Végül a tejföllel beállítom a tészta rugalmasságát. Ezután elfelezem A tészta felét még világosan folpakba csomagolom. Másik felébe teszem a kakaóport és addig gyúrom, míg egyenletes nem lesz a tészta. Ezt is becsomagolom és mind a kettőt hűtőbe teszem. Minimum 30 percre. Nekem dolgom volt, így több mint 1 órát volt bent. Utólag már tudom, jót tett neki. Ha nem sietünk, érdemes 1 órát hűtőbe tenni. Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre. Ezután gyúrólapon kinyújtom a világos tésztát egy nagyobb téglalappá. Lekváros süti — FINOMAN SZÓLVA.... 6 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrom, 22 db lett. Sütőpapírral borított tepsibe rendezem, 10 perc alatt készre sütöm. Világos színű legyen. Közben kinyújtom a kakaós lapot is, egy hullámos szélű 6 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrom. Tepsibe teszem, majd a tepsin egy 1, 5 cm-es szaggatóval kiszúrom a közepét. A kis korongokat egy másik sütő lemezre teszem. 10 percig sütöm a kakaós tésztát is. Külön ami a közepéről maradt, azt is 10 percig sütöm. Mikor mindegyik kihűlt elkészítem a végleges formáját.
😁 Mehet is a sütőbe 15-20 perc alatt megsül. Összetéveszthetetlenül finom illata van, ha kész. És a széle enyhén aranybarna…, tessék nekiállni! Most! Jó sütést, jó étvágyat! Anna
A lisztben a cukrot és a sót elkeverem, beleteszem a zsírt, az élesztővel elkevert tejfölt és + még annyi tejfölt, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjak. (a tejfölt apránként teszem hozzá, mert valószínű nem kell majd egy egész dobozzal - lényeg, hogy egy könnyen nyújtható, de ne ragacsos tésztát kapjak) Nem szoktam keleszteni, azonnal kinyújtom enyhén lisztezett felületen kb. 3 mm vastagra. Egy közepes méretű pogácsa szaggatóval (ennek híján egy pohárral) kiszaggatom, mindegyik tésztakör közepére teszek jó fél teáskanál lekvárt és két oldalról "összecsípem" a tésztát. Érdemes erősen "összecsípni", azaz jól összenyomni (ne sajnáljuk), különben sütés közben szétnyílik a tészta. Sütőpapíros tepsire sorakoztatom a kis papucsokat és 180 fokos sütőben alsó-felső sütéssel kb. Omlós lekváros sutil. 15 percig sütöm - légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 8 percig. (A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! ) Tálaláskor porcukorral meghintem. Munkafolyamatok képekben Jó érett, kemény házi szilvalekvár Jó étvágyat!