Kitartóan teszem félre a csemegéket, miket nyáron, meg ősszel szüretelhetünk, illetve vehetünk meg. A mézes sütemény fűszer nagyon illik hozzá, belengte az illata az egész lakást. Birsalmát kerestem egy másik recepthez, de nem kaptam a zöldségesnél, akkor még kevés helyen lehetett vásárolni. Épp az üzletben vásárló nagyon kedves ismeretlen felajánlotta, ha elmegyünk érte, nagyon szívesen ad, nemrég szedték le. Így lett idén is egy pár üveggel. Nagyon finom a szilvadzsem is megbolondítva egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel. Mindig dzsem tartósítóval teszem el a gyümölcsöket, nem kell sokáig főzni, egyszerűen készíthető. Persze ki mihez szokott hozzá és a szabolcsi szilvalekvár csak a hagyományos módon készítve az igazi. Az interneten találtam, ki próbáltam és hát nagyon finom ugyh fogok is még csinálni 💕 Nem csak karácsonykor készíthetünk mézeskalács figurákat. A mézkalács készítése mindenkit visszarepít kicsit a gyermekkorba, igazi családi program lehet az elkészítése. A figurák díszítését bízzuk a gyerekekre, nem baj, ha nem lesz tökéletes és szép, a lényeg az együtt eltöltött idő.
Sőt darált húsos - fasírtok, rakottasok, raguk – ételekhez is érdemes felhasználni. A keleti konyha hús fűszerkeverékei szinte ugyanazokból az összetevőkből állnak, mint a mézeskalács keverék. Forralt borhoz is kiváló, és ízesíthetünk vele likőrt, de akár befőzéskor - alma, szilva, meggy, körte és sárgabarack – kompót készítésekor is használható. Remekül illik a citrusfélékhez, így mindenféle narancsos, mandarinos, citromos desszert, dzsem, likőr készítésénél érdemes használni. © Aréna2000 Recept Mézeskalács fűszerkeverék 2 teáskanál szegfűszeg 2 teáskanál fahéj 2 teáskanál kardamommag 2 teáskanál koriander 2 teáskanál ánizs 2 teáskanál gyömbér 1 teáskanál édeskömény 5 szem szegfűbors 2-3 csipet frissen reszelt szerecsendió Annál ízesebb és illatosabb lesz a végeredmény minél többféle egész fűszert tudunk használni. Az előre őrölt fűszereket majd a végén keverjük az általunk porított összetevőkhöz. Az egész fűszereket addig pirítsuk egy tapadásmentes serpenyőben, amíg illatozni kezdenek, majd kávédarálóban őröljük finomra.
Soha nem voltam teljesen megelégedve a "gyári" fűszerkeverékekkel, pláne nem a mézeskalács fűszerkeverékkel. Ezért fogtam neki, hogy kikísérletezzem a saját bevált keverékemet, amelynek a titkába most beavatlak Téged is. Nem csak mézeskalácshoz használom, hanem számtalan más finomsághoz is. Megadom az általam használt arányokat, de bátran kísérletezd ki a saját keverékedet, nem kell ragaszkodnod az én ízlésemhez. Ínyencek megbolondíthatják egy kis: szerecsendióval rózsaborssal szecsuáni borssal szegfűborssal borókabogyóval Én egy pici szerecsendiót és szecsuáni borsot kimondottan szeretek benne. Egyébként a szecsuáni bors parfümösen különleges illata kimondottan passzol az édességekhez is. Csak nem szabad belőle túl sokat tenni, mert nagyon intenzív az íze. Ha kedvet kaptál volna más fűszerkeverékeket is házilag készíteni, akkor kattints ide! Antal Vali (Visited 1 293 times, 1 visits today)
Karácsonyi fűszerkeverék házilag Direkt nem mézeskalács-fűszerkeverék a neve, én eddig már több mindenbe használtam, ami nem is mézeskalács:-) Hozzávalók: 1 teáskanál kardamom (pucolva) 1 teáskanál koriander 1 teáskanál ánizs 1 teáskanál édeskömény 1 teáskanál szegfűszeg 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál borókabogyó 1 csillagánizs 2-3 szegfűbors 1 teáskanál gyömbérpor 1 csipet őrölt szerecsendió Elkészítés: Amiből csak lehet, válasszunk egész fűszert. Tegyük őket egy serpenyőbe, pirítsuk illatosra. Ezután vegyük le a tűzről és daráljuk le a keveréket. A darálóba már tegyük hozzá az őrölt fűszereket is. Töltsük kis üvegbe vagy zárható kis dobozba. Nem lesz túl sok belőle, de mivel csak kiskanálnyi mennyiségek kellenek a karácsonyi süteményekbe és édességekbe, kiadós az adag. Inkább készítsük el többször frissen. Gasztorajándéknak is kiváló lehet! Frissítés, 2012: Idén is elkészült ugyanez a fűszerkeverék... Most nem kávédarálóban őröltem meg, hanem mozsárban törtem össze a pirított fűszereket.
