Tartalom 1. Mángold saláta Hozzávalók 2. Mángold omlett Hozzávalók 3. Fűszerekkel párolt mángold Hozzávalók 4. Chard köteg darált hússal Hozzávalók Amellett, hogy rostokban, antioxidánsokban, K-vitaminban, vasban, káliumban, magnéziumban és más fontos tápanyagokban gazdag zöldség, a mángold a konyhában is sokoldalú lehet, tudod? Széles körben használják a japán és a kínai konyhában, és számos receptet állít össze tartósításokra, salátákra és hagyományos ázsiai ételekre (például tsukemono, konzerv zöldségekből készült japán étel). Ösztönözni Önt a leveles zöldségekben gazdagabb étrendre, 5 receptet különítettünk el mángolddal, hogy változzon a napi menüben. Nézd meg! 1. Krémes, tejszínes mángold húsok mellé - Ha izgalmas köretre vágysz - Receptek | Sóbors. Mángold saláta Először is, nincs jobb, mint egy színes zöldséges saláta recept, amelyet más zöldségekkel (például paradicsommal és sárgarépával) készítettek, és amely egészséges kiegészítője az ebédnek. Az étel nagyon ízletes elkészítésének titka az, hogy jól fűszerezett mártást készítenek a fűszerezésére. Hozzávalók - 1 mángoldláb - 1 nagy reszelt sárgarépa - 2 nagy apróra vágott paradicsom - ½ apróra vágott hagyma - 1 citrom leve - Olívaolaj ízlés szerint - Ízlés szerint fekete bors és gyömbérpor - Só ízlés szerint Az elkészítéshez kezdje úgy, hogy a mángold levelét csíkokra vágja és félreteszi egy edényben.
A mángold nálunk kevésbé ismert, mint a déli országokban, pedig nagyon finom. Az íze a spenóthoz hasonló, de annál erőteljesebb. A levelekből főzeléket, zöldköretet készíthetünk. Kiváló fogás nyári grillezett pecsenyék mellé. A mángoldot érdemes termeszteni vagy megvásárolni a piacon, mert magas az A-, B1-, B2- és C-vitamin tartalma, ezen kívül cukrot, pektineket, szerves savakat (oxálsav, almasav, citromsav), foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz. Párolt mángold réception mariage. A leveleket le is tudjuk fagyasztani, így télen is fogyasztható. Hozzávalók: 1 kg mángold levél, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi szerecsendió, 1 evőkanál vaj, só A mángold levelet a levélszárról tépkedjük le. A levélszárat ne dobjuk ki, hanem vágjuk három centis darabokra és mossuk meg alaposan. Egy lábasban forraljunk vizet, tegyük bele először a levélszárakat egy percre. Szedjük ki és hűtsük le hideg vízzel. Hasonlóan forrázzuk le a mángold levelét is. Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel a vajat, tegyük bele az összezúzott fokhagymát.
Kategória: Tojásételek Hozzávalók: 4 dl sűrű tejföl, 4 tojás, 10 dkg reszelt sajt, 4 dkg vaj vagy margarin, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 púpozott teáskanál vegeta, 1 késhegynyi törött fehér bors, ízlés szerint kevés só Elkészítés: Kisebb tepsit vagy tűzálló tálat vajjal vastagon kikenünk. A tejföl savóját leöntjük. A visszamaradt sűrű tejfölhöz adjuk a megtisztított és összezúzott fokhagymát, a vegetát és a törött borsot. Mángold receptek. Jól összekeverjük, majd beleöntjük a kikent edénybe. A tojásokat megmossuk, ezután óvatosan, hogy a sárgájuk egyben maradjon, külön-külön (nehogy egy rossz tojás tönkretegye az összes ételt), egymás mellé, a tejfölbe ütjük. (Készíthetjük adagonként is, akkor 4 kikent csészébe osztjuk a fűszeres tejfölt, és mindegyikre egy-egy tojást teszünk. ) Nagy tepsibe - amibe belefér a megtöltött edény - kétujjnyi vizet töltünk, és az előmelegített forró sütőbe toljuk. Amikor a víz a tepsiben gyöngyözni kezd, beleállítjuk a tojásos-tejfölös edényt, és a gőzben addig pároljuk, amíg a tojásfehérje megalvad, de a sárgája még kissé lágy.
Táplálkozástani hatás ✓ A mángold különösen gazdag A-, C- és E-vitaminban, magnéziumban, mangánban, káliumban, vasban és élelmi rostban. A felsoroltakon kívül figyelemre méltó mennyiségben tartalmaz rezet, kalciumot, foszfort és cinket, illetve sokféle B-vitamint. ✓ Kiemelkedő K-vitamin tartalmánál fogva erősíti a csontállományt. Már egyetlen tányérnyi mángoldból készült ételben megtalálható a napi K-vitamin szükségletünk háromszorosa. ✓ A mángold bővelkedik antioxidánsokban. C- és E-vitamin tartalma mellett karotinoidjai is elősegítik a szervezet rákbetegség elleni védekezését. Párolt mángold recept pharmacy. A kutatások elsősorban a tüdő-, hasnyálmirigy-, húgyhólyag- és prosztatarák esetén számoltak be jótékony hatásáról. ✓ Vastartalma miatt fogyasztása kifejezetten javasolt fejlődésben levő gyermekek, kismamák, idősek és betegségből felgyógyulók számára. A mángold beszerzése és tárolása Ha mángoldot keresünk a piacon, mindig figyeljük meg frissességét. A tapasztalat azt mutatja, hogy idővel a mángoldlevelek, hasonlatosan a csemegekukoricához, veszítenek édességükből.