Ropogós, egészben sült kacsa. Nem hiányozhat az ünnepi asztalról! Elkészítési idő: 20 perc, Sütési idő: 2 óra Hozzávalók: • 2, 5 kilós kacsa egészben •10 narancs •2deci narancslé •1 rúd fahéj •1 csillagánizs •1, 5deci szójaszósz •4-5 evőkanál barna cukor •csili ízlés szerint 1. A kacsát tedd egy tepsibe, fedd le és 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben süsd 2 óra hosszat. Időnként locsold meg a saját zsírjával. 2. Közben készítsd el a mártást. A narancsokat pucold meg, éles késsel vágd le a hártyát és a narancshúst tedd egy lábasba. Öntsd fel narancslével és forrald fel. 3. Pürésítsd a gyümölcsöt és add hozzá acukrot, a szójaszószt és a fűszereket. Addig forrald, amíg a felére fogy aszósz. 4. Ha akacsa elkészült, tedd át egy másik tepsibe és kend körbe anarancsmártással. Tedd vissza 10 percre magas hőfokon, amíg ropogósra sül a bőre. 5. Köretnek vágj cikkekre burgonyát, sós vízben főzd elő, majd asütőben süsd ropogósra. A húst és a burgonyát a narancsmártással tálald. Recept és fotó: Studer-Tüske Veronika
A sült kacsa egy igazán finom, különleges étel, ami igazán különleges köretet kíván. De milyen köretek illenek a sült kacsához? Az alábbiakban szeretnék segíteni a megfelelő köret kiválasztásához kacsacombhoz, kacsamellhez, egész kacsához. Hagyományos és modern köret ötletek közül is válogathatsz. Kacsacomb köretek káposztából A káposzta az egyik legklasszikusabb köret kacsa mellé, és többféle képpen is el lehet készíteni. Párolt káposzta A párolt káposzta és a kacsa összeillő páros. Készülhet fehér vagy lilakáposztából, és ha kicsit fel akarod dobni, készíthetsz almás párolt káposztát vagy párolt káposztát aszalt szilvával. Lilakáposzta saláta A lilakáposztából saláta is készülhet, a narancsos lilakáposzta saláta, nem csak a narancsos kacsacomb, hanem bármilyen kacsahús mellé jól passzol. Narancsos lilakáposzta saláta recept itt! Káposztás tészta A káposztás tésztára a legtöbben menza kajaként gondolnak, pedig köretként is megállja a helyét leginkább sültek mellé. És legjobban a sült kacsához passzol.
Sőt, a kacsának még a bőre is ropogósabbra sül, mint a pulykának. Ez annak jó hír, aki szívesen ropogtatja a fűszeres, mézes, jól átsült kacsabőrt. Az ünnepi asztal egyik kedvenc fogása lesz: kívül ropogós, belül pedig lágy és omlós. A sült kacsa receptjéért lapozzon a következő oldalra!
Tegyük vissza a kacsát a mellével felfelé a ráccsal bélelt tepsibe. A balzsamecetet keverjük össze a másik citrom facsart levével, majd kenjük át vele a kacsát. Tegyük vissza a húst 40 percre sülni, de minden 10. percben kenjük át a balzsamecetes-citromos keverékkel. Ha letelt a 40 perc, a mézet keverjük össze 3 ek. balzsamecetes-citromos lével, majd ezzel is kenjük át a kacsát. Újabb 40 percig süssük a kacsát, és szintén kenjük át minden 10. percben, csak ezúttal már a mézes mázzal. Ha a kacsa elkészült, hagyjuk pihenni 15 percig, vegyük ki a belsejéből a fokhagymát és a citromszeleteket, majd tálaljuk.
A kacsát kívül-belül kend meg sóval, borssal, majoránnával. A hasába tuszkolj be egy almát, egy körtét és néhány aszalt szilvát, aztán dugd bele a sütőzacskóba, és rakd köré a többi gyümölcsöt meg a fokhagymagerezdeket. (Van, aki csak a lepergő külső héjától szabadítja meg a fokhagymát, és sütés után kidobja – így nem olyan erős az íze. ) A zacskót szurkáld meg villával, majd zárd be, és tepsiben, 180 fokos sütőben süsd 50 percig. Tags: egészben sütve, kacsa, kacsasült Kacsa egészben sütve 4-6 adag 20 g só 1 g majoránna 2. 5 kg egész konyhakész kacsa ( kibelezett) A zsírzóját ( püspökfalat) levágjuk. A fűszereket összekeverjük, majd a kacsát kívül-belül bedörzsöljük vele. Legjobb akkor, ha 12 órát vagy legalább egy estét a hűtőben "pácolódik" a fűszerekkel, de akár azonnal is megsüthetjük. A belsejébe tehetünk egy almát / hagymát vagy narancsot is. A kacsát sütés előtt egy órával kivesszük a hűtőből. A tepsiben, a hátára fektetett kacsa alá 1-1, 5 dl vizet öntünk, majd 160 fokon alsó-felső sütésen kb.
612 km Erste Bank Pécs, Pécs Plaza, Megyeri út 76 3. 999 km OTP ATM Pécs, Páfrány utca 4 4. 352 km Dél Takarék Pécs, Csontváry utca 8 4. 393 km Erste Bank ATM Pécs, Makay István út 5 📑 All categories
( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Telenor feltöltés - Az OTP ATM automatáin keresztül gyorsan, egyszerűen és sorban á... bővebben Tesco 7630 Pécs Budai Vám 1. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Szerencsejáték - A fogadáskötést a PIN kód megadása után a LOTTÓ menüponton kereszt... OTP 7632 Pécs-Kertváros Diana tér 14. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Főtáv számlafizetés Telekom feltöltés PIN csere - A PIN kódot az ügyfél tetszőleges... SPAR 7632 Pécs Lahti út 2/1. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Garancia Utazási Biztosítás kötése Az OTP telefonos ügyfélszolgálata a (+36 1/20/30... 7631 Pécs Kincses út 1 ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Vodafone számlafizetés Szerencsejáték - A fogadáskötést a PIN kód megadása után a L... 7621 Pécs Rákóczi út 44. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Telenor számlafizetés DIGI számlafizetés - Az automatán a SZÁMLA BEFIZETÉS, majd a... 7633 Pécs-Újmecsekalja Ybl. u. 7/3. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Vodafone számlafizetés Az OTP telefonos ügyfélszolgálata a (+36 1/20/30/70) 3 666 6... 7624 Pécs Budai Nagy Antal u.