Békebeli puncsszelet - Recept Videók - YouTube
A tojás fehérjét simára keverjük a porcukorral, a málnaszörppel, és a pudingporral. Félretesszük. A megsütött piskótából két egyforma téglalapot vágunk ki, amiket félreteszünk. A levágott részeket egy tálba tesszük, (most jöhetnek az egyéb piskóta maradékok) Kevés meleg tejjel összedolgozzuk a töltelék hozzávalóit úgy, hogy olyan masszát kapjunk, ami egyben marad. Békebeli puncs szelet kodfeltoeltes. Ha szükséges, kevés liszttel sűrítjük. Az alsó piskótalapon elosztjuk a tölteléket, elsimítjuk, és a másik piskótalapot ráborítjuk. Körben, spatulával, tortalapáttal eligazítjuk a tölteléket. A tetejét megkenjük a mázzal, majd a hűtő felső polcára tesszük addig, míg teljesen meg nem dermed. A tetejét ne borítsuk le semmivel, mert a mázhoz ragad! Szeletelni csak a teljes dermedés után szabad!
A darabokra tört tésztára öntjük, majd hozzákeverjük a darált diót, kakaóport, rumaromát is. Az első réteg tésztát megkenjük lekvárral, erre jön a töltelék, majd ismét lekvár és tészta. Sütőpapírt teszünk a tetejére, és egy nehezéket teszünk rá, majd egy éjszakán át így hagyjuk. Másnap a tetején lévő tésztalapot felforrósított átszűrt lekvárral lekenjük. A mázhoz a tojásfehérjét a porcukorral, szörppel elkezdjük verni, majd vízgőz fölé tesszük. Hozzákeverjük a puncs pudingot és a vajat is. Ezután kézi mixerrel addig keverjük, amíg jól be nem sűrűsödik. A tészta tetejére csurgatjuk, de gyorsan kell dolgozni vele, mert nagyon hamar megköt. Békebeli puncsszelet recept. (Késsel ne kenjük, mert maszatos lesz! ) A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
HOZZÁVALÓK: a tésztához: 3 db tojás 9 dkg porcukor 1 evőkanál étolaj 3 db rumpuncs pudingpor (főzős) 1 kávékanál sütőpor 1 kis csipet só az alsó lap kenéséhez:: 10 dkg csokoládé 50 ml habtejszín a krémhez: 3 dl tej 1 tejszín ízű pudingpor 10 dkg cukor 5 dkg csokoládé 4 db oreo keksz morzsára törve 4 db oreo keksz darabosra törve 10 dkg vaj 150 ml Meggle cukrászhab a bevonathoz: 9 dkg vaj 9 dkg porcukor 1 evőkanál tej 40 gramm főzés nélküli puncs pudingpor (a tepsi 23×34 cm-es) ELKÉSZÍTÉS: A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A tojást, a porcukorral és sóval habosra keverjük, majd hozzáforgatjuk az olajat és a sütőporral vegyített pudingporokat. A masszát a tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 20 perc). A krémhez a pudingot a tejben megfőzzük, még forrón hozzákeverjük a csokoládét és a 4 db morzsásra aprított oreo kekszet. A vajat és a porcukrot habosra keverjük és tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal. Békebeli puncs szelet nyeremenyjatek. A tejszínt kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük.
A töltelék harmadát is ekkorára nyújtjuk a porcukorral beszórt deszkán. A tésztára helyezzük a marcipános lapot, és megszórjuk apróra vágott aszalt szilvával. Szorosan feltekercseljük. Így járunk el a többi tekerccsel is, egy tekercsre körülbelül 8 dkg szilva jut. A kenéshez félretett tojást kettéválasztjuk, és a sárgájával megkenjük a tészta tetejét. Betesszük a hűtőbe, hogy rászáradjon, majd lekenjük a fehérjével. Házias konyha: Aszalt szilvás, csokoládés, túrós kevert. Ha az is megszáradt, megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson. 180 °C fokos, előmelegített sütőbe tesszük, és 35-40 percig sütjük. Jó étvágyat a Marcipános-aszalt szilvás bejgli-hez! Kalória: 1279 kcal Szénhidrát: 151 g Fehérje: 26 g Zsír: 65 g Telített zsír: 11 g Többszörösen telítetlen zsír: 15 g Egyszeresen telítetlen zsír: 36 g Trans Fat: 1 g Koleszterin: 69 mg Nátrium: 1119 mg Kálium: 779 mg Élelmi rost: 9 g Cukor: 66 g Vitamin A: 2011 IU Vitamin C: 1 mg Kalcium: 142 mg Vas: 7 mg Keyword marcipán, sütemény (össznézettség: 261, mai nézettség: 1)
Vágjuk fel a vaj at kis darabokra, és hagyjuk megpuhulni. Megmossuk a szilvá t, vágjuk félbe, és magozzuk ki. Melegítsük el? a süt? t 180 fokra, és vaj azzunk ki egy 24 cm átmér? j? formát. A vaj at keverjük ki a cukor ral, adjuk hozzá egyenként a tojás okat. Keverjük hozzá a liszt et, és a végén adjuk hozzá a süt? port. A tésztát öntsük a formába, és a te tej ére helyezzük el a szilvá kat. Kb. 1 órát süssük. vegyük ki a süt? b? l, hagyjuk kih? lni, majd szórjuk meg por cukor ral és tálaljuk. Mindössze 1 és negyed óra alatt elkészül. Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>
Igazán téli hangulatú, puha, szaftos sütemény gazdagon aszalt szilvával. A süti ízesítése gyömbérrel, mézeskalács fűszerrel és az aszalt szilva, igazán különlegessé, ünnepivé varázsolja a sütinket. Érdemes kipróbálni! Hozzávalók 6 főre: 40 dkg aszalt szilva 20 dkg liszt 1 zacskó (12 g) sütőpor 20 dkg cukor 12, 5 dkg (fél kocka) margarin 2 db tojás 1 tk mézeskalács fűszer 1 kk őrölt gyömbér 1 üveg (400 g) szilvalekvár 20 dkg étcsokoládé 1 tk olaj Az áztatáshoz: 1 tk szódabikarbóna 4 dl víz Elkészítés: Az aszalt szilvát vagdaljuk fel apróra. Ha puha a szilva, akkor áztassuk be egy órára vízbe, melybe szórjuk bele a szódabikarbónát. Ha kemény a szilva, akkor főzzük fel a szódabikarbónás vízben, amíg megpuhul. A sütőt melegítsük elő 170 fokra. A lágy margarint keverjük habosra a cukorral és a tojással. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a fűszereket és keverjük el alaposan. A kihűlt, lecsöpögtetett szilvát is adjuk a masszához. Egy kb. 22×33 cm-es tepsit kivajazzuk és liszttel megszórjuk, majd a tésztát belesimítjuk.