Hozzávalók: 700 g sertéstarja 1 teáskanál adalékmentes só 7 csipet fehérbors (őrölt) A páchoz 2 evőkanál sertészsír 1 mokkáskanál pirospaprika (őrölt) 2 gerezd fokhagyma A sütéshez 350 g sertészsír 1 nagy fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma Elkészítés: A hússzeletek szélét bevagdossuk, enyhén klopfoljuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy tálkában megolvasztjuk a zsírt, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a reszelt fokhagymát. A páccal bekenjük a hússzeleteket, majd lefedett edényben 4-5 órára hűtőbe tesszük. A zsírt felhevítjük egy edényben, majd amikor már elég forró beledobjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Ez el is hagyható, de nagyon jó ízt ad a húsnak. Amikor a hagymák elkezdenek sülni, beletesszük a hússzeleteket is. Pár perc alatt pirosra sütjük. Sütés közben érdemes párszor megforgatni. Az elkészült Lacipecsenyét tetszőleges körettel tálaljuk. Petr. krumpli. Lacipecsenye | Nosalty. Olaj melegités, apróra a petr. kicsit piritani és ráönteni a krumplira. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sertés húsból készült ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
EGY RÉGI ÍZ: AZ IGAZI LACIPECSENYE – RECEPT A JAVÁBÓL | Cooking recipes, Delicious dinner recipes, Cooking
A korabeli heti- havi és országos vásárok fontos árusai voltak a lacikonyhások, aki kenyérrel és savanyúsággal kínálták portékájukat. Lacikonyha a sárospataki vásárban az 1930-as években. Sárospataki Református Kollégium Tudományos Gyűjteményei Adattár - Fotógyűjtemény AA. 45. Közli Hajdu Imre: Sárospatak - képek a 20. századi városról 146 p. - Sárospatak, 2010.
A legjobb vásarlási lehetőség Találj kényelmet a vásarlásnal sárlásnál. Fizetési lehetőség ajanlatai szükség szerint készpénzben. Olcsón szeretnék vásárolni
Miután a lacipecsenyét állítólag a kevésbé köztiszteletben álló lengyel királyunk, II. Ulászló (Dobzse László) után nevezték el, és mivel uralkodásának ideje elég régen volt (1490-1516), ráadásul nyoma sem igen maradt (lásd erre: Füreder Balázs Gábor: A "Hosszú reneszánsz konyhakultúra" magyar nyelvű szakácskönyveinek bemutatása és összehasonlító elemzése:), így talán nem nagy bátorság kijelenteni, hogy az eredeti receptet nem ismerjük. Ez a változat körettel együtt 15 perc alatt elkészül. Csak 700 kalória, pont egy ebéd. Omlós, ropogós, szaftos, meg minden. Sosem ettek jobbat. Hozzávalók (1 személynek): 150 g tarja, 20 g zsír, 50 ml alaplé, 1 cikk fokhagyma, 1 kis fej hagyma (30g), só, bors. Előkészítés: 1. ) Szedjük le a húst a csontról, jó lesz levesnek. 2. ) Kloffoljuk meg kicsit a hús szelet mindkét oldalát. 3. ) Sózzuk, borsozzuk. 4. ) A hagymát negyedeljük, a fokhagymát pedig szeleteljük fel. Elkészítés: 1. Eredeti lacipecsenye recept magyarul. ) Forrósítsuk meg a zsírt egy serpenyőben. ) Dobjuk bele a fokhagymát, 20 másodperc után vegyük ki. )
A zsemlét darabokra tépkedjük, meglocsoljuk a tejjel. A húst tálba tesszük, hozzáadjuk a dinsztelt répás hagymát az olajjal együtt, a kinyomkodott zsemlét, majd az összes többi alapanyagot, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összegyúrjuk, félretesszük. Hamburger húspogácsa sütőben használható serpenyő. A krumplikat alaposan megmossuk, ha vékony a héjuk, ha nem, akkor meg is hámozhatjuk, majd cikkekre vágjuk. Egy tálba tesszük, ráfacsarjuk a citrom levét, meglocsoljuk az olajjal, sózzuk, borsozzuk, meghintjük oregánóval, 1 evőkanál mustárt adunk hozzá, és kézzel alaposan összeforgatjuk. A krumplit egy nagyobb tepsibe terítjük, majd a húsmasszából pogácsákat formázunk, és a krumplicikkek közé rakosgatjuk. A tepsit lefedjük alufóliával, és 180 fokos sütőbe toljuk, légkeverés mellett 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve még 20–25 percig sütjük, amíg szépen megpirulnak. Azonnal tálaljuk, sok salátával a legfinomabb.
Na, szóval évek óta küszködök steak ügyben, ám nemrég fény derengett az alagút végén, ugyanis olvastam, hogy létezik már olyan érlelő tasak, amiben otthon, a saját hűtőmben tudok húst érlelni anélkül, hogy be kellene ruháznom egy spéci hűtő-érlelő kamrára. Be is szereztem egy csomag érlelő tasakot, elzarándokoltam a kecskeméti METRO áruházba, vettem egy majd 3, 5 kg-os hátszín darabot és nekiláttam a kísérletnek. A leírás szerint annyi volt az utasítás, hogy a húst töröljük szárazra, helyezzük bele az érlelő zacskóba, azt zárjuk le, vagy egyszerűen hajtsuk vissza (így tettem) és tegyük a hűtőszekrény leghidegebb pontjára (nem a fagyasztóba! ) egy rácsra, néhány naponta fordítsuk meg. Ki is számoltam, hogy ha 3 hétig érlelem, épp a nyaralás kezdetén fogunk majd steaket enni az első saját érlelésű húsból. Hogy működik az érlelő tasak? Ránézésre egy egyszerű nylon tasak, de mégsem az. Shake: A világ legegyszerűbb receptjei: házi hamburger sütőben sütve | hvg.hu. Anyaga porózus (membránlemezes) az egyik irányból kiereszti a vízpárát és koncentráltan tartja benn az ízeket, közben szemünk láttára megy végbe egy komplett biokémiai folyamat, a hús íze sokkal koncentráltabb, a textúrája pedig lágyabb lesz.
Persze a legtöbben azért félnek az otthon készített húspogácsától (hiszen alapvetően ez határozza meg a hamburger értékét), mert azt grillen vagy serpenyőn kell megsütni, füst- és olajszag lesz az egész lakásban, és az egész egyébként is nagyon bonyolultnak tűnik. Pedig nem az. Találtunk egy olyan megoldást, amivel kevés kényelmetlenséggel isteni otthoni hamburger készíthető. Hamburgerhús készresütött (baromfi) 125. Otthon is lehet ilyet... A lényeg tehát a hús, amelyet most nem grillrácson, vagy kevés olajon sütünk ki, hanem simán sütőben, sütőpapír segítségével. Ehhez persze megfelelő minőségű hús szükséges, amelyet mindenképpen érdemes piacon beszerezni. Már csak azért is, mert itt a hentes elkészítheti nekünk úgy, ahogy azt mi szeretnénk, és ehhez a recepthez kell is egy kis segítség. Bár az általunk megkérdezett hentes a Lehel piacon butaságnak tartja ezt az ötletet, mi akkor is meg vagyunk győződve róla, hogy a legjobb ízhatás eléréséhez marhafelsálra, bélszínre és valami zsíros adalékra van szükség, lehetőleg mangalica szalonnára.
Ez az egy misi meg kevés is más professzionális robotok árához képest. Az említett gyorséttermekben sem hiszem, hogy vacak felszereléseket használnak. A prototipus ara elsosorban a fejlesztes koltsegeirol szol. Ha 1 millio dollarba kerult az elso, az azt jelenti, hogy ennyibol fejlesztettek ki. Gyartani mar sokkal olcsobban lehet. Hamburger húspogácsa sütőben sütve. Ha keszitenek belole 10 ezer darabot, akkor mar csak 10 dollar fejlesztesi koltseg jut egy gepre. Hany mekis etterem van? Kb. 38 ezer, tehat mar egy negyedakkora halozat szamara is oriasi sporolas lenne az automatizacio. A gepekben az az elonyos, hogy csak egyszer kell kitalalni oket, darabonkent egyszer legyartani es utanna hosszu ideig hasznalhatoak, mig egy alkalmazott eseten mindegyiket be kell tanitani es a magas fluktuacio miatt sokkal gyorsabban cserelodnek mint a gepek. A tomeggyartas is errol szol. Van par kepzett mernok, aki kitalalja mites hogyan kell csinalni, aztan a kepzetlen embereket konnyen es olcson be lehet tanitani a gepsor kezelesere es a termek olyan mintha a kepzett mernokok keszitettek volna mindegyiket.