Rántott hús készítése előtt mindig itassuk le a nedvességet a hússzeletekről mielőtt panírozzuk őket, különben a forró olajba merítve a panír le fog válni. A rántott csirke akkor sikerül a legjobban, ha a csirkét és a panírt is nagyon hidegen tartjuk. Sütés előtt a bepanírozott csirkedarabokat tegyük vissza egy órára a hűtőbe. A rántott hús készítésére kiválóan alkalmas a csirke combja vagy melle, de hagyományosan leginkább sertés- vagy borjúhúsból készítik. Erre a célra talán a comb, a karaj vagy a felsál rész a legjobb, szeletekre vágva. De ránthatunk még bármilyen halat vagy zöldséget is. A szeletelt húsokat klopfolóval kb. fél centiméteres vastagságúra lapítjuk. Ha a csirkemellfiléket túl vastagnak találjuk, lapjára félbevágjuk. A kivert szeleteket fűszerezzük: sózzuk, vagy szórjuk be grillfűszerrel és hagyjuk állni. A csirkehúst és halat legalább fél órán át, a sertés- vagy borjúhúsnak adjunk egy órát. Ezután a szeleteket lisztbe forgatjuk, majd villával felvert tojásba mártjuk (ehhez lehet egy kevés olajat is adni).
Arra azért figyelj, hogy a nyers húst nem lehet akármeddig hűtőben tartani, mert megromolhat! Meddig áll el a rántott hús a hűtőben? A rántott hús elkészítve 3 – 4 napig is eláll akkor, ha elkészítve, kisütve teszed a fridzsiderbe. A bepanírozott, de ki nem sütött húst én egy-két napnál tovább nem tárolnám. A rántott hús újrasütése pedig nem más, mint a hús felmelegítése. Tedd a hússzeleteket alufóliára, így tedd a sütő rácsára, majd a sütőbe, közel a fűtőszálhoz. Pár perc alatt grillezd át az egyik, majd a másik oldalát. Figyeld meg, milyen friss, ropogós lesz a korábban elkészített rántott hús! Neked mennyire jött be a rántott hús újrasütése? A tökéletes rántott húst is meglehet unni. Kivéve, ha elég kreatív vagy és felhasználod a maradékot. Remélem jó tippeket adtam a rántott hús újrahasznosításhoz. Te döntesz. Alkalmazod otthon ezt a konyhai praktikát és spórolva készítesz finomabb ételeket, vagy egyszerűen kidobod a maradékot a kukába. Ha tetszett ez a konyhai spórolásra buzdító praktika, kérlek oszd meg a közösségi oldaladon!
Ha csak egy szelet maradt, nem nagy gond. De mi legyen ha több rántott hús megmaradt? Hadd kérdezek egyet tőled: eszedbe jutott a rántott hús újrahasznosítása, amikor a vasárnapi ebéd maradékait pakolgatod még kedden is a hűtőben? A legtöbb háziasszony vagy kidobja a maradék rántott húst, vagy egyszerűen feltálalja kedden is. De ennek vége! A rántott hús maradékát többféleképpen fel lehet használni, erről a következőkben részletesen fogok beszélni. Kezdjünk is neki, további fölösleges körök helyett jöjjenek a tippek! Tippek a rántott hús maradék újrahasznosításához A rántott hús maradék finom szendvicsbetét! Vágd ketté a zsemlét, tedd bele a felmelegített rántott húst, pakold tele minden finomsággal (hagyma, saláta, mustár, ketchup, stb. ) és fogyaszd úgy, mintha hamburgert ennél. Isteni finom, hidd el! A felmelegítésről később még lesz szó, elmondom hogyan csináld! A szendvics egyébként a maradék fasírt felhasználásához is egy finom ötlet. Másik tippünk a rántott hús kreatív felhasználásához a pástétom készítése.
Ezt követően, hideg göb esetén el kell végezni a citológiai vizsgálatot is, ennek eredménye azonban nem mindig egyértelmű. Prof. Balázs Csaba elmondta, hogy a finomtű biopszia (FNAB) elvégzése során, az esetek 15-30%-ában határozatlan eredmény születik. Ez pedig nagy probléma, hiszen, ha a göb valóban rosszindulatú, mint az összes pajzsmirigy göb 7-15%-ában, akkor mielőbb el kell távolítani. A feleslegesen végzett műtétet orvos és beteg egyaránt szeretné elkerülni, így más műtét előtti diagnosztikai technikai eljárást is alkalmazni kell annak érdekében, hogy egyértelmű legyen a diagnózis. Ilyen helyzetben nyújt segítséget az infravörös termográfia. Nem invazív, fájdalmatlan A termográfia a bőr hőmérsékletét méri. Mitől alakulnak ki a pajzsmirigy-göbök és hogyan kell kezelni? - eletmod.hu. A vizsgálat során ebből mindössze annyit érzékelünk, mintha egy fényképet készítene a nyak területéről az orvos. Az eddigi komplikált és igen költséges termográfia ugyanis ma már elérhető egy okostelefonra letölthető alkalmazás segítségével is, ehhez egy kiegészítő eszközt kell csak a telefonra csatlakoztatni.
Vannak a pajzsmirigyráknak olyan típusai is, amelynél nagy eséllyel érintett a pajzsmirigy mindkét lebenye. Ebben az esetben indokolt a szerv teljes eltávolítása, valamint a környező nyirokcsomók kivétele is. Ezt követően a betegnek pajzsmirigyhormon-pótlásra is szüksége van. A rosszabb indulatú formáknál agresszívabb műtétre és erőteljesebb sugárkezelésre van szükség, a legrosszabb indulatú, anaplasztikus formánál pedig már kemoterápiát is használhatnak az orvosok. Rosszindulatú pajzsmirigy göb jansen. De az eredmények így is szegényesek. Szövődmények, megelőzés, diagnózis Milyen gyakori a kórkép, és melyik korosztálynál a legjellemzőbb? Milyen összefüggés áll fenn a pajzsmirigyrák előfordulási gyakorisága, illetve a cserbobili és fukusimai katasztrófa között? Milyen szövődményekre lehet számítani a daganat mellett? Milyen diagnosztikai eszközökkel, vizsgálatokkal igazolják a pajzsmirigyrák gyanúját?
Szerző: WEBBeteg - Dr. Fáklya Mónika, endokrinológus A pajzsmirigy rosszindulatú folyamatai ritkán fordulnak elő - az összes rosszindulatú daganat kevesebb mint 1 százaléka, az endokrin mirigyek rosszindulatú daganatai között azonban a leggyakoribb. A pajzsmirigydaganatok nagy többsége jól kezelhető betegség. A pajzsmirigyben sokszor találnak göböket, és ez a betegekben riadalmat kelthet. Pedig a göbök túlnyomó többsége ártalmatlan, egy részük változást okozhat a pajzsmirigy működésében (pl. Rosszindulatú pajzsmirigy gob.pe. hormontúltermelés) és kis részük csak az, amelyik szövettani vizsgálattal rosszindulatúnak bizonyul. Ennek eldöntéséhez azonban mindenképpen orvosi vizsgálatra van szükség. A göb képződés annál gyakoribb, minél idősebb valaki és a lakóhely jódellátottsága is befolyásolja a folyamatot. Kép: A pajzsmirigy anatómiai helyzete A pajzsmirigyrák tünetei A pajzsmirigyrákok többségének nincsenek általános tumor tünetei. Lassan növekednek, sokszor évekig felismerhetetlenek és ritkán okoznak a pajzsmirigy működésében változást vagy egyéb panaszt.