Fűszerezem sóval, borssal is. Amikor lepirult, akkor jöhetnek hozzá a zöldségek: a kínai kel, a zöldségek, (a legfontosabb, hogy sárgarépa legyen benne! ) és a gomba. Nyakon öntöm ½ dl szójaszósszal az egészet Lefedem és puhára párolom. Közben készítem a tésztát: Bő, sós vizet teszek fel forrni, és aztán abban megfőzöm szép roppanósra a spagettit. Leszűröm, és a közben zsírjára pirult kínai keles húskeverékhez hozzákeverem. FONTOS!! Jó sokáig pirítom, és ha igényli (pl. nem elég barna), akkor még öntök hozzá egy kis szójaszószt. Tálaláskor frissen szoktam beleszórni egy kis csírát, pl. mangóbab csírát, és ha van, akkor még bambuszrügyet is, ha nincsen (ez a gyakoribb, egy-két szál savanyú káposzta beleaprítása helyettesíti). Ez Dávid hatása, folyton mondogatta, legyen benne "r oppanós " is. 15-perces Kínai Tészta Lusta módra - 15-perces egzotikus - Receptek Messziföldről - Egzotikus fűszerek. Nagyon jó! Hozzávalók: ¼ kínai kel 2-3 gomba Kisebb fej vereshagyma, egy répa, 1-2 fehér répa, és zöldségekből valami kis ez-az (1/4 karalábé, pici zeller, ilyesmi) ½ kg spagetti ½ -1 dl szójaszósz Kevés szójaolaj Só, bors lehetnek csírák
Ha tavasz, akkor zsenge retek, nem csak nyersen ropogtatva, megsütve is isteni, próbáld ki minél többféle formában. Ha a tavaszt egy zöldséggel kellene jellemeznem, akkor a retket mondanám, a ropogós zöldség egy szelet vajas kenyeret is feldob, de akár meleg ételek főszereplője is lehet. Ha szeretnéd, készíthetsz belőle savanyúságot vagy salátát is, húsok mellé, de szendvicsbe pakolva is isteni lesz. Az alábbi válogatásban összeszedtük a személyes kedvenceinket, érdemes őket sorra venni, ha szívesen újítanál a megszokott felálláson. Sütőben sült retek Lehet, hogy elsőre meglepő, de a retek mennyei lesz, ha megsütöd, ha egyszer kipróbálod, csak így fogod készíteni. A ropogós zöldség egészen krémes lesz a sütőben, de az íze is átalakul, nem csípős, inkább édeskés lesz. Tejszínes-sajtos tészta sütve - Hírnavigátor. Sütheted simán olajjal vagy vajjal, egy kevés sóval és borssal, de zöldfűszerekkel is gazdagíthatod. Tavaszi rizottó Ha már eljutottál addig, hogy megsütöd a retket, próbáld ki alapanyagként is, más zöldségekkel keverve, rizottóba főzve.
1-2órát állni hagyjuk és már fogyaszthatjuk is! Tipp: t ehetünk bele nagyon apróra vágott pritaminpaprikát is, vagy paradicsomot (mag nélkül, eltávolítva a leves részeket), de apróra vágott csemege uborkát is. Mindegyik mennyei lesz benne. Emellett a medvehagymát le is lehet fagyasztani, meg lehet szárítani – így bármikor elővehetjük levesbe vagy bármely más ételekbe, de salátákat is ízesítsünk vele bátran! borítókép
Azt már megbeszéltük, hogy ti annyira szeretitek a kínai pirított tésztát, hogy "ipari kémként" ellesve a kínai titkokat, készítem már idehaza is. Kiszfiúú azt nem lehet- mondja a reklámban a kínai bácsi. Pedig lehet és érdemes is, nem mindegy, én válogatom-e össze az alapanyagokat, tudom, mit rakok bele s hogyan – szóval jó az itthoni kínai is, a knorr séfjén (rájöttem, övék ez a reklám), szóval rajta kívül nekünk is, sőt, jobb így, mint knorr alapkkal és sok E- betűvel... Aztán egy rakott kel készítése közben kedvet kaptam a magyaros kínai pirított tésztához, ami azért magyaros, mert darált hússal készítem. Annyira bejött, hogy gyakori étel lett nálunk, s apátok is megeszi, neki nem mondjuk, hogy ez szinte kínai tészta. Előkészítem a zöldségeket: leveleire szedem és vékony kockákra vágom a kínai kelt megpucolom a zöldségeket és megreszelem őket (a nagylyukú reszelőn), a gombát vékonyra szeletelem Elindítom a húst: serpenyőben szójaolajon pici hagymát pirítok átpirítom rajta a darált húst, forgatom, pörkölöm.