Tetszett a játék? Oszd meg ismerőseiddel is: /10 Retro Retro édességek kvíz Édesszájúak figyelem! Tessék vigyázni ezzel a retro édesség kvízzel, mert garantáltan összefut az ember szájában a nyál. Hány finomság nevére emlékszel? 1 / 10 Az italpor, amit még véletlenül sem vízbe öntve fogyasztottunk. De vajon emlékszel-e a márkájára? Mano Lolo Limo 2 / 10 Melyik híres nyomozó után kapta a nevét ez a nyalóka? Columbo Sherlock Kojak 3 / 10 Milyen fagyinak hívjuk a képen látható finomságot? télifagyi gyerekfagyi csokifagyi 4 / 10 Medvecukorként is ismerhetjük, de milyen másik nevet használtak még rá? kéményseprő bocskorszíj dianás cukor 5 / 10 A törökméznél sokkal puhább édesség. De vajon mi a neve? vattacukor habcsók pillecukor 6 / 10 Hogyan nevezzük a képen látható édességet? süvegcukor marcipánhegy csokitorony 7 / 10 Ennek a cukornak a nevében van egy zöldség. Retró édességek kvíze: tudod, milyen ízesítésű volt a dianás cukorka? - Terasz | Femina. Mi ennek a zöldségnek a szinonímája? murok tengeri kolompér 8 / 10 Milyen cukor a neve a képen látható édességet? bibi sziszi zizi 9 / 10 Melyik folyónk "kavicsai" ezek a finomságok?
Na, arra ki emlékszik? Pattogós cukrot szeretted? Én inkább robbanósnak éreztem, utáltam. Manapság is kapható, a lányom imádja. Hányszor vágta szét a nyelvedet? Joghurthab. Fele királyságomat egy citromosért! Retro karácsonyunk, emlékszel még rá? Kattints IDE! Puncs, jó vad volt az íze 🙂 Pisztáciást kóstoltad? Retro édességek kvíz hra. És ilyen tálkába szervíroztuk 🙂 Törökméz, fele cukor, fele méz. Jól megtudta fájdítani az ember fogát. A búcsúkban beszerezhető volt. Mint, ahogy a selyemcukor is… Csak mondom: selyempapírral voltak elválasztva benne az emeletekbe rakott karikák 🙂 Istenemre, nem csak az idő szépíti meg, ez a rudi finomabb volt. Savanykásabb, citromosabb. Ilyen dizájnja volt a sütőpornak, míg anyám a sütit készítette, én a rajta lévő recepteket tanulmányoztam nagy érdeklődéssel Úristen, de finom volt! Egyenesen a szánkba bele 🙂 Elvégre BNV-díjas termék volt 😉 Úgy fél kiló vaj és 53ezer kalória lehetett a téli fagyiba, de kit érdekelt? Lemászókáztuk… Persze az igazi Kojak nyalóka nem piros. Csokis bevonat alatt finom tejkaramella ízű.
Azt is gyűjtöttem. Vajon hol lehet most a hatalmas kártyacsomag amit összevissza csereberéltünk? Bírtad? Pannit evett valaki? Milyen ízű volt? Ezt a Pannit ismertem, és minden áldott alkalommal fel is öltöztettem ha kirágtam a papírból a csokit Ez életveszélyes volt, mert egy ültő helyembe bevágtam egy zacskóval. Nem volt határ. Kedvencem minden mennyiségben a darálós keksz! Ha valaki tud egy jó receptet, ne fogja vissza magát, tolja fel ide! 😀 Ilyet is begyűrtem párat Ugye mindenki emlékszik a Kismackóra? 🙂 Csakis az epres. Hát neked? Ahogy olvasod. Ettük mi ezt szőröstül-bőröstül… Ez de jó volt! A mókusból fogyasztottam bátran. De a metró is a kedvencek között volt. Volt aki ezt kenyérre kente? Nem hiszem 🙂 Csak úgy, az ujjunkkal! Retro édességek kvíz junior. Ezekre nem emlékszem, milyenek voltak? Ha nem találtad meg kedvencedet, itt egy nagyobb paletta még: Imádtam, én magában ettem, mígnem anyum jól eldugta a hűtő tetejére…no, ott nem értem el, max ha elvágódtam a székkel… Apum ilyen dobozokban tartja a csavarokat.
10 kérdéses játék (Borítókép forrása: Pinterest)