · – Kőbányák vidékén (2 óra) Kőzetek bemutatása, ismerkedés a bazalttal, földtörténeti korok emlékei, kőbányászat, szénbányászat – Salgói túra (2, 5 óra) Egy kis történelem a bronzkortól napjainkig. Petőfi Sándor 1845-ös látogatása kapcsán egy kis irodalom. · – Hosszú túra Szilváskőre (5 óra) Bazaltoszlopok, Medves-fennsík, tájtörténet, az ember hatása a tájra, természetre. · – Túra Rónafaluba (3 óra) Háztáji állatok és növények, palóc kultúra, tájház · – Járatlan utakon – csak felsősöknek (4 óra) Fennsík, riolit tufa, homokkő szakadék · – Éjszakai rovarászat (2 óra) · – Fotós, filmes túra a Medves-fennsíkon (3 óra)
Az ismertető után mindenki kipróbálja a magyar íjjal való célba lövést. Erdei séta: A Börzsöny élővilága Időtartam: 1, 5 óra Ár: 800, - Ft/óra Rendhagyó természetismeret óra az erdőben sétálva. Fák, cserjék, lágyszárúak bemutatása. Az erdő madarai és állatai. Vadászati létesítmények fontossága. A vad lábnyomainak felismerése. Vadászfegyverek és trófeák. A Börzsöny vadjai. Időtartam: 1, 5 óra Ár: 800, - Ft/fő A vadászfegyverek ismertetése: sörétes és golyós. Erdő - Greenfo. Trófeák felépítése, fejlődésének bemutatása, kikészítése és eplikálása. Bőrdíszműve s foglalkozás: 20 000, - Ft/ 3óra 30 főig, 30 főtől kérje egyedi ajánlatunkat. Kézműves foglalkozásunkon a gyermekek és felnőttek számára is egyaránt érdekes tárgyak elkészítését tanulhatják meg, amelyek a magyar hagyományokat is idézik. Így készíthetnek a foglalkozásokon barackmag sípot, feketedió nyakláncot, egyszerű hangadó eszközöket, nádsípot, madárhangutánzó eszközt, bőrékszereket, karkötőket, nyakláncokat, fonásokat, egyszerűbb tárgyakat, pl. tolltartót, erszényt, tarisznyát.
Bőrdíszműves mesterünk: Krasznai Gyula Kézműves programok 2-3 órás program, az alábbi listából lehet választani: nemezelés fonatok készítése szövés szövőkereten kavics festés kavicsból kitűző bőr karkötő csuhéból és gyékényből állatok, kisebb tárgyak készítése Ár: 1000, - Ft/gyerek
Pár éve még vaskos könyveket bújva, hosszú órákat eltöltve tudtunk csak egy számunkra ismeretlen növényt beazonosítani. Az internet és a mobil applikációk korában pár perc alatt megleljük a szükséges információt. A túrákra sem kell a növényhatározókat magunkkal cipelni, elég az okostelefont bepakolni a hátizsákba és a növényfelismerő applikáció mindenre választ ad. Madárhangok - YouTube. Összegyűjtöttem a legjobb növényfelismerő alkalmazásokat. Windows 8-ra és 10-re Citygreen növénykereső – magyar nyelvű A magyar nyelvű Növénykereső két változatban (Alap és Pro) érhető el windowsos telefonokra. Az ingyenes Alap alkalmazás jellemzői: több, mint 750 növény leírása, képpel, magyar és latin névvel, gondozási tudnivalókkal, telepítés után internet kapcsolat nélkül használható, bárhol, bármikor, így nem terheli az adatforgalmat, internet kapcsolat esetén az alkalmazáson keresztül elolvasható az applikáció fejlesztőinek weboldalán, a megjelent 6 legfrissebb bejegyzés. További információk az alkalmazásról: Ingyenes növénykereső alkalmazás Windows 8-ra és 10-re A Növénykereső ingyenes Alap verziója innen tölthető le: Apple készülékekre Picture this – angol nyelvű Nagyon jó szolgálatot tesz túrázás közben is.
Hírek Az erdei életközösség fontosságára és az erdőkkel kapcsolatos ismereteink bővítésének szükségességére hívja fel a figyelmet a Soproni Egyetem március 21-én, az Erdők Világnapja alkalmából. Az intézmény a fenntarthatóságot állította képzéseinek középpontjába. Olyan felsőoktatási és kutatási bázis kiépítése kezdődött meg Sopronban, amely a természeti erőforrások, köztük az erdők hosszú távú kezeléséhez és hasznosításához teremti meg az… Tovább » Hírek A korábban cserjés növényzet helyett a változó éghajlat miatt mostanra sok terület szavannává és lombhullató erdővé vált, ami kifejezetten kedvező a vírusokat hordozó denevéreknek. Dél-Kína a denevérektől kiinduló vírusok valóságos járványgócpontjává válhat a kutatók szerint. 1 2 3 4 5 Következő oldal Utolsó
Az egyéb alkalmazások között ez az ingyenes alkalmazás segít a növényfajták azonosításában a fényképekből, vizuális felismerő szoftver segítségével. A botanikai referencia-adatbázisban jól ismert növényfajok könnyen felismerhetők. PlantNet elérhetősége: Fa Book interaktív fahatározó – magyar nyelvű Az applikáció célja, hogy a parkokban sétálók, a hazai erdőkben kirándulók ne csupán ismeretlen fák között töltsék el idejüket. A felhasználók a Fa Book segítségével megismerhetik a környezetünket, így egy erdei séta alkalmával régi ismerősökként üdvözölhetik erdeink fáit, akiknek nem csupán nevük, hanem koruk, hasznuk és akár több ezer esztendőt átívelő küldetésük is van. – Választhatod a vizuális meghatározás funkcióját, hogy levele, törzse, termése, lombkoronája stb. alapján pontosan beazonosíthasd az előtted tornyosuló fát. A lexikonban több mint 100 darab részletes, képekkel ellátott fafaj-leíráshoz lesz hozzáférésed. – Megnézheted egyenként az Év Fáit és rengeteg érdekességet megtudhatsz róluk.