kapcsolódó videók 2022. április. 8. péntek Öt - 3. rész 2022. 04. 08. Politikai vitaműsor, amiben kibeszélésre kerülnek a hét legfontosabb témái. A 4 vendég: Konok Péter történész, Vona Gábor alapító, Második Reformkor Alapítvány, Czutor Zoltán dalszerző, előadó és Hont András újságíró. A műsorvezető, vagyis az 5. tag Lampé Ágnes. 2022. péntek Öt - 2. péntek Öt - 1. 1. 01. A 4 vendég: Konok Péter történész, Vona Gábor alapító, Második Reformkor Alapítvány, Ceglédi Zoltán politikai elemző és Hont András újságíró. Tovább az 1. Mindenki Jámbor Andráson röhög – Hont András szétrollkodta a Fudan aláírásgyűjtést – MINDEN SZÓ.hu. részhez 2022. Tovább a 2. március. 25. 03. részhez
Hont András is észrevette: Szegeden Szabó Sándor harmadszor nyert, a várost nem tudja bevenni a Fidesz
4 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók Hallgat a "független-objektív" média Márki-Zay antiszemita kijelentéseiről Sem a, sem a, de a, az és a Mé sem reagált érdemben Márki-Zay Péter vasárnap esti zsidózására. Az antiszemitizmus vádjával már korábban is illetett egyesített baloldali miniszterelnök-jelölt vasárnap esti videóbejelentkezésében tett arra utaló megjegyzést, hogy számon tartja, hány zsidó származású…
Keresztrejtvény Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Ezek is érdekelhetik Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Hont András (Facebook): Most végre van lehetőség megvitatni az eddig méltatlanul elsikkadt kérdést - újhírek. Feliratkozom a hírlevélre Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
A rendszerhez fűződő viszony más kérdés. Márki-Zay Péter, úgy is, mint az őszinteség szobra, nem tudja elképzelni, hogy valaki azt mondja mindenféle egyéb érdek nélkül, amit gondol. Márki-Zay Péter megszállottan mutatja, hogy vele új korszak kezdődik, pedig ezek a sunyi inszinuációk pont, hogy folytatásai az elmúlt húsz évünknek. A nem behódolókat illető rágalmak, a sajátjait minden alól föloldozó vak fanatizmus, a végtelenül lebutított "vagy-vagy"-szemlélet azt jelenti, hogy ebben az országban minden változatlan marad – fogalmazott. Forrás: Facebook; Fotó: Facebook
Házi kötözött sonka készítése lyrics Házi kötözött sonka készítése magyarul Házi kötözött sonka főzése A lényeg (T = a készítés napja) A fenti leírást két éve kaptam MBTBD-éktől, és két alkalommal készítettem a benne foglaltak szerint sonkát. Annak ellenére, hogy a javasolt érlelést alkalmas helyiség híján csak részben tudtam elvégezni, a sonka nagyon jó állagú és (a kissé túlzott sómennyiséget leszámítva) jó ízű lett. Néhány megjegyzés a leírás alkalmazásához A sózás (első másfél hónap) A sózást egy tejesládában, különálló fűtetlen, szellős melléképületben végeztem. Általában (2009 kivétel) november első felében alakul ki a szükséges időjárás: nulla fok körüli-feletti hőmérséklet, esetleges enyhe fagy a kamrában nem probléma. A tejesláda aljába nem tettem semmit: a mangalica minimális nedvességet ereszt, másrészt szerintem nem árt, ha az alsó részről nem tud lepotyogni a só. A só Ahogy a leírásból kiderül, egy kb. Húsvéti sonka kuktában - Bébicsirke. 10 kg-os sonkára 1 kg sókeveréket számítanak. Ezt nyilván a sonka fajtájához arányosítani kell: ha nagyon vastag szalonnás mangalicasonkánk van, ahhoz használjunk kevesebb sókeveréket, különben a hús nagyon sós lesz.
kötözött sonka • kolbász • babérlevél • szemes bors • kakukkfű • nagyobb hagyma • fokhagyma Csillikné Zsurkai Nóra kötözött sonka • vöröshagyma • fokhagyma • babérlevél • fekete bors 2, 5 óra + amíg kihűl 10 adag Nora Santha kötözött sonka • vöröshagyma • fokhagyma • piros paprika • csirkés Ételízesítő • húsvarázs ételízesítő • őrölt bors • őrölt kömény Soósné Rita füstölt sonka • fokhagyma • vöröshagyma • egész feketebors • babérlevél Kb. 5 óra + 1 éjszaka 1 sonkára Budapest, Magyarország Varga Gábor (ApróSéf) Kötözött sonka • Víz Barkaszi Anita kötözött sonka, főtt, füstölt • fokhagyma • vöröshagyma • fekete bors • Víz annyi, hogy a sonkát ellepje • tojás • Víz lulemy kötözött sonka • répa • fokhagyma • Párszem egész bors • hagyma • babérlevél Varga Éva kötözött sonka (kb. 2 kg) • só • ételízesítő • fokhagyma granulátum • őrölt bors egész füstölt nyers bőrös kötözött sonka (1, 8 kg) • víz • babérlevél Fekete Tünde főtt, kötözött sonka • gombafej • karfiol • tojás • liszt • prézli • szezámmag • vegeta Gyorgyne Jakab kötözött sonka • babéllevél • fokhagyma • fekete bors • kisebb fehérrépa • sárgarépa • vöröshagyma • zeller szár Babai János füstölt sonka • füstölt kötözött lapocka • zöldségek (uborka, paprika, paradicsom, retek, újhagyma, petreszelyemzöld, stb. )
A lenti módszer a Jean Claude Frentz & Michel Poulain, Le Livre du Compagnon charcutier-traiteur c. könyvből származik. Ez az úgynevezett "méthode par enfouissage" (kb: "sóval betakarás" módszere), mely módszer Magyarországon is kiválóan alkalmazható. Francia Baszkföldön fűszerpaprikával készül ugyanez a massza. Provence-ben van rá példa, hogy 3-4 hónap után hamuban temetik el a sonkát, s ott hagyják akár egy-két évig is. (Magyarországon ez jól bevált vastag kolbászoknál is. ) Spanyolországban a sózás egy másik módszerét követik – legalábbis az iberico esetében (pata negra). A sonkát annyi sóban temetik el, hogy teljesen elfedje (nem mérik a sót). Ahány kiló a sonka, plussz két napig hagyják a sóban. Majd lemossák és egy hétig pihentetik száradás előtt. Nagyon fontos a stresszmentes vágás A sonka ph-értéke optimális esetben 5, 8, de legalábbis 5, 6 és 6 között kell legyen. Húshiba (sonkának, kolbásznak alkalmatlan) az úgynevezett "PSE" (=pale, soft exudative = sápadt, nedves tapintású, széteső rostozatú) és a "DFD" (=dark, firm and dry = sötét tónusú, kemény-száraz) típusú hús.