A tésztát, összeállítása után, hideg helyen legalább egy óra hosszat pihentessük. Az alakított, formázott, vagy megtöltött tésztákat tegyük forró sütőbe, majd mérsékeljük a hőfokot. A sütő ajtaját ne nyitogassuk, mert a tészta alja szalonnás lesz. Ha a margarint zsírral vagy tejjel egészítik ki, az esetben a tésztához lazító anyagot, sütőport szükséges adni, melyet mindig a liszttel össze kell keverni. Egyes linzerekhez lazító anyagként élesztőt is használhatunk. Ezeket természetesen előírás szerint keleszteni is kell. Az élesztős linzerek már átmenetet képeznek a kelt tészták és az omlós tészták között. Borzas Kata avagy Rücskös diós. Élesztős omlós tészták például a diós- és a mákos patkó vagy a bejgli, a pozsonyi kifli, a kígyórétes, a porhanyós- és a vízen kelt kifli. Leszűkítve a linzer sütemények sokaságát, most a Katalinok köszöntése képen a más-más töltelékű Borzas Katák receptjét adom át, melyek közül a kókuszos az én specialitásom. Életem legjobb Borzas Katáit a keresztanyám készítette. A Borzas Katák előtt leírom a sárga linzer tésztájának leírását, amiből nemcsak Borzas Kata készíthető.
Gyorsan elkészül, vigyázzunk, hogy meg ne égjen! Ha kihűlt, hosszúkás szeletekre vágjuk. Az első nap túl ropogós a tésztája, de már másnap igen finom omlós! Diós Borzas Kata (keresztanyám receptje szerint) 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 citrom héja, ½ csomag sütőpor, 3 tojás sárgája. A hozzávalókat összegyúrjuk, egyik részét a tepsibe reszeljük, ennek a tetejére simítjuk a tölteléket és ezt befedjük a maradék reszelt linzerrel. Töltelék 3 tojás fehérjét felverünk jó keményre, 15 dkg vaníliás cukrot, 3 kanálnyi sárgabarack lekvárt, 10 dkg őrölt diót keverünk hozzá Mandulás Borzas Kata Az omlós tészta készítése és a hozzávalók megegyeznek az előbb leírtakkal, csak mogyoró vagy dió helyett darált mandulával készítjük. Kókuszos Borzas Kata (ahogyan én készítem) A linzer tésztát úgy állítjuk össze, és úgy járunk el, miként azt az előzőekben leírtam. 15 egyszerű és finom kata szelet recept - Cookpad receptek. A különbség annyi, hogy a darált mogyoró vagy dió helyett kókusszal készül. Nagyon finom, családomnak és vendégeimnek szokott ízleni.
Borzas Kata Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipetnyi só, 15 dkg margarin (zsír), 4 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 4 evőkanál tejföl. Töltelék: 4 tojás fehérje, 20 dkg porcukor, 25 dkg darált dió, 8 evőkanál baracklekvár. A tetejére porcukor. Először a tésztát állítjuk össze. A lisztbe sót és sütőport keverünk. Egy másik tálba beletesszük a tojások sárgáját, amit porcukorral és margarinnal kikeverünk, majd a liszthez adjuk. Borzas Kata - ÍZŐRZŐK. Teszünk bele még tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát. Lisztezett gyúrólapon is alaposan átdolgozzuk. Elfelezzük, az egyik részből csípünk még egy diónyit, amit a másikba beledolgozunk. Ez a nagyobb rész lesz a sütemény alapja, a kisebb a tetejére kerül majd, ezt felhasználásig mélyhűtőbe tesszük. A tojások fehérjét porcukorral kemény krémmé verjük, óvatosan belekeverjük a darált diót. A nagyobb tésztát tepsi nagyságúra sodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsi aljába borítjuk. Megkenjük baracklekvárral, majd ráöntjük a diós krémet. A tetejére tökgyaluval reszeljük a hideg tésztát, ettől lesz borzas a süteményünk.
Hozzávalók: 25 dkg GM zabpehely 10 dkg GM zabpehelyliszt 5 dkg kakaópor 10 dkg cukor/eritrit 25 dkg vaj 1 kávéskanál sütőpor 1 cs vaníliás cukor A töltelékhez: 20 dkg eritrit 3 db tojás szétválasztva 1 dl tejföl 90 dkg tehéntúró 3 ek rizs-, vagy kukoricadara 1 db citrom 5-10 dkg mazsola Tetejére: nyírfaporcukor Elkészítés: A töltelékhez az eritritet a tojássárgájával habosra keverjük, és a tejföllel tovább keverjük. Burgonyanyomón áttörve hozzáadjuk a túrót, a rizsdarát és a jól megmosott, megszikkasztott mazsolát beleszórjuk, utána a citrom levével és reszelt héjával ízesítjük, végül óvatosan belekeverjük a tojások keményre vert habját is. A tésztához valókat gyúrjuk össze. A felénél valamivel többet kisebb tepsibe terítünk, finoman lenyomkodjuk. Elosztjuk rajta atúró tölteléket, a tetejére morzsoljuk és kissé rányomkodjuk a maradék tésztát. 180 fokra melegített sütőben 20-25 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni. Kb 4*4-es kockára szelve kínáljuk. Tetejét nyírfaporcukorral szórjuk meg.
Ráadásul gyorsan elkészíthető... Szuper jó! Szeretem sütni almával is mint az almás pitét, vagy túróval, esetleg mákosan is… Hozzávalók 40 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 15 dkg margarin, 3 db tojás, 15 dkg darált dió, 2-3 evőkanál baracklekvár / lehet bármilyen pikáns lekvár /, 5 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, csipet só, kevés tejföl Elkészítése A lisztbe keverjük a sütőport, a csipet sót, a citrom héjat, elmorzsoljuk a margarinnal, és összegyúrjuk a 3 tojássárgájával, és annyi tejföllel, hogy jó kemény tésztát kapjunk. Két részre osztjuk. Az egyik részt egy kisebb kimargarinozott tepsibe reszeljük káposztareszelőn. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, óvatosan belekeverjük a darált diót, 2-3 evőkanál lekvárt, a cukrot, és ezzel a keverékkel beborítjuk a tésztát. Erre reszeljük a tészta másik felét. Nem túl forró sütőben sütjük. Gyorsan elkészül. Vigyázzunk, meg ne égjen!! Hosszúkás szeletekre szoktam vágni. Forrás: Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
Persze az összeállításban olykor lehet kivétel. Zsiradékként vaj vagy margarin használható, de aki nem vegetáriánus, a margarint negyedrészben zsírral, esetleg tejjel egészítheti ki, ugyanis ebben az esetben a linzer omlósabb lesz, a sütemény meg olcsóbb. A linzereknek két fajtája ismert, a sárga- és a barna linzer, a sárga-linzertészta a tojássárgájától kapja sárga színét, a barna linzer pedig a hozzáadott darált olajos magvaktól lesz barnás színezetű. Ez utóbbiak darált dióval, mogyoróval, mandulával, kesudióval stb. készülhetnek. Az alapanyagot ízesíthetjük vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, őrölt fahéjjal vagy szegfűszeggel. Lényeges, hogy az omlós tészta hozzávalóit, hidegen és gyorsan gyúrjuk össze, hogy a zsiradék megtartsa keménységét. Lehetőség szerint késsel dolgozzuk el a tésztát, csak a legszükségesebb formálást, idomítást végezzük kézzel. A lisztet mindig előbb a zsiradékkal, a vajjal vagy margarinnal morzsoljuk el, azután adjuk hozzá a cukrot - legjobb a porcukor -, valamint a többi anyagot, a tojássárgáját illetve a darált zamatosítókat, aszerint, hogy milyen színű linzert készítünk.
0 Közepes 1 fő favorite_border Hozzávalók Dr. Oetker Vanillincukor csokoládé mézessütemény fűszer kb. A tésztához só 1 csipetnyi sütőpor 1 darab vaníliás cukor 1 csomag tojássárgája 1 darab kakaópor 3 evőkanál porcukor 20 dekagramm Ráma 25 dekagramm liszt 40 dekagramm Töltelék citrom reszelt héja 1 darab mazsola 1 darab túró 1 kilogramm tojás 2 egész búzadara 2 púpos evőkanál Elkészítés 1 A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, 1 órára betesszük a mélyhűtőbe, alufóliába becsomagolva. 2 A tepsit Ramával kikenjük, a fele tésztát nokedliszaggatón egyenletesen elosztva belereszeljük. 3 Rákanalazzuk a túrótölteléket. Ráreszeljük a tészta másik felét. Közepes lángon 35-40 percig sütjük. Eddig 1 embernek tetszett ez a recept
00 – 12. 00; 16. 00 – 19. 00 Kedd 11. 00 Szerda 09. 00; 15. 00 – 17. 00 Csütörtök 11. 00 Péntek 11. 00 Szombat Zárva Vasárnap Zárva Szolgáltatásaink: Ambuláns betegellátás UH, röntgen, EKG Laborvizsgálatok Allergia vizsgálat Lágyszebészet Szemészeti és bőrgyógyászati kivizsgálás Kertvárosi Állatorvosi Rendelő A kedvenceid a Kincsem Állategészségügyi Központot választanák, mert tudják, hogy itt többet kapnak egy egyszerű kezelésnél. Kisállat Rendelő - Úttörő/Dombi utca - dr. Hóra Ildikó Úttörő u. Dr nyakacska emil nyitvatartás 2. 1. / Dombi Márton u. 1 Hétfő 10. 00 Kedd 16. 00 Szerda 10. 00 Csütörtök 10. 00 Péntek 10. 00 Szombat 10. 00 Kutyakanyar Állatorvosi Rendelő - Dr. Drobilich János Gyakorlatilag hétköznap 08 és 18 óra között dolgozunk. A rendelések közötti időben tudunk időpontot adni vizsgálatokra, ilyenkor végezzük a műtéteket és ilyenkor keressük fel kérésre háznál a betegeket. Időpont foglalás, műtéti előjegyzés és kiszállásos munka miatt, kérjük keressenek minket telefonon!!! Longlife Kisállat Rendelő - dr. Lehner Zsolt Lutra Állatorvosi Rendelő - dr. Szabó Eszter A "Lutrában" egy helyen talál állatorvosi rendelőt, állatpatikát és kutyakozmetikát.
A rendelőnkben biztosított körülmények, a sokoldalúan felkészült szakmai háttér lehetővé teszi, hogy a legnagyobb pontossággal szülessen meg a megfelelő diagnózis, történjen meg a gyógykezelés, ill. műtéti beavatkozás, melynek során a felhasznált anyagok minősége is garantálja az Ön állatának biztonságát a nálunk történő ellátás alatt. Rendelőinket folyamatosan bővítjük, fejlesztjük újabb és újabb diagnosztikai és terápiás eszközökkel, hogy minél jobban megfeleljünk a gondos és igényes gazdáknak.
Büszke Vidék Fesztivál - 2017 - Különkiadás Beküldte admin - 2019, január 23 - 17:59 Hirdetmény Beküldte admin - 2019, január 10 - 13:54 Szakértelem, rugalmasság, empátia. Forduljon bizalommal Kengyel állatorvosához! Dr. Nyakacska Emil +36-30/835-7086 Képviselői fogadóóra Beküldte admin - 2019, január 4 - 11:11 Ezúton tájékoztatom a Tisztelt Lakosságot, hogy 2019. január 9-én szerdán 14. 00 és 16. 00 óra között képviselői fogadóórát tartok. Helyszín: Kengyel Község Polgármesteri Hivatala, polgármesteri iroda (Kengyel, Szabadság út 10. ) Kozák Ferencné önkormányzati képviselő alpolgármester Beküldte admin - 2019, január 3 - 20:35 2019. január 11-én pénteken 10. 00 és 12. 00 óra között képviselői fogadóórát tartok. Helyszín: Kengyel Község Polgármesteri Hivatal Házasságkötő terme (Kengyel, Szabadság út 10. Dr nyakacska emil nyitvatartás győr. ) Oravecz Mihály önkormányzati képviselő