Jelenleg ez a kedvenc nyulas fogásunk. egy egész nyúl (kb. 1, 5 kg) 10-15 dkg füstölt szalonna 25 dkg gomba 4-5 szál sárgarépa 2-3 közepes fej hagyma egy fej fokhagyma só, bors friss kakukkfű és rozmaring egy-két evőkanál olaj egy deci száraz fehérbor A nyulat feldarabolom (a gerincről levágom a két combot, két lapockát, a gerincet megfelezem), a gerincen levő hártyát leszedem. Vasárnapi sült receptek 3 egészséges alternatíva a klasszikushoz - FIT FOR FUN. A húst besózom, megborsozom és egy tepsiben – amiben a sütőbe kerül majd – az olajon minden oldalát megpirítom a húsrészeknek. Ezután rászórom a felaprított zöldfűszereket, minden darabra fogvájóval rátűzök egy szép szelet szalonnát. Melléteszem a lapjában félbevágott fokhagymafejet és a negyedelt hagymákat, aláöntöm a bort és az előmelegített 170 fokos sütőbe teszem. Fél óra múlva körérakom a megpucolt, de egészben hagyott répát és az egész gombafejeket, ha szükséges, öntök alá kevés vizet és a hús puhulásáig sütöm, a sütési idő végén a hőfokot kissé feljebb emelem és a húst pirosasra sütöm. Krumplipürével szoktuk enni.
A már megpirult húsokat egy római tál aljára helyezzük, feldarabolt rókagombát szórunk rá. Az elkészült lecsós alapot ráöntjük óvatosan. Amennyiben teljesen nem fedi el a húsokat, vizet önthetünk hozzá. Lefedjük és a sütőbe kb. 1, 5-2 órát sütjük. 4-5 tojást ütünk egy tálba, 2 kanál sót szórunk rá. Kevés vizet is adhatunk hozzá. Lisztet adunk hozzá, ügyeljünk a mennyiségre, éppen annyit adjunk hozzá, amennyit a tojás felvesz. Kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomósra keverjük a tésztát. Galuskaszaggatóval vagy akár kanállal is szaggathatjuk, sós forrásban lévő vízbe. A galuskánk akkor van kész, ha a víz felszínére feljöttek. Elkészülte után folyó vízzel átmossuk, lecsöpögtetjük. Utolsó lépésként túrót keverünk hozzá. Sült vadnyúl receptek kepekkel. Ha a lecsós alapban elkészült a vadnyúl is, akkor túrós galuskával tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Írta: Bella Diána
Iszonyú jó ízvilág jött létre, ami a combokkal és a polentákkal majd nagyszerű élményt adnak. Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
Hozzávalók: 2 első és 2 hátsó vadnyúl comb szalonna fokhagyma erdei gombák ( vargánya, sárga gévagomba, pereszke, tuskógomba, csiperke, érdes nyelű tinorú) borókabogyók kakukkfű só és bors száraz rozé A combokat csíkokra vágott szalonnákkal és fokhagymákkal tűzdelem meg, majd az öntöttvas edényem aljára pakolom mindet. A combokra még dobálok szalonnát, fokhagymát, jöhetnek a fűszerek és öntök alájuk egy kevés rozét. A húsokra rádobálom az illatos erdei gombákat, majd az edényt le is fedem, aztán az előmelegített sütőbe tolom az egészet. 60 perc után ránézek, hogy miként állnak a húsok, de természetesen kell még párolódniuk. Ha igényli, akkor vízzel vagy rozéval még meglocsolom a combokat, majd még egy óráig párolom őket. Az illatok már nagyon jók a konyhában, a gombák nagyon intenzíven dolgoznak a húsokkal. Kéreg sült lecsós vadnyúl túrós galuskával - The Fishing and Hunting Channel. A fedőt leveszem az öntöttvas edényről, majd hagyom, hogy egy kicsit a húsok lepiruljanak, a mártás alapja pedig sűrűsödhet, redukálódhat. Amint a húsok már vajpuhák, akkor kiemelem őket, a gombás, rozés alapot pedig botmixerrel összedolgozom.
A zsiradékban megfonnyasztom a felaprított hagymát, rádobom a nagyobb, 2-3 centis darabokra vágott répákat és pár percig pirítom. Ekkor beleteszem a húsdarabokat, hozzáadom a kakukkfüvet, rozmaringot, borókát, fokhagymagerezdeket, felöntöm a sörrel és addig párolom, amíg a hús meg nem puhul. Ezalatt a szaft is kicsit besűrűsödik. A végén kevés mustárral, sóval utánaízesítem. Sült vadnyúl receptek gyorsan. Krumplipürével, krumplikrokettel vagy a krumpligombóccal kínálom. Ageni aszalt szilvás nyúl Rick Stein receptje a Francia Odüsszeia című könyvből, az egyik legfinomabb nyúlétel, amit eddig kipróbáltam. Ünnepi alkalmakra is ajánlom, nagyon gazdag ízű étel, hétköznapi hozzávalókból. egy nagyobb fiatal nyúl darabolva 8 dkg füstölt szalonna 6 kisebb fej hagyma 4 sárgarépa 5 dkg zeller 25 dkg aszalt szilva egy üveg száraz vörösbor rozmaring kakukkfű 2 babérlevél 2 evőkanál liszt só, bors A szalonnát felkockázom és egy mélyebb lábosban kiolvasztom. Rádobom a megtisztított, félbevágott hagymákat és barnára pirítom, majd kiszedem a lábosból.
Visszajelzés küldése
Műveit gerillaszobroknak is nevezik, mert váratlanul tűnnek fel az apróságok. Sokan nem értik, hogy miért és miért ilyen apró szobrokkal rukkol elő valaki. Így volt ez a szobrász szülővárosában, Ungváron és Budapesten is. Később egyre több szobrocska jelent meg és azt is megértették, hogy mindegyik műnek van valamiféle mondanivalója, valamint a hellyel is kapcsolatban van. A mini alkotások Budapesten Az első apró szobrocskája a Parlamenttel szemben található Halász utcában kapott helyet A nagy ho-ho-horgász című magyar televíziós rajzfilmsorozat egyik fő karaktere, a Főkukac. Érdekessége, hogy a szobrászművész kedvenc mesefiguráját alkotta meg Magyarországon, de szülőhazájában is kezét dicséri egy ugyanilyen szobor az Ung folyó partján. Ez a karakter azért is annyira fontos a művész számára, mert a mese által sajátította el a magyar nyelvet. Femina - Cimke - Szobor. Kép forrása: Shutterstock/Puzzlepix A Muppet Show Breki je a Szabadság téren csücsül. Azért készült el a szobor és azért került pont ide, mert ezen a környéken a békacomb, mint válaszható fogás felkerült az étlapokra.
Az apró szobrok hazánkban is hamar népszerűséget szereztek maguknak, olyannyira, hogy némelyiket többször is ellopták. Például a Mekk Elek szobornak már a második példánya van kint a téren; viccesen Mekk Elek 2. 0-nak hívják a gerillaszoborként elhíresült alkotást. Ezek a mi kedvenc magyarországi Kolodko-szobraink. Lapozd fel a galériánkat! A kockásfülű nyúl szobra a Sándor palota közelében, a Budavári Sikló végállomása mellett kémleli a tájat. Kattints a további képekért! Ma már teljesen magányosan áll, ám 47 éve fontos szerepet töltött be. Leadfotó:
A váci diadalív közelében áll az új Kolodko-szobor. Mária Teréziát ábrázolja Kolodko Mihály legújabb alkotása, amely Vác belvárosában kapott helyet. A szobor a váci diadalív (vagy Kőkapu) közelében áll a belvárosban, az 1764-ben, copf-stílusban felhúzott ív ugyanis Mária Terézia tiszteletére épült. Az anekdota szerint, mivel mindössze két hét alatt építették fel, a királynő nem mert kocsijával elhajtatni alatta. Mikor néhány héttel később távozott, látva, hogy még mindig áll a kapu, már nyugodtan merészkedett át az ív alatt. Még több kultúra a Facebook-oldalunkon, kövessen minket: