Tabulé, bulgur és a többiek Napjaink konyhájában egyre nagyobb hangsúly kerül az újszerű, egészségesebb köretekre. A hagyományos krumpli-hús-, rizs-húspárosítás már a múlté. Mondhatjuk, hogy szerencsére, hiszen már kevésbé egészségesnek tartjuk őket, s ez az étkezési szakemberek véleménye is. Új egészségesebb alapanyagok és ételek nevét érdemes tehát megtanulnunk. Évekkel ezelőtt csak kevesen tudták mi is az a bulgur, kuszkusz, vagy éppen a tabulé. Bulgur vagy török rizs A bulgur lényegében tört búza. Leginkább a közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret. Magyarországon "török rizsnek" is nevezik. Egyre több bioboltban, keleti fűszereket árusító boltban, de piacokon és nagyobb élelmiszerboltokban is megtalálhatjuk. Bulgur vagy kuszkusz 1. Kétféle méretben kapható: van nagyobb, rizsszem nagyságú fél és egész búzaszemekből álló, de egészen apróra tört, a búzadarához hasonlító is. Hogyan készül, mire jó? A búzaszemeket hántolják, előfőzik, kiszárítják, majd durvára összetörik. Az előzetes párolásnak köszönhetően, jóformán alig kell főzni.
Kuszkusz / Olvasta már korábbi cikkünket a tunéziai konyháról? Gianni mesél: az egzotikus tunéziai konyha A bulgur keleti irányból érkezett, a kuszkusz viszont inkább délről: Észak-Afrikában, a Szahara környéki Magreb régióban, Közep-, illetve Nyugat- Afrikában is megtaláljuk, de mindemellett a Közel-Keleten is elterjedt. Bulgur vagy kuszkusz vs. Sőt, érdekes módon még az Afrikától egy kőhajításnyira fekvő Szicíliában is felbukkan: a Trapani régió minden évben még egy kuszkusz fesztiválnak is otthont ad. Marokkói kuszkusz / A bulgurhoz hasonlóan a kuszkuszt egytálételekhez is használják, de köret, saláta, és desszert formában is találkozhatunk vele. A nálunk is kapható kuszkusz többnyire szintén előfőzött, ezért elegendő, ha némi forró vizet öntünk rá, és állni hagyjuk öt-tíz percig. A rizsnél és a burgonyánál is gyorsabban elkészíthetőek, a szemek méretkülönbségei révén pedig nagyon fantáziadúsan variálhatóak a levesbetéttől a desszertalapanyagig.
| Well&fit A bulgur régóta a közel-keleti konyha meghatározó alapanyaga. Elfoglalt nőknek igazi áldás, mivel könnyen elkészíthető. Elő van főzve, ezért elég csak forró vízzel felönteni, és néhány percig főzni, míg a folyadékot beissza. A csomagoláson mindig találsz elkészítési útmutatót. Bulgur vagy kuszkusz. Hogy kell hasból fogyni Alapvetően kalóriaszegényebbek a klasszikus nyugati táplálkozásnál. A kalória és szénhidráttartalom adatok forrása: kaliraguru. Fotó: Profimedia — Red Dot.
Amikor rossz napunk van, és úgy érezzük, hogy összedőlt a világ, akkor tényleg összedőlt. Kneszl Beáta Carmen borderline személyiségzavaros. Nehéz beszélnie arról, milyen az ő összedőlt világa, de a Jog és Pszichológia folyóirat által szervezett beszélgetésen mégis megtette. Miután könyvet írt arról, hogyan élte meg a pszichiátriai kezelést, hogyan tud élni a súlyos személyiségzavarral, naponta kap levelet sorstársaitól. Például ilyet: "Gyűlölök élni, de megígértem, úgyhogy élek. " Carmen könyvet írt, mert az egyik orvosa azt mondta neki, hogy úgysem sikerül majd. És hogy kigyógyul-e valaha a személyiségzavarból? Vannak enyhébb időszakok. Néha. – mondja. A trauma nem egy maflás Végleges gyógyulás nincs – erősíti meg előadásában Dr. Keresztes Zoltán, aki a borderline-szindróma egyik hazai szaktekintélye. Dedikált gyógyszer nem létezik, vannak viszont pszichoterápiás módszerek, amelyekkel enyhíteni lehet a betegség tüneteit. A borderline személyiségzavar (Borderline Personality Disorder – BPD) főként a hangulat szélsőséges ingadozásával, önkárosító tünetekkel és kínzó érzelmi állapotokkal járó tünetegyüttes.
Tartalom: "Mindenkinek van takargatnivalója. Neked mi? Én nyíltan vállaltam a titkomat, és ha ez az ára annak, hogy akár egyetlen ember életét megmenthetem, akkor megérte. Önszántamból vonultam be a pszichiátriára. Ha nem tettem volna, akkor vagy magamban, vagy a környezetemben teszek kárt. A közvetlen környezetem, de még az avatott szemek is egészséges embernek tartottak, a borderline személyiségzavarnak nincsenek külsérelmi nyomai. " Kneszl Beáta Carmen könyve humorban és fordulatokban gazdag, nyílt kitárulkozás. Dokumentumregény, melynek szerzője ma is azért küzd, hogy ezt a pszichiátriai kezelést igénylő betegséget ne csak az érintettek, hanem az ő környezetük is emberi módon legyen képes kezelni. A szerző az egyetlen a világon, aki egy könyvben anyakönyvezett névvel, saját arcával vállalja a nyilvánosság előtt a jelenlegi orvostudomány által is a legbonyolultabbnak tartott személyiségzavart. A földön több mint 140 millió ember szenved ebben a betegségben. A kivételes média- és olvasói érdeklődés hatására most a könyv második, bővített, átdogozott kiadását veheti kézbe az olvasó.
2017-ben a SOTE alapítványa a könyv kapcsán neki ítélte az Antistigma-díjat. 2019-ben felkérték, legyen a Falkám című, a borderline személyiségzavarról szóló dokumentumfilm tanácsadója és szereplője. A filmet több nemzetközi fesztiválon bemutatták, ezeken díjakat is kapott. Kiadás éve: 2022 Oldalak száma: 312 oldal Kötésmód: füles, kartonált ISBN: 9789635173976 EAN: 9789635173976 Oldal frissítés: 2022. márc. 30.
Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Kapcsolódó top 10 keresés és márka E-mail értesítőt is kérek: Újraindított aukciók is: