Anyák napján mi lehetne édesebb vallomás egy csokitortánál? Talán csak egy epres csokitorta, amit szív alakú formában sütünk. Nem bonyolult, viszont nagyon finom, igazi klasszikus csokitorta Hogy mitől klasszikus egy csokitorta? Attól, hogy egy békebeli vajas-kakaós piskóta az alapja, amihez a legegyszerűbb, de legfinomabb tejszínes csokikrém társul. A vajjal gazdagított piskóta azért is szerencsés, mert nagyon finom puha, egyáltalán nem morzsálódik, nem száraz és nem is szárad ki. A torta belsejébe most eperlekvár került, a tetejére pedig friss eper, de akár más dzsemmel is készíthető, vagy megtölthető csokikrémmel, gesztenyés, narancsos krémmel, édes mascarponekrémmel vagy akár vaníliás tejszínhabbal is - ehhez a puha csokis piskótához nagyon sok ízvilág passzol. Szabad bátran variálni, elrontani nem lehet! Vaníliás-tejszínes-epres torta csokival Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Epres csokitorta Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 10 dkg cukor 8 dkg lágy vaj 10 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor csipet só A töltelékhez: 10 dkg eperlekvár A csokimázhoz: 10 dkg étcsoki 1 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor Valamint: 10 dkg eper Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.
A két lap széléből levágunk körben 7-8 mm-t, hogy a forma szélére férjen majd a babapiskóta. Az egyik lapot belehelyezzük a formába, majd a szélére felsorakoztatjuk a babapiskótákat úgy, hogy teljesen kitöltsék a formát, és a piskótalapot meglocsoljuk a szirup felével. Az epermousse Az epermousse-hoz a zselatinlapokat beáztatjuk 3-4 percre annyi hideg vízbe, amennyi ellepi őket. A tejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a kihűlt, átpasszírozott epervelőt. A zselatinlapokat kinyomkodjuk, majd mikróban 5-10 másodperc alatt kicsit felmelegítjük kb. 15 ml vízzel együtt, és a mousse-hoz keverjük. MINDENMENTES EPRES-CSOKITORTA – edesiteszde.hu. A felét rásimítjuk a piskótalapra, megszórjuk a málnaszemekkel, majd jöhet az epermousse másik fele. Ezután mehet rá a másik lap, amit meglocsolunk a maradék sziruppal, és berakjuk a hűtőbe kb. 1 órára. A csokimousse A csokimousse-hoz az étcsokit vízgőz fölött felolvasztjuk. A zselatinlapot 4 percre beáztatjuk hideg vízbe, a habtejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük a porcukrot, majd beleforgatjuk az étcsokit.
Elkészítés: A tésztához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a lisztet és a zsemlemorzsát. A sárgáját kikavarjuk a vízzel és a cukorral. Az egészet lazán összeforgatjuk, és beleszórjuk a sütőport is. Kiszórt sütőformában megsütjük. A krémhez a 2 csomag pudingport ízlés szerinti cukorral kikavarjuk, és 6 dl tejjel megfőzzük, majd teljesen lehűtjük. A habtejszínt robotgéppel felverjük, beleöntjük a pudingot, és így is összedolgozzuk a robotgéppel. Megkenjük a krémmel a tortalapok közét, oldalát és tetejét, a krémrétegbe apróra vágott epret dugdosunk, minél sűrűbben, annál finomabb. Epres csokis tejszines torta de. A díszítéshez felverjük a 3-4 dl tejszínt is, tortadíszítővel vagy kilyukasztott zsírpapírral kidíszítjük a torta oldalát és tetejét. Eperrel és más finomsággal díszíthetjük.