A hagyományos medvehagymás pogácsa utána itt a rizslisztes és élesztőmentes verzió. Mindenképp próbáljátok ki, mert sokkal jobb, mint a hagyományos. Belül puha, kívül ropogós és isteni az íze. Meglepő volt számomra, mert a rizsliszt nem mindig úgy működik, ahogy én azt elképzelem. 🙂 De ennél a pogácsánál kellemesen csalódtam, nagyon nagy kedvenc lett. Hozzávalók (kb. 25-30 db pogácsához) 25 dkg rizsliszt 25 dkg túró 12, 5 dkg puha margarin 2 tojás (szobahőmérsékletű) 1 tk szódabikarbóna 3 ek tejföl 1 marék medvehagyma 1 tk só Elkészítés: A túrót tegyük egy tálba, villával törjük össze, majd keverjük el a tejföllel. Habverővel keverjük bele a puha margarint. Sajtos pogácsa recept | Mindmegette.hu. Adjunk hozzá 1 egész tojást, újra keverjünk rajta egyet habverővel, majd adjunk hozzá még 1 sárgáját (a fehérjét tegyük félre a kenéshez). Végül adjuk hozzá a szódabikarbónával, sóval elkevert rizslisztet, valamint a megmosott és apróra vágott medvehagymát és dolgozzuk össze, akár kézzel. Fóliával letakarva tegyük hűtőbe 1-1, 5 órát.
Hideg vajat belereszelem, és a sajt felét is. Alaposan, kézzel összekeverem. Ekkor a kimért liszttel begyúrom a tésztát. Végén adom hozzá a tejfölt, amivel egy lágy, de rugalmas tésztát dagasztok. Letakarom, konyhapulton 30 percig kelesztem. Ezután lisztezett gyúrólapra borítom a tésztát, kinyújtom. Reszelek rá sajtot, majd balról jobbra, jobbról balra hajtom a tésztát. Újra kinyújtom, reszelt sajttal szórom, hajtom. 2 ujjnyi vastagra nyújtom, 4-5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrom. Gáztepsire sütőpapírt teszek. A kiszúrt pogácsákat tenyerem élével megsodrom, a tepsibe sorakoztatom, 1 órán keresztül kelesztem. A felvert tojással lekenem és a reszelt sajttal megszórom. Előmelegített sütőben 180 °C fokon, légkeveréssel 20 percig sütöm. Lehet hogy pár perccel tovább kell sütni, mivel minden sütő más. Halvány rózsaszínűnek kell lennie. Nagyon finom pogácsa a végeredmény, amit szívből ajánlok mindenkinek. Jó étvágyat kívánok! Nehézségi szint: haladó Elkészítési idő: 2 óra 30 perc Tápanyagtartalom az egészben 1 db.
Sütőpapíros tepsibe sorakoztattam a pogikat és felvert tojással lekentem a tetejüket. Majd 180 fokon megsütöttem.