Hozzávalók • 1. 5 kg sertésmáj • 1. 5 kg sertéshús (comb lapocka stb. ) • 0. 5 kg zsírszalonna (lehetőleg bőrös) • 0. 5 kg rizs • 10 közepes nagyságú vöröshagyma • 15-20 dkg sertészsír • 3-4 evőkanál só • kb. 1 evőkanál őrölt fekete bors • kb. 2 evőkanál majoránna a töltéshez: • bél Elkészítés módja 1. A májat, a húst és a szalonnát egy nagy edényben feltesszük főni; disznótor alkalmával az abalében főzzük meg. Amikor jó puha, a levéből kiemeljük, hűlni hagyjuk. 2. Visszamaradó főzőlevében a rizst puhára főzzük, de vigyázzunk, ne főjön szét, majd szedőlapáttal kiszedjük. Az is jó, ha leszűrjük, és az abalevet újra tűzre tesszük. A rizst langyosra hűtjük. Sózni még mindíg nem kell! Legfeljebb 1-2 babérlevelet dobjunk a rizshez, vagy fűszerzacskóba kötve rakjuk bele. 3. A hagymát megtisztítjuk, laskára (félkarikákra) vágjuk, és a fölolvasztott zsíron, — nem olajon! Házi hurka készítése recept med. —, közepes lángon megfonnyasztjuk. 4. A puha húst, májat és szalonnát a hagymával együtt nagy lyukú darálóban ledaráljuk, majd a rizzsel összedolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk, a majoránnával fűszerezzük.
Van ahol rizst is – vagy csak azt – tesznek a hurkába, a mi véres hurka receptünk csak zsemlét tartalmaz. A véres hurka a disznótor tipikus étele, hiszen egyik legfontosabb alapanyaga a friss sertésvér. A recept alapján nagyjából két kilogramm hurkát tudunk elkészíteni. Hozzávalók 60 dkg sertéstarja, 30 dkg tokaszalonna, 3-4 fej vöröshagyma, 1 dl olaj, 4 zsemle, 1, 2 l sertésvér, majoránna, szegfűbors, őrölt bors, 2, 5 m hurkabél, só. Véres hurka elkészítése Abálás: hőkezelési eljárás, azaz forró, de még forrás pont alatt lévő (kb. : 80-85 C fokos) lében "főzzük" a hurkát, disznósajtot tartósítás céljából A tarját enyhén sós vízben puhára főzzük. A tokaszalonnát felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A finomra vágott hagymát kevés olajban megpirítjuk. A zsemléket kis kockára aprítjuk, és a sütőben rózsaszínűre pirítjuk. Májas hurka, ahogy Eperjeskén készítik | Nosalty. A megfőtt tarját ledaráljuk, hozzáadjuk a tokaszalonnát, a pirított zsemlét, a hagymát, és vért. Friss sült kolbász és véres hurka VÉRES HURKA KÉSZÍTÉSE Disznóvágáskor szoktuk készíteni.
Az egyenletesen elkevert masszát bélbe töltik, és 78-80 °C-os vízben - a rudak átmérőjétől függően - 75-90 percig főzik. A főzés után szobahőmérsékletűre lehűtik, majd 20 °C-nál nem nagyobb hőmérsékletű füstölőben, 8-12 órán át, sűrű füstön leszárítják a felületét. A jól átfőtt és füstölt bácskai hurka szobahőmérsékleten vagy száraz, szellős helyen 14 napig is tárolható. A nagyüzemi termelésnél speciális burkolóanyagot alkalmaznak, amelyben a termék 30 napig eltartható. Termelt mennyisége 800-1000 tonna/év (becsült érték). Hozzávalók 2 kg fejhús, 70 dkg bőrke, fél kg szalonnanyesedék, 1 nagy fej hagyma, 8 dkg só, 3 dkg őrölt feketebors, 2 dkg zsír. Elkészítése A fejhúst a bőrkével együtt hideg vízben felteszem főni. Hurka és kolbász készítése házilag - YouTube. Mikor félpuha, hozzáadom a tokaszalonnát, majd amikor a fejhús elválik a csonttól, kiveszem az egészet az abaléből és hagyom kissé kihűlni. Hozzáadom a zsírban aranysárgára pirított hagymát és az egészet közepes lyukú tárcsán ledarálom. Hozzáadom a borsot' sózom' majd az egészet alaposan összedolgozom.
–Ha mégis habzás keletkezne abálás közben, akkor azt egy szürőkanállal leszedem- Amikor megfőtt, kiszedjük az abáló léből, lecsontozzuk és ledaráljuk. Kb 5 kg mennyiséghez adom meg a hozzávalókat, de persze ez mindig izlés dolga, ki mennyire szereti sósan, és füszerezetten. Füszerezéshez: 15-20 dkg rizs (amit előre, akár előző nap is) félig főttre elkészitek. Házi kolbász és rizses hurka recept. Lényeg, hogy inkább ropogós legyen a rizs, mert ha teljesen megfő, akkor ragacsos lesz) 1 csomag 2, 5 dkg-os őrölt bors 1 evőkanálnyi őrült majoranna (AKAROM MONDANI: ŐRÖLT):) de ez már itt marad, a vicc kedvéért is:) 2 nagyobb babérlevél 2 nagy fej vöröshagyma, zsirjával együtt (apró kockára vágva és zsiron megdinsztelve) 1 evőkanál piros füszerpaprika Só --- ez teljesen izlés szerint, de 2 kisebb evőkanálnyit előre bele lehet tenni, aztán gyurás közben, és után kóstolni, s ha még kell, akkor pótolni. Elkészitése: Az összedarált husmennyiséghez hozzáadjuk a félig megfőzött rizst, a megdinsztelt vöröshagymát zsirjával együtt, a borsot, a sót, a majorannát, a piros füszerpaprikát, (A babérlevél a rizs főzéséhez szükséges, azt nem tesszük bele) Jól összedolgozzuk, többször is átgyurjuk, közben kóstoljuk, mert elképzelhető, hogy só még kell bele.
A só mennyisége akkor elégséges, -illetve a kisült hurka akkor lesz izletes, ha- a betöltés előtt jócskán sós izü az anyagunk, tehát picit el lehet sózni. Amikor már a bélbe betöltöttük a hurka-anyagot, akkor forrásban lévő tiszta vizben (abáló lében) forrástól számitva pár percig még átfőzzük, de csak addig, amig a bél megabálódik. Az idő mindig attól függ, hogy vékony, vagy vastagbélben töltjük a hurkát. Házi hurka készítése recept logga in. Ha elkészült, szürővel és egy fakanál segitségével –lehetőleg csepegtetős tálcára kiszedük a léből, kihütjük és lehet sütni, vagy fagyasztóba rakni. Ha azonnali használatra (sütésre) készitjük a hurkát, akkor az abálás elmaradhat. Ha ilyen vastagbélbe töltjük a hurkát, akkor kell az utolsó abálásnak kicsit hosszabbnak lennie.
(Hozzáférés: 2012. december 12. ) ↑ A Bizottság 531/2010/EU rendelete (2010. június 18. ) egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről (Csabai kolbász/Csabai vastagkolbász - OFJ) ↑ Kolbászfalu és Kolbásztörvény Békéscsabán, ↑ Csabai kolbász - Vendégváró. [2008. augusztus 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. július 8. ) ↑ A csabai kolbász hivatalos receptje Archiválva 2013. szeptember 26-i dátummal a Wayback Machine -ben, Kolbászfesztivál hivatalos honlapja Irodalom [ szerkesztés] Dedinszky Gyula: A csabai kolbász, Tevan Kiadó, Budapest, 1998, ISBN 9637278389 További információk [ szerkesztés] A csabai kolbász bejegyzése iránt az Európai Bizottsághoz benyújtott kérelem közzététele (2009. október 16. ) (Többek között a kolbász leírása is szerepel benne. ) A Bizottság 531/2010/EU rendelete (2010. ) egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről (Csabai kolbász/Csabai vastagkolbász - OFJ) A Csabai Kolbászklub hivatalos oldala A Csabahús hivatalos oldala A hagyományos disznóvágás és a Csabai Kolbászfesztivál; szöveg Dedinszky Gyula, fotó Barabás Ferenc; Typografika Kft., Békéscsaba, 2004 A csabai.
BF Goodrich MUD TERRAIN T/A KM3 nyári gumi A BF Goodrich MUD TERRAIN T/A KM3 nyári gumi modell, az utóbbi évek egyik legjobban várt terméke. A gyártó gumiabroncsai a sikeres Michelin cég technológiái alapján készülnek, melyek megbízhatóságukról és innovatív megoldásaikról híresek. A BFGoodrich márka többnyire közepes osztályú gumiabroncsokat kínál, garantálva ezáltal a legjobb ár-érték arányt. BFGoodrich Mud-Terrain T/A KM3 255/75 R17 » Automax.hu. Széleskörű választékkal rendelkezik, így mindenki megtalálja a hozzá- és vezetési stílusához illő modellt. BF Goodrich MUD TERRAIN T/A KM3 nyári gumi: megbízható társ a változatos nyári utakon A BFGoodrich MUD TERRAIN T/A KM3 a nagyobb autók és terepjárók tulajdonosainak készült. A gumiabroncsot nehéz körülményekre tervezték, ahol az aszfalt véget ér és megkezdődik az igazi kaland. Az olyan terepjáró abroncsokat, mint például a BFGoodrich Mud Terrain T / A KM3, elsősorban terepen és időnként autópályán is tesztelik. Az ilyen típusú gumik megerősített szerkezettel és egyedi futófelület-mintázattal rendelkeznek, amely felelős a terepen történő vezetés biztonságáért.
A gumiabroncs fejlesztésben a BFGoodrich sok mindenben az elsõnek mondhatja magát: 1947: Az elsõ tömlõ nélküli gumiabroncs amerikai járművekhez. 1965: Az elsõ amerikai radiál gumiabroncs: a Lifesaver 1967: Az elsõ gumiabroncs, amely leeresztett állapotban is képes gördülni. 1972: A BFGoodrich bevezeti a radiálvázas abroncsokat Észak-Amerikában, míg más gyártók továbbra is övesdiagonál abroncsokat fejlesztenek. 1999: Az elsõ színes futófelületű gumiabroncs: a Scorcher T/A 2002: Az elsõ 24 hüvelykes abroncs 4x4 járműhöz Motorsport A BFGoodrich története szorosan kapcsolódik az autóversenyzéshez. A márka gyűjteménye az autóversenyzés területén jelenleg nem kevesebb mint 200 címet tartalmaz különbözõ amerikai off-road versenyek kapcsán, 24 gyõzelmet a Baja 1000-rõl, 10 egymást követõ címet a FIA Rally Világbajnokságról, ezenkívül zsinórban nyolcszor volt sikeres a Dakaron, utoljára 2012-ben a Minivel versenyzõ Stéphane Peterhansellel. BFGoodrich 255/75 R17 111 Q Mud-Terrain T/A KM3 - Négyévszakos gumi | HungaroGumi.hu. A márka meghatározó szereplõje számos helyi versenynek is, például Észak-Amerikában, Így is ismerheti: Mud Terrain T A KM 3 255 75 R 17 111 108 Q, MudTerrainTAKM325575R17111108Q, Mud Terrain T/A KM3 255/75 R17 111/108Q, Mud-TerrainTAKM325575R17111108Q, Mud-Terrain T/A KM3 255/75 R17 111/108 Q Galéria
CoreGard Max technológia • Az oldalfal szakadásának és szöglyuk-sérülésének megelőzésére - a tereprali versenyeken bizonyított BFGoodrich® Baja T/A® KR3 abroncsból átvett technológiának köszönhetően. • A kritikus oldalfali zóna védelme - megerősített oldalfal. Traction-Armor oldalfali mintázat • A vállzóna felső részének védelme a mechanikai behatások ellen (ütközés, szakadás) • Vonóerő növelése sáros és havas felületen - a letört geometriájú vállkialakításnak köszönhetően. BF GOODRICH - Mud terrain t/a km3 - 255/75 R17 111Q - Nyárigumi. Terrain-Attack futómintázati kialakítás Erőteljes, masszív gumiblokkok - hihetetlen tapadás a felület minden pontján, miden erőátviteli helyzetben. Linear Flex zóna Alacsony üzemi nyomásnál szinte körülöleli a legyőzendő terepakadályt. Krawl-TEK gumikeverék Jobb tapadás sziklás és egyéb csúszós felületeken egyaránt. (1) Belső tesztek (2016) eredménye alapján: vonóerő sárban, a BFGoodrich® Mud-Terrain T/A® KM2 abronccsal összehasonlítva; LT265/70R17 méret; 2014 Jeep Wrangler Rubicon modell. A valós használati körülmények közötti eredmények ettől eltérhetnek.
A hatodik helyen végzett gumi bebizonyítja, hogy bátran vásárolhatunk ettől a márkától. Érdemes hozzátenni, hogy a vizes aszfalton végzett próbákon megelőzte önmagát, és az ötödik helyen végzett. Legjobban a havas úton teljesített, ahol megnyerte a tesztet. Az ADAC összesítésben másodikként elvitte az ezüstérmet.