Elkészítése: A káposztát és a hagymát apróra vágjuk és megsózzuk. Elkészítjük az alaplevet: víz, cukor, ecet. Ráöntjük a káposztára és összekeverjük. Kicsit állni hagyjuk és utána lehet fogyasztani. Minél többet áll annál finomabb. Mindenhez tálalható! Jó étvágyat hozzá!
Diétásnak is mondható az ázsiai ihletésű coleslaw-saláta, amely különleges alapanyagokkal, de ugyanolyan egyszerű technikával készül. Bár nagy rajongója vagyok a klasszikus coleslaw-salátának is, ez most nem a hagyományos változat. Nem csak abban különbözik az eredetitől, hogy lilakáposztából készül fehér helyett, hanem abban is, hogy ázsiai ízvilágú, különleges dresszinggel öntjük nyakon. A szokásos majonéz nem kapott helyet ebben a változatban, amitől nem csak egészségesebb, de diétásabb is ez a coleslaw. Mégsem lesz száraz a végeredmény, a szójaszószból, rizsecetből, szezámolajból készült öntet is bőven elég rá. Az ázsiai ízekről - az előbb említett dresszingen kívül - a gyömbér és a koriander gondoskodik, de nagyon jól áll neki, ha tálalásnál megszórjuk egy kis pirított szezámmaggal is. Coleslaw-saláta lilakáposztából Hozzávalók 0. Amerikai lilakáposzta saláta recept. 5 fej lilakáposzta 1 darab répa 1 darab vöröshagyma 1 tesákanál só 1 marék koriander 1 teáskanál gyömbér (reszelt) 1 gerezd fokhagyma 2 teáskanál szezámolaj 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál rizsecet 1 csipet cukor opcionális szezámmag (fekete) Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 5 perc Elkészítés: Készítsük elő az alapanyagokat.
A lila káposzta ugyancsak ritkán kerül az asztalunkra, akkor is főleg párolt káposzta formájában, kizárólag sült húsok mellé. Pedig nagyon jó áron beszerezhető, rendkívül egészséges, kalóriaszegény és változatosan elkészíthető téli zöldségünk. Érvek és receptötletek! Vörös káposzta és lila káposzta néven is ismerjük ezt a rostokban, vitaminokban és sokféle fitokemikáliákban gazdag zöldséget. Kutatások igazolják, hogy több olyan hatóanyag van benne, amelyek megvédik a szervezetet a különféle daganatos betegségek ellen, a benne lévő indol véd a mell-, méh- és petefészekrák ellen, és egyben lassítja az öregedési folyamatot. Lila Káposzta Saláta. A lila káposzta hatékonyan védi az emésztőrendszert, nemcsak rosttartalmának köszönhetően, hanem antibakteriálisan is védi a táplálékcsatorna nyálkahártyáját. Olyannyira gyógyító és fertőtlenítő, hogy levele és leve külsőleg is használható például vágott sebek bekenésére. Alacsony kalóriatartalma (100 g = 21 kcal) és könnyű emészthetősége miatt kiválóan beilleszthető diétába, magas antioxidáns- és C-vitamin-tartalma miatt pedig jól járunk, ha rendszeresen fogyasztjuk a friss zöldségekben szegény téli, kora tavaszi időszakban.
Fontos! Ha a lila káposztát megvágjuk, és nem használjuk fel egyszerre, C-vitaminjának megőrzése érdekében mindenképpen csomagoljuk be legalább a vágott felületet fóliába! A lila káposztához a legtöbb zöldség és gyümölcs jól illik, egy szelet grillezett vagy roston sült hal, hús vagy sajt mellé ideális és alakbarát – most 3 receptötletet mutatunk. Lila káposzta, retek, újhagyma Vékony laskára vágott lila káposztát, szeletelt retket és aprított újhagymát forgassunk össze egy tálban, készítsünk hozzá egy könnyű joghurtos öntetetet egy kis mustárral és mézzel, némi sóval és borssal ízesítve. Amerikai lilakaposzta saláta. Lila káposzta naranccsal Filézett vagy félkarikára vágott narancsot, vékonyra gyalult lila káposztát és julienne-re vágott sárgarépát forgassunk össze, készítsünk hozzá öntetet némi olívaolajjal, narancs- és citromlével, egy kis mézzel, összeforgatás után érdemes egy kicsit pihentetni, hogy összeérjenek az ízek. Lila káposzta, sárgarépa, lila hagyma Apróra vágott lila hagymát, vékony csíkokra vágott sárgarépát és vékony laskára vágott lila hagymát keverjünk össze, majd készítsünk hozzá klasszikus vinaigrette mártást vagy az amerikai káposztasalátához, a coleslaw-hoz is használatos tejfölös-majonézes öntetet.
AMERIKAI KÁPOSZTASALÁTA 950 Ft lilakáposzta, fejeskáposzta, vöröshagyma, sárgarépa, tartár mártás Leírás Allergén kódok: 5, 6, 13 Zeller 2. Rákfélék 3. Glutént tartalmazó gabona 4. Hal 5. Mustár 6. Tej 7. Diófélék 8. Szezámmag 9. Földimogyoró 10. Puhatestűek 11. Kéndioxid 12. Szója 13. Tojás 14. Csillagfürt Kapcsolódó termékek
30 percig pároljuk, ezalatt az ízek összeérnek, mi úgy szeretjük, ha nem párolódik meg teljesen a káposzta, hanem marad egy kis roppanósság, végül a fedőt levéve pár perc alatt elforraljuk róla a maradék levet. Természetesen nem csak sült kacsával, hanem bármilyen hússal tálalhatjuk.