Mascarponés joghurttorta A tejtermékek nagy találkozása az igazi nyári desszert, ami friss gyümölcsökkel vagy csokoládéval működik a legjobban. Készítheted önállóan is, de egy kis ropogós váz nem árt neki, amit tört kekszből és olvasztott vajból pillanatok alatt elkészíthetsz. Elkészítéséhez nemes egyszerűséggel dolgozd össze a joghurtot, a mascarponét és a kiválasztott összetevőt, tedd formába, és várd meg, amíg készre hűl.
Ehhez a vajat megolvasztjuk, a kekszet ledaráljuk (vagy sodrófával ripityára törjük), összekeverjük, és egy 18-as tortaforma aljába lapogatjuk. Behűtjük. Ha van formaelválasztó spray-nk, kifújhatjuk vele a formát, egy álom lesz majd kiszedni belőle a tortát. 🙂 (Megnyugtatásul, e nélkül sem lesz rémálom. 🙂) Amíg megszilárdul a kekszes réteg, elkészítjük az áfonyás-málnás túrókrémet. Ehhez a túrót a tejföllel és az átszitált porcukorral simára botmixerezzük. Csomómentesen elkeverjük benne a zselatin fixet. Málnás túrótorta sütés nélkül alt keksz. A hideg tejszínből habot verünk, és a túrókrémbe forgatjuk. A kekszes alapra simítjuk a túrókrém harmadát, jól megpakoljuk a málna és áfonya felével, majd túrókrém, gyümölcs, és végül túrókrém zárja a tortát. Persze a gyümölcsöt eleve bele is keverhetjük a túrókrémbe, én viszont most azt szerettem volna, hogy a krém szép fehér maradjon, és ne törjön benne össze a málna és áfonya. Behűtjük pár órára. Ha megdermedt, óvatosan levesszük róla a tortakarikát, és szép szem áfonyákkal és málnával díszítjük.
Nézd meg videón is